Generalhähnchen

Hähnchen mit Pilzen und Nüssen

Stimmen: 2 - Ø 3,0

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600 g	Hühnerbrüste o. Putenschnitzel
2 EL	Sojasauce
1 EL	Speisestärke
1	Ei(er)
2 TL	Salz
½ EL	Sherry, medium
½ TL	Zucker
1 kl. Dose/n	Champignons, geschnitten
g	Cashewnüsse, o. Erdnüsse, gesalzen
2 EL	Öl, neutrales (Erdnuss o. Sonnenblumenöl) zum Braten
3 Zehe/n	Knoblauch
Tropfen	Öl (Sesamöl)
1 kleine	Chilischote(n), rot

Zubereitung

Fleisch in ca. 4 cm dünne Streifen schneiden. Eine Sauce aus 1 EL Sojasauce, 1 EL Mondamin, 1 Ei und 1/2 TL Salz herstellen und das Fleisch ca. 30 min. einlegen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst den feingeschnittenen Knoblauch und die Chilischote und dann das Fleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch ca. 3/4 durchgebraten ist, die Champignons dazugeben und das Fleisch durchbraten.

Zwischenzeitlich eine zweite Sauce herstellen aus 1 EL Sojasauce, 1/2-1 TL Sherry und 1/2 TL Zucker. Die Sauce über das fertig gegarte Fleisch geben und umrühren. Vor dem Servieren etwas Sesamöl(Vorsicht, nicht zu viel!) über das Ganze geben und die Nüsse unterrühren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.09.02
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