Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen mit Rahmguss
genau das Richtige für Plaumenliebhaber
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Pflaumen (entsteinte Zwetschgen) |
| Gelee (Apfel, Quitte etc.) |
Zubereitung
Aus den Mürbteigzutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und im Kühlschrank kühlen.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen, halbieren und von der Spitze aus zur Hälfte einschneiden.
Für den Eiguss Mehl, Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne ca. 3 min. schaumig rühren, anschließend auf den ausgelegten Boden in der Springform streichen. Nun die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig mit der Spitze nach oben anordnen!
Den Kuchen nun bei 160°C ca. 45 min. backen!
Nach dem Auskühlen das Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen!
PS: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit anderem Obst: Äpfeln, Pfirsichen, Kirschen, Birnen.......
In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen, halbieren und von der Spitze aus zur Hälfte einschneiden.
Für den Eiguss Mehl, Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne ca. 3 min. schaumig rühren, anschließend auf den ausgelegten Boden in der Springform streichen. Nun die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig mit der Spitze nach oben anordnen!
Den Kuchen nun bei 160°C ca. 45 min. backen!
Nach dem Auskühlen das Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen!
PS: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit anderem Obst: Äpfeln, Pfirsichen, Kirschen, Birnen.......
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Kommentare anderer Nutzer
20.10.2008 20:14
20.10.2008 20:16
spooni888 
sagt:
sagt: 24.09.2009 09:13
Hallo Birgit,
wir schreiben jetzt das Jahr Sept. 2009.
Ich habe deinen Plaumenkuchen letzte Woche gebacken. Der war Weltklasse.
Noch nie habe ich so einen leckeren Kuchen (Pflaumen natürlich) gegessen.
Ich habe mir sehr viele Rezepte ausgedruckt, lange durchgeschaut. Die Entscheidung
viel mir immer schwer, bei so viele Kuchen ist klar.
Den kann ich jedem empfehlen zu backen. Da muß ich so alt (58) um einen so leckeren
Plaumenkuchen zu finden. Ojemine. SPITZE.
es grüßt
Ricarda
wir schreiben jetzt das Jahr Sept. 2009.
Ich habe deinen Plaumenkuchen letzte Woche gebacken. Der war Weltklasse.
Noch nie habe ich so einen leckeren Kuchen (Pflaumen natürlich) gegessen.
Ich habe mir sehr viele Rezepte ausgedruckt, lange durchgeschaut. Die Entscheidung
viel mir immer schwer, bei so viele Kuchen ist klar.
Den kann ich jedem empfehlen zu backen. Da muß ich so alt (58) um einen so leckeren
Plaumenkuchen zu finden. Ojemine. SPITZE.
es grüßt
Ricarda
01.10.2009 21:03
Das Rezept gestern gefunden und heute ausprobiert (-:
Sehr lecker, Teig schön knusprig, Guss lecker und schön fruchtig.
Prima... und ging ganz einfach---
Lg heimkat81
Sehr lecker, Teig schön knusprig, Guss lecker und schön fruchtig.
Prima... und ging ganz einfach---
Lg heimkat81
15.06.2010 16:53
Hallo,
klingt lecker. Ich kann mir aber beim besten Willen nicht vorstellen, daß da 20 Minuten Zubereitungszeit reichen.
Gruß -meerjungfrau-
klingt lecker. Ich kann mir aber beim besten Willen nicht vorstellen, daß da 20 Minuten Zubereitungszeit reichen.
Gruß -meerjungfrau-
Gischa 
sagt:
sagt: 27.09.2010 09:32
Hallole Birgit,
habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken. Er hat wirklich gut geschmeckt.
Nur noch eine Frage. Wie groß ist deine Backform? Habe eine 26ger
Form benützt und fand den Kuchen ziemlich hoch. Welche nimmst du ?
Oder ist das so richtig?
Gruß Gischa
habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken. Er hat wirklich gut geschmeckt.
Nur noch eine Frage. Wie groß ist deine Backform? Habe eine 26ger
Form benützt und fand den Kuchen ziemlich hoch. Welche nimmst du ?
Oder ist das so richtig?
Gruß Gischa
28.09.2010 08:18
13.08.2011 12:20
Hallo!
Der Kuchen klingt sehr lecker und ich würd ihn gern morgen backen. Leider ist aber nicht angegeben, wieviel saure Sahne benötigt wird - und hier zumindest gibt es recht verschiedene Bechergrößen: 125 g, 150 g, 200 g, ...
Wie groß sind denn Deine Becher immer - damit es dann auch wirklich klappt?
Fragende Grüße vom Bäumchen.
Der Kuchen klingt sehr lecker und ich würd ihn gern morgen backen. Leider ist aber nicht angegeben, wieviel saure Sahne benötigt wird - und hier zumindest gibt es recht verschiedene Bechergrößen: 125 g, 150 g, 200 g, ...
Wie groß sind denn Deine Becher immer - damit es dann auch wirklich klappt?
Fragende Grüße vom Bäumchen.
14.08.2011 15:39
15.08.2011 17:31
Danke erstmal für Deine prompte Antwort!
Als Du geantwortet hast, war der Kuchen gestern trotzdem schon gebacken. =)
Ich hab nun, weils die eben gab, 200 g-Becher genommen. Weil die Pflaumen zudem sehr saftig waren - hab ich vorsichtshalber insgesamt 1 Ei + 3 EL Mehl mehr genommen. Die Mengen für den Guss hab ich übrigens verdreifacht, weil ich das tiefe Blech genommen hab und dieses für unseren Ofen sehr groß ist. Über die Pflaumen hab ich noch Mandelblättchen gestreut - das passt gut und sieht schön aus. Der Guss hat so ausgereicht, war aber auch echt nicht zu viel. Es hat gut geklappt - der Kuchen ist gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Als Du geantwortet hast, war der Kuchen gestern trotzdem schon gebacken. =)
Ich hab nun, weils die eben gab, 200 g-Becher genommen. Weil die Pflaumen zudem sehr saftig waren - hab ich vorsichtshalber insgesamt 1 Ei + 3 EL Mehl mehr genommen. Die Mengen für den Guss hab ich übrigens verdreifacht, weil ich das tiefe Blech genommen hab und dieses für unseren Ofen sehr groß ist. Über die Pflaumen hab ich noch Mandelblättchen gestreut - das passt gut und sieht schön aus. Der Guss hat so ausgereicht, war aber auch echt nicht zu viel. Es hat gut geklappt - der Kuchen ist gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Sissin 
sagt:
sagt: 10.09.2011 07:26
Hallo!
Habe den Kuchen am Donnerstag für einen Basar gebacken.Sehr lecker, war ratzfatz alle.
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
Habe den Kuchen am Donnerstag für einen Basar gebacken.Sehr lecker, war ratzfatz alle.
Bild hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Sissin
23.09.2011 05:12
Hallo!
Bei uns gab es heute diesen Kuchen und er ist seeehr lecker.
Der Rahmguss hat mir sehr gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Bei uns gab es heute diesen Kuchen und er ist seeehr lecker.
Der Rahmguss hat mir sehr gefallen.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
12.10.2011 11:10
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen!
Danke dafür und liebe Grüße
Petra
5* lass ich da ;-)
ein sehr leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen!
Danke dafür und liebe Grüße
Petra
5* lass ich da ;-)
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Super lecker kann ich nur sagen.
Leider ist mir der Guss geronnen, wie konnte das sein?
Liebe Grüße
Silvia
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