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Zwetschgenkuchen mit Rahmguss
genau das Richtige für Plaumenliebhaber
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Pflaumen (entsteinte Zwetschgen) |
| Gelee (Apfel, Quitte etc.) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Mürbteigzutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und im Kühlschrank kühlen.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen, halbieren und von der Spitze aus zur Hälfte einschneiden.
Für den Eiguss Mehl, Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne ca. 3 min. schaumig rühren, anschließend auf den ausgelegten Boden in der Springform streichen. Nun die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig mit der Spitze nach oben anordnen!
Den Kuchen nun bei 160°C ca. 45 min. backen!
Nach dem Auskühlen das Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen!
PS: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit anderem Obst: Äpfeln, Pfirsichen, Kirschen, Birnen.......
In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen, halbieren und von der Spitze aus zur Hälfte einschneiden.
Für den Eiguss Mehl, Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne ca. 3 min. schaumig rühren, anschließend auf den ausgelegten Boden in der Springform streichen. Nun die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig mit der Spitze nach oben anordnen!
Den Kuchen nun bei 160°C ca. 45 min. backen!
Nach dem Auskühlen das Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen!
PS: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit anderem Obst: Äpfeln, Pfirsichen, Kirschen, Birnen.......
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Birgit,
ich habe dieses leckere Rezept getestet.
Super lecker kann ich nur sagen.
Leider ist mir der Guss geronnen, wie konnte das sein?
Liebe Grüße
Silvia
ich habe dieses leckere Rezept getestet.
Super lecker kann ich nur sagen.
Leider ist mir der Guss geronnen, wie konnte das sein?
Liebe Grüße
Silvia
Häää, wie der Guß ist Dir geronnen????? Geht doch eigentlich gar nicht, hast Du irgendetwas heißes in der Nähe gehabt, aber nee, das geht doch auch nicht???? Vielleicht hast Du extra saftige Zwetschgen gehabt????
Komisch, aber sonst hat er gescheckt??
LG birgit
Komisch, aber sonst hat er gescheckt??
LG birgit
Hallo Birgit,
der war super lecker, habe ihn in meinem Kochbuch gespeichrt.
Aber leider ist irgendwie die Saure Sahne flockig geworden.
Probiere ich nochmals, auf jeden Fall.
Liebe Grüße
Silvia
der war super lecker, habe ihn in meinem Kochbuch gespeichrt.
Aber leider ist irgendwie die Saure Sahne flockig geworden.
Probiere ich nochmals, auf jeden Fall.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo Birgit,
wir schreiben jetzt das Jahr Sept. 2009.
Ich habe deinen Plaumenkuchen letzte Woche gebacken. Der war Weltklasse.
Noch nie habe ich so einen leckeren Kuchen (Pflaumen natürlich) gegessen.
Ich habe mir sehr viele Rezepte ausgedruckt, lange durchgeschaut. Die Entscheidung
viel mir immer schwer, bei so viele Kuchen ist klar.
Den kann ich jedem empfehlen zu backen. Da muß ich so alt (58) um einen so leckeren
Plaumenkuchen zu finden. Ojemine. SPITZE.
es grüßt
Ricarda
wir schreiben jetzt das Jahr Sept. 2009.
Ich habe deinen Plaumenkuchen letzte Woche gebacken. Der war Weltklasse.
Noch nie habe ich so einen leckeren Kuchen (Pflaumen natürlich) gegessen.
Ich habe mir sehr viele Rezepte ausgedruckt, lange durchgeschaut. Die Entscheidung
viel mir immer schwer, bei so viele Kuchen ist klar.
Den kann ich jedem empfehlen zu backen. Da muß ich so alt (58) um einen so leckeren
Plaumenkuchen zu finden. Ojemine. SPITZE.
es grüßt
Ricarda
Das Rezept gestern gefunden und heute ausprobiert (-:
Sehr lecker, Teig schön knusprig, Guss lecker und schön fruchtig.
Prima... und ging ganz einfach---
Lg heimkat81
Sehr lecker, Teig schön knusprig, Guss lecker und schön fruchtig.
Prima... und ging ganz einfach---
Lg heimkat81
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,klingt lecker. Ich kann mir aber beim besten Willen nicht vorstellen, daß da 20 Minuten Zubereitungszeit reichen.
Gruß -meerjungfrau-
Hallole Birgit,
habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken. Er hat wirklich gut geschmeckt.
Nur noch eine Frage. Wie groß ist deine Backform? Habe eine 26ger
Form benützt und fand den Kuchen ziemlich hoch. Welche nimmst du ?
Oder ist das so richtig?
Gruß Gischa
habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken. Er hat wirklich gut geschmeckt.
Nur noch eine Frage. Wie groß ist deine Backform? Habe eine 26ger
Form benützt und fand den Kuchen ziemlich hoch. Welche nimmst du ?
Oder ist das so richtig?
Gruß Gischa
Hallo!
schön dass Dir der Kuchen geschmeckt hat! Ja der Kuchen soll schon hoch werden, ich nehm immer ne 26er aber wenn Du ihn lieber flacher hättest, dann nimm einfach ne 28er oder sogar 30er Form!
