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Zutaten

Ei(er)
1 Prise(n) Salz
100 g Butter
100 g Zucker
50 g Grieß für Süßspeisen
1 TL Backpulver
200 g Frischkäse
200 g Ricotta
 etwas Butter zum Einfetten für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für eine kleine Springform, 18 - 20 cm Durchmesser. Den Backofen auf 180°C heizen.

Die Eier sorgfältig trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig rühren. Grieß und Backpulver untermischen. Frischkäse und Ricotta unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Boden der Form mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür darin lassen.

Der Kuchen ist sehr saftig und lecker.