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Apfelsinen - Brandy
Zutaten
| 2 | Apfelsine(n), saftige (eher Späternte) |
| 180 g | Zucker, feinster |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1/2 | Vanilleschote(n) |
| 700 ml | Weinbrand |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Apfelsinen schälen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Ein weithalsiges Gefäß nehmen, Zucker, Zimtstange und das Mark einer Vanilleschote hinein geben. Mit Weinbrand übergießen und an einem warmen Ort mindestens 6 Wochen ruhen lassen.
Einmal täglich schütteln!
Dabei zu beachten: das Gefäß sollte man so verschließen können, das man den Likör auch schütteln kann (z.B.: große Einmachgläser)
Nach den 6 Wochen den Brandy filtern und nochmals 6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort nachreifen lassen.
Ein weithalsiges Gefäß nehmen, Zucker, Zimtstange und das Mark einer Vanilleschote hinein geben. Mit Weinbrand übergießen und an einem warmen Ort mindestens 6 Wochen ruhen lassen.
Einmal täglich schütteln!
Dabei zu beachten: das Gefäß sollte man so verschließen können, das man den Likör auch schütteln kann (z.B.: große Einmachgläser)
Nach den 6 Wochen den Brandy filtern und nochmals 6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort nachreifen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo ibag1966,
ich habe bereits mehrfach Orangenlikör gemacht ...lecker
jetzt bin auf Deinen Apfelsinenbrandy gestossen
nun meine schüchterne Frage
Apfelsinen schälen - warum eigentlich ?
wird das Aroma der Schale nicht zum Geschmack benötigt ?
Hat das eine bestimmten Grund ?
würde mich auf Deine Antwort freuen
LG mirena
ich habe bereits mehrfach Orangenlikör gemacht ...lecker
jetzt bin auf Deinen Apfelsinenbrandy gestossen
nun meine schüchterne Frage
Apfelsinen schälen - warum eigentlich ?
wird das Aroma der Schale nicht zum Geschmack benötigt ?
Hat das eine bestimmten Grund ?
würde mich auf Deine Antwort freuen
LG mirena
Hallo mirena,
es hat folgenden Grund die Orangen zu schälen. Das Aroma der Orangen ist nur dann in dem Apfelsinenbrandy richtig, wenn sie geschält sind, da in der Schale neben den Aromastoffen auch noch Bitterstoffe stecken. Und dieser Brandy hat ein sehr weiches, feines Orangenaroma, anderst als wenn du Orangen mit Schale verwendest.
Probiere es einfach auch, du wirst den Unterschied schmecken.
LG ibag1966
es hat folgenden Grund die Orangen zu schälen. Das Aroma der Orangen ist nur dann in dem Apfelsinenbrandy richtig, wenn sie geschält sind, da in der Schale neben den Aromastoffen auch noch Bitterstoffe stecken. Und dieser Brandy hat ein sehr weiches, feines Orangenaroma, anderst als wenn du Orangen mit Schale verwendest.
Probiere es einfach auch, du wirst den Unterschied schmecken.
LG ibag1966
hallo ibag,
danke für die schnelle Antwort,
ich werd's ausprobieren und dann berichten
und selbstverständlich auch Sterne vergeben
LG mirena
danke für die schnelle Antwort,
ich werd's ausprobieren und dann berichten
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mirena
16.11.2007 00:12 Uhr