| Apfel - Paprika - Suppe
Gesund, einfach und lecker!
)
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 | Äpfel (z.B. Elstar) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| ½ Bund | Basilikum |
| evtl. | Olivenöl |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Drei Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel abziehen, würfeln.
Die Zwiebeln in heißer Butter anbraten. Paprika und Äpfel zugeben, ca. 4 Minuten anbraten, würzen, die Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Das Basilikum grob zerzupfen. Die Suppe mit dem elektrischen Schneidstab pürieren und abschmecken.
Den restlichen Apfel waschen und in schmale Streifen raspeln. Die Suppe mit Apfelstreifen, Kürbiskernen und Basilikum anrichten. Nach Wunsch mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
Die Zwiebeln in heißer Butter anbraten. Paprika und Äpfel zugeben, ca. 4 Minuten anbraten, würzen, die Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Das Basilikum grob zerzupfen. Die Suppe mit dem elektrischen Schneidstab pürieren und abschmecken.
Den restlichen Apfel waschen und in schmale Streifen raspeln. Die Suppe mit Apfelstreifen, Kürbiskernen und Basilikum anrichten. Nach Wunsch mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
Kommentare anderer Nutzer
25.11.2007 22:34
Hallo,
die Basilikum-Streifen passten ganz gut, habe aber auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl verwendet! Köstliche, leichte Herbstsuppe! Endlich mal was ohne Sahne!
LG Tamara
die Basilikum-Streifen passten ganz gut, habe aber auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl verwendet! Köstliche, leichte Herbstsuppe! Endlich mal was ohne Sahne!
LG Tamara
mannimanta 
sagt:
sagt: 06.12.2007 20:50
Eine leckere Suppe, ich auch mit Kürbiskernöl abrunden werde. Eine leichte Vorsuppe für mein Weihnachtsmenue. Vielleicht noch mit Garnelen? Gruß mannimanta
18.02.2008 18:32
Das war fein! Die Zusammenstellung Paprika & Apfel hatte mich neugierig gemacht und harmonierte ausgezeichnet mit dem Basililum. Kürbiskerne hatte ich gerade nicht zur Hand, ein paar Fleischklößchen aus der TK-Truhe taten es auch. Dazu ein Stückchen Brot und schon hatten Göga und ich zweimal leckeres Abendessen.
LG Riddel
LG Riddel
12.03.2008 19:23
Wow, so einfach und so lecker! Für mich eine perfekte Suppe - schön cremig und ganz ohne Sahne!
Danke für die leckere Rezeptidee!
Sandra
Danke für die leckere Rezeptidee!
Sandra
Mafine9
sagt:
sagt: 26.03.2008 12:05
Hilfreicher Kommentar:
Also ich war anfangs sehr skeptisch, aber das Ergebnis hat mich echt voll vom Hocker gerissen :-)! hab seitdem jedem von dieser tollen Supper erzählt. Ich habe statt den Kürbiskernen, Cashekerne zerhackt und dazugegeben. Auch sehr lecker und gibt dem Ganzen noch eine nussige Note.
Ganz, ganz toll!
Mafine
Ganz, ganz toll!
Mafine
28.07.2008 21:13
Lecker, lecker, lecker. Schmeckt richtig gut. Wir haben auch Kürbiskernöl genommen und Pinienkerne.
Gibt es sicher mal wieder.
Sehr empfehlenswertes Rezept
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
Gibt es sicher mal wieder.
Sehr empfehlenswertes Rezept
Vielen Dank und schönen Gruß Schoko*ladina
Cachupina 
sagt:
sagt: 30.09.2008 11:56
Sehr leckere Suppe!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Hatte nur gelbe Paprika im Haus, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch gemacht- habe stattdessen noch ein wenig Ajvar mit in die Suppe.
Die Kürbiskerne und das Basilikum habe ich weggelassen und stattdessen auch etwas Kürbiskernöl über die Suppe geträufelt.
Werde ich ab heute öfter kochen!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Hatte nur gelbe Paprika im Haus, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch gemacht- habe stattdessen noch ein wenig Ajvar mit in die Suppe.