Lieben Gruß Birgit
schön dass Dir der Kuchen geschmeckt hat! Ja der Kuchen soll schon hoch werden, ich nehm immer ne 26er aber wenn Du ihn lieber flacher hättest, dann nimm einfach ne 28er oder sogar 30er Form!
Lieben Gruß Birgit
Hallo!
Der Kuchen klingt sehr lecker und ich würd ihn gern morgen backen. Leider ist aber nicht angegeben, wieviel saure Sahne benötigt wird - und hier zumindest gibt es recht verschiedene Bechergrößen: 125 g, 150 g, 200 g, ...
Wie groß sind denn Deine Becher immer - damit es dann auch wirklich klappt?
Fragende Grüße vom Bäumchen.
Der Kuchen klingt sehr lecker und ich würd ihn gern morgen backen. Leider ist aber nicht angegeben, wieviel saure Sahne benötigt wird - und hier zumindest gibt es recht verschiedene Bechergrößen: 125 g, 150 g, 200 g, ...
Wie groß sind denn Deine Becher immer - damit es dann auch wirklich klappt?
Fragende Grüße vom Bäumchen.
Danke erstmal für Deine prompte Antwort!
Als Du geantwortet hast, war der Kuchen gestern trotzdem schon gebacken. =)
Ich hab nun, weils die eben gab, 200 g-Becher genommen. Weil die Pflaumen zudem sehr saftig waren - hab ich vorsichtshalber insgesamt 1 Ei + 3 EL Mehl mehr genommen. Die Mengen für den Guss hab ich übrigens verdreifacht, weil ich das tiefe Blech genommen hab und dieses für unseren Ofen sehr groß ist. Über die Pflaumen hab ich noch Mandelblättchen gestreut - das passt gut und sieht schön aus. Der Guss hat so ausgereicht, war aber auch echt nicht zu viel. Es hat gut geklappt - der Kuchen ist gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Als Du geantwortet hast, war der Kuchen gestern trotzdem schon gebacken. =)
Ich hab nun, weils die eben gab, 200 g-Becher genommen. Weil die Pflaumen zudem sehr saftig waren - hab ich vorsichtshalber insgesamt 1 Ei + 3 EL Mehl mehr genommen. Die Mengen für den Guss hab ich übrigens verdreifacht, weil ich das tiefe Blech genommen hab und dieses für unseren Ofen sehr groß ist. Über die Pflaumen hab ich noch Mandelblättchen gestreut - das passt gut und sieht schön aus. Der Guss hat so ausgereicht, war aber auch echt nicht zu viel. Es hat gut geklappt - der Kuchen ist gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo!
Habe den Kuchen am Donnerstag für einen Basar gebacken.Sehr lecker, war ratzfatz alle.
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
Habe den Kuchen am Donnerstag für einen Basar gebacken.Sehr lecker, war ratzfatz alle.
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
Hallo!
Bei uns gab es heute diesen Kuchen und er ist seeehr lecker.
Der Rahmguss hat mir sehr gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Bei uns gab es heute diesen Kuchen und er ist seeehr lecker.
Der Rahmguss hat mir sehr gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen!
Danke dafür und liebe Grüße
Petra
5* lass ich da ;-)
ein sehr leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen!
Danke dafür und liebe Grüße
Petra
5* lass ich da ;-)
Habe noch Streusel oben drauf gemacht: je 40g Mehl, Zucker und Butter. War ein Gedicht und unsere Gäste waren begeistert!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute den Kuchen gebacken. Ehrlich gesagt war mir das zu viel Teig unter den "wenigen" Zwetschgen.
LG Back-Fan
Ich habe heute den Kuchen gebacken.
Leider ist mir dieser Rahmguss zu mehllastig. Mein Rahmguss besteht nur aus Eiern, Quark, saurer Sahne, Zucker und Zitronenaroma, der wird auch schön fest .
Sorry, aber Geschmäcker sind eben verschieden!
Leider ist mir dieser Rahmguss zu mehllastig. Mein Rahmguss besteht nur aus Eiern, Quark, saurer Sahne, Zucker und Zitronenaroma, der wird auch schön fest .
Sorry, aber Geschmäcker sind eben verschieden!
der kuchen an sich ist wirklich oberlecker!!! habe ihn jetzt schon mehrfach gemacht,und er gelingt immer,sodass er inzwischen eine garantie von mir bekommen hat! :-))) auf jd fest ist er mittlerweile dabei,manchmal auch mit anderen,saftigen früchten :-)
allerdings komme ich nie mit 500 gr pflaumen hin,wenn ich sie aufrecht stelle... ich kaufe jetzt immer 1 kg,und der rest erfreut sich dann beim zwischendurch naschen :-)))
allerdings komme ich nie mit 500 gr pflaumen hin,wenn ich sie aufrecht stelle... ich kaufe jetzt immer 1 kg,und der rest erfreut sich dann beim zwischendurch naschen :-)))
Hallo Birgit 1980,
habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit Kirschen, da meine Kinder leider keine Zwetschgen mögen.
Das Fazit der Familie: lecker - wieder backen!
Also, vielen Dank,
Kräuterhexe68
habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit Kirschen, da meine Kinder leider keine Zwetschgen mögen.
Das Fazit der Familie: lecker - wieder backen!
Also, vielen Dank,
Kräuterhexe68
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Benesch
20.10.2008 20:10 Uhr