Henglein
Rama Cremefine
| Deftige Rollen
gefüllte Pfannkuchen
)
| 200 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Butterschmalz | |
| 400 g | Fleischwurst |
| 1 Stange/n | Porree |
| 3 | Paprikaschote(n), (Spitzpaprika) |
| 4 | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, (Bärlauchöl) | |
| Balsamico | |
| 150 g | Käse, (Räucherkäse) |
| 50 g | Käse, (Tilsiter), kräftig |
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern und der Milch einen Pfannkuchenteig anrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den Teig ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Fleischwurst, Porree und Paprika in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 Pfannkuchen backen.
Dann das Bärlauchöl erhitzen. Die Fleischwurststreifen darin anbraten, Porree und Paprika zufügen und goldbraun braten. Zum Schluss die klein gewürfelten Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico abschmecken.
Die Pfannkuchen mit der Wurst-Gemüsemischung füllen und fest aufrollen.
Die Rollen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Den Käse über den Rollen verteilen und die Form in den Backofen stellen.
Bei 175° ca. 20-25 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit die Fleischwurst, Porree und Paprika in feine Streifen schneiden. Den Käse reiben.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 Pfannkuchen backen.
Dann das Bärlauchöl erhitzen. Die Fleischwurststreifen darin anbraten, Porree und Paprika zufügen und goldbraun braten. Zum Schluss die klein gewürfelten Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico abschmecken.
Die Pfannkuchen mit der Wurst-Gemüsemischung füllen und fest aufrollen.
Die Rollen mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Den Käse über den Rollen verteilen und die Form in den Backofen stellen.
Bei 175° ca. 20-25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
22.02.2008 09:48
neolobo 
sagt:
sagt: 23.02.2009 18:33
Ganz lecker, und mit der Fleischwurst mal eine andere Füllung als immer nur Hackfleisch. Allerdings fanden wir es etwas trocken und würden beim nächsten Mal wahrscheinlich Dosentomaten nehmen und den Saft mit reinrühren. Und ein Schuss WorcesterSauce zum Würzen dazu...
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wir haben gerade deine deftigen Rollen verspeist. Sie waren sehr lecker, habe allerdings keine frischen Tomaten verwendet. Ich hab etwas Tomatenmark drangegeben, dann noch einen Schuß Milch und einen Schuß Ketchup. Überbacken hab ichs mit fettreduziertem Käse.
Wird es bestimmt öfter geben. Fotos folgen.
LG Andrea
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