Zwetschgenkuchen mit Rahmguss

genau das Richtige für Plaumenliebhaber

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

  Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
Ei(er)
1 TL Backpulver
  Für den Guss:
75 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
Ei(er)
1 Becher saure Sahne
  Für den Belag:
500 g Pflaumen (entsteinte Zwetschgen)
  Gelee (Apfel, Quitte etc.)

Zubereitung

Aus den Mürbteigzutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und im Kühlschrank kühlen.

In der Zwischenzeit die Zwetschgen entsteinen, halbieren und von der Spitze aus zur Hälfte einschneiden.

Für den Eiguss Mehl, Butter, Zucker, Ei und Saure Sahne ca. 3 min. schaumig rühren, anschließend auf den ausgelegten Boden in der Springform streichen. Nun die vorbereiteten Zwetschgen kreisförmig mit der Spitze nach oben anordnen!

Den Kuchen nun bei 160°C ca. 45 min. backen!

Nach dem Auskühlen das Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen!

PS: Der Kuchen schmeckt auch wunderbar mit anderem Obst: Äpfeln, Pfirsichen, Kirschen, Birnen.......
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.08.07
Rezept-Statistiken: 41.699 (280)* gelesen
305 (1)* gespeichert
3.312 (23)* gedruckt
51 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Birgit1980  Chefkoch


Mitglied seit 03.05.2006
997 Beiträge (ø0,45/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Benesch  Chefkoch sagt:  
20.10.2008 20:10
Hallo Birgit,

ich habe dieses leckere Rezept getestet.

Super lecker kann ich nur sagen.

Leider ist mir der Guss geronnen, wie konnte das sein?

Liebe Grüße
Silvia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Birgit1980  Chefkoch sagt:  
20.10.2008 20:14
Häää, wie der Guß ist Dir geronnen????? Geht doch eigentlich gar nicht, hast Du irgendetwas heißes in der Nähe gehabt, aber nee, das geht doch auch nicht???? Vielleicht hast Du extra saftige Zwetschgen gehabt????

Komisch, aber sonst hat er gescheckt??
LG birgit

Antwort hilfreich? ja / nein
Benesch  Chefkoch sagt:  
20.10.2008 20:16
Hallo Birgit,

der war super lecker, habe ihn in meinem Kochbuch gespeichrt.

Aber leider ist irgendwie die Saure Sahne flockig geworden.

Probiere ich nochmals, auf jeden Fall.

Liebe Grüße
Silvia

Antwort hilfreich? ja / nein

spooni888 Tellerwäscher sagt:  
24.09.2009 09:13
Hallo Birgit,
wir schreiben jetzt das Jahr Sept. 2009.
Ich habe deinen Plaumenkuchen letzte Woche gebacken. Der war Weltklasse.
Noch nie habe ich so einen leckeren Kuchen (Pflaumen natürlich) gegessen.
Ich habe mir sehr viele Rezepte ausgedruckt, lange durchgeschaut. Die Entscheidung
viel mir immer schwer, bei so viele Kuchen ist klar.
Den kann ich jedem empfehlen zu backen. Da muß ich so alt (58) um einen so leckeren
Plaumenkuchen zu finden. Ojemine. SPITZE.

es grüßt
Ricarda

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
heimkat81  Suppenkoch sagt:  
01.10.2009 21:03
Das Rezept gestern gefunden und heute ausprobiert (-:

Sehr lecker, Teig schön knusprig, Guss lecker und schön fruchtig.
Prima... und ging ganz einfach---

Lg heimkat81

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
15.06.2010 16:53
Hallo,

klingt lecker. Ich kann mir aber beim besten Willen nicht vorstellen, daß da 20 Minuten Zubereitungszeit reichen.

Gruß -meerjungfrau-

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Gischa Kartoffelschäler sagt:  
27.09.2010 09:32
Hallole Birgit,

habe deinen Kuchen am Wochenende gebacken. Er hat wirklich gut geschmeckt.
Nur noch eine Frage. Wie groß ist deine Backform? Habe eine 26ger
Form benützt und fand den Kuchen ziemlich hoch. Welche nimmst du ?
Oder ist das so richtig?

Gruß Gischa

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Birgit1980  Chefkoch sagt:  
28.09.2010 08:18
Hallo!

schön dass Dir der Kuchen geschmeckt hat! Ja der Kuchen soll schon hoch werden, ich nehm immer ne 26er aber wenn Du ihn lieber flacher hättest, dann nimm einfach ne 28er oder sogar 30er Form!

Lieben Gruß Birgit

Antwort hilfreich? ja / nein

Baumfrau  Sternekoch sagt:  
13.08.2011 12:20
Hallo!
Der Kuchen klingt sehr lecker und ich würd ihn gern morgen backen. Leider ist aber nicht angegeben, wieviel saure Sahne benötigt wird - und hier zumindest gibt es recht verschiedene Bechergrößen: 125 g, 150 g, 200 g, ...
Wie groß sind denn Deine Becher immer - damit es dann auch wirklich klappt?
Fragende Grüße vom Bäumchen.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Birgit1980  Chefkoch sagt:  
14.08.2011 15:39
Hallo!
ich hab immer den 150 g Becher genommen!

lg birgit

Antwort hilfreich? ja / nein
Baumfrau  Sternekoch sagt:  
15.08.2011 17:31
Danke erstmal für Deine prompte Antwort!
Als Du geantwortet hast, war der Kuchen gestern trotzdem schon gebacken. =)
Ich hab nun, weils die eben gab, 200 g-Becher genommen. Weil die Pflaumen zudem sehr saftig waren - hab ich vorsichtshalber insgesamt 1 Ei + 3 EL Mehl mehr genommen. Die Mengen für den Guss hab ich übrigens verdreifacht, weil ich das tiefe Blech genommen hab und dieses für unseren Ofen sehr groß ist. Über die Pflaumen hab ich noch Mandelblättchen gestreut - das passt gut und sieht schön aus. Der Guss hat so ausgereicht, war aber auch echt nicht zu viel. Es hat gut geklappt - der Kuchen ist gut gelungen und schmeckt auch sehr lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.

Antwort hilfreich? ja / nein

Sissin Kaltmamsell sagt:  
10.09.2011 07:26
Hallo!

Habe den Kuchen am Donnerstag für einen Basar gebacken.Sehr lecker, war ratzfatz alle.
Bild hab ich hochgeladen.

Liebe Grüße

Sissin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
leeni2507  Chefkoch sagt:  
23.09.2011 05:12
Hallo!

Bei uns gab es heute diesen Kuchen und er ist seeehr lecker.
Der Rahmguss hat mir sehr gefallen.

Vielen Dank fuer das Rezept.

Foto ist unterwegs.

Liebe Gruesse
Leeni

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
PettyHa  Chefkoch sagt:  
12.10.2011 11:10
Hallo,

ein sehr leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen!

Danke dafür und liebe Grüße
Petra

5* lass ich da ;-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Lieblingstorten von Schwarzwälder Kirsch über Käsesahne bis Giotto-Torte
Auf die Plätze – fertig – Torte!
Die schönsten Rezepte für die herbstliche Geburtstagstafel
Sommerliche Torten mit Frischkäse, Mascarpone oder Milchreis
Käsekuchen gleichmäßig gebräunt? Das erfordert Fingerspitzengefühl! AEG zeigt wie!
Userin Barbara zeigt, wie einfach Torten dekorieren funktioniert!
mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: