Käsekuchen

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Zutaten

3	Ei(er)
1 Prise	Salz
100 g	Butter
100 g	Zucker
50 g	Grieß für Süßspeisen
1 TL	Backpulver
200 g	Frischkäse
200 g	Ricotta
etwas	Butter zum Einfetten für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für eine kleine Springform, 18 - 20 cm Durchmesser. Den Backofen auf 180°C heizen.

Die Eier sorgfältig trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig rühren. Grieß und Backpulver untermischen. Frischkäse und Ricotta unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Boden der Form mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür darin lassen.

Der Kuchen ist sehr saftig und lecker.

Kommentare anderer Nutzer

no_reservations

17.05.2009 13:23 Uhr

Hallo,
den Kuchen kenn ich als New York Cologne Cheesecake von Anke Engelke bei alfredissimo ;-)
Ist super lecker und cremig! Habe ich schon oft gemacht und kann den Kuchen sehr empfehlen.

Liebe Grüße

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