| Ottis bunte Bohnensuppe
Die Variante aus dem Norden; im Schnellkochtopf
| 1 | Eisbein(e) |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 Stange/n | Porree, geputzt, in Ringe geschnitten |
| ½ Knolle/n | Sellerie, geputzt, in kleine Würfel geschnitten |
| 6 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| Bohnenkraut, gehackt | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose | Bohnen, braune |
Zubereitung
Eisbein mit Salz und Pfeffer würzen, im Wasser 1 Stunde im geschlossenen Schnellkochtopf garen. Danach Porree, Würstchen und Sellerie hinzugeben und nochmals 8 Minuten im geschlossenen Schnellkochtopf garen. Dann Bohnen und Bohnenkraut hinzugeben und nochmals gut ziehen lassen.
Das Eisbein herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder zur Suppe geben. Abschmecken und servieren.
Auch als Basis für Erbsen- oder Linsensuppe!
Das Eisbein herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder zur Suppe geben. Abschmecken und servieren.
Auch als Basis für Erbsen- oder Linsensuppe!
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