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Bananenröllchen mit Schokosauce
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 | Zitrone(n), Schale davon |
| 2 EL | Vanillezucker |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Banane(n) |
| 3 EL | Honig |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| Für die Sauce: | |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 7 EL | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch mit Mehl, Vanillezucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale verrühren, das Ei unterschlagen. Den Teig kurz rasten lassen. In wenig Öl 2 Pfannkuchen backen.
Das Backrohr auf 180° vorheizen.
Die Bananen schälen, mit Honig bestreichen und in je einen Pfannkuchen einrollen. Die Rollen in Eiklar wenden, in den Mandelblättchen wälzen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr 10 Minuten backen.
Die Schokolade in heißer Milch schmelzen.
Zum Anrichten die Rollen in Scheiben schneiden, mit der Schokosauce beträufeln.
Das Backrohr auf 180° vorheizen.
Die Bananen schälen, mit Honig bestreichen und in je einen Pfannkuchen einrollen. Die Rollen in Eiklar wenden, in den Mandelblättchen wälzen und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr 10 Minuten backen.
Die Schokolade in heißer Milch schmelzen.
Zum Anrichten die Rollen in Scheiben schneiden, mit der Schokosauce beträufeln.
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