Die Kürbiskerne und das Basilikum habe ich weggelassen und stattdessen auch etwas Kürbiskernöl über die Suppe geträufelt.
Werde ich ab heute öfter kochen!
lisi68 
sagt:
sagt: 12.10.2008 18:15
Hallo!
Habe deine Suppe heute gemacht. War zuerst skeptisch wegen der Äpfel, aber sie gaben der Suppe eine dezente fruchtige Note, die sehr gut mit den Paprika harmonierte.
Die Kürbiskerne habe ich weggelassen und die Suppe auch mit Kürbiskernöl beträufelt. Außerdem habe ich in die Suppe noch einen Schuss Obers hineingetan.
Habe deine Suppe heute gemacht. War zuerst skeptisch wegen der Äpfel, aber sie gaben der Suppe eine dezente fruchtige Note, die sehr gut mit den Paprika harmonierte.
Die Kürbiskerne habe ich weggelassen und die Suppe auch mit Kürbiskernöl beträufelt. Außerdem habe ich in die Suppe noch einen Schuss Obers hineingetan.
tanea58
sagt:
sagt: 05.11.2008 14:28
Liebe(r) salsaholic,
heute ist mein "erstes Mal" -
ich habe soeben Dein Rezept bewertet! Die Suppe gab es bei uns gestern und schmeckt einfach genial frisch, fruchtig und trotzdem rezent! Ganz toll! Vielen Dank für das leckere Rezept - diese Suppe ist ab sofort in meinen TopTen!
Liebe Grüße tanea58
heute ist mein "erstes Mal" -
ich habe soeben Dein Rezept bewertet! Die Suppe gab es bei uns gestern und schmeckt einfach genial frisch, fruchtig und trotzdem rezent! Ganz toll! Vielen Dank für das leckere Rezept - diese Suppe ist ab sofort in meinen TopTen!
Liebe Grüße tanea58
Videomont 
sagt:
sagt: 06.12.2008 09:24
Schönes Gericht. Kommt mit Minze auch sehr gut an. Anstatt des Basilikums fein gehackte Minze als Garnierung nehmen. Hmmmmmmmmmmmm.
Ciao und frohe Festtage.
Toni
Ciao und frohe Festtage.
Toni
Eisbärlady 
sagt:
sagt: 30.01.2009 11:00
Ich muss sagen, dieser Geschmack ist einfach unvorstellbar! Das muss man einfach ausprobieren! :)
Wir fanden´s lecker, auch wenn die Zusammenstellung echt komisch klang und das Ausprobieren etwas Überwindung gekostet hat.
Wir fanden´s lecker, auch wenn die Zusammenstellung echt komisch klang und das Ausprobieren etwas Überwindung gekostet hat.
08.03.2009 21:34
Heute habe ich diese Suppe das erste Mal gemacht und bin begeistert ... für eine Cremesuppe eine gesunde, fruchtige Alternative, die zudem auch richtig gut schmeckt. Die Kombination fand ich zwar auch zuerst abenteuerlich ... aber das Ergebnis spricht für sich.
Gruß
Sia
Gruß
Sia
sahnelinchen
sagt:
sagt: 17.06.2009 21:58
Einfach ein klasse Rezept. Und v.a. gut vorzubereiten! Schmeckt am Vortag oder schon morgens gekocht und dann aufgewärmt sogar fast noch besser. Habe die Suppe letztes Jahre als Vorspeise für das Weihnachtsmenü gemacht, und obwohl Leute dabei waren, die normalerweise nur konservative Hausmannskost mögen, kam die Suppe bei allen super an. Danke für das tolle Rezept!
Gruß, Anne
Gruß, Anne
steffi2705
sagt:
sagt: 01.09.2009 12:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben,
ich habe die Suppe am Freitag gekocht. Wir (also Göga, Schwiegereltern und ich) waren total begeistert. Ich habe allerdings in die Suppe noch etwas getrockneten Basilikum gestreut (zusätzlich zum frischen). Ich habe auch pro Teller ein Apfelstück, ein Paprikastück, eine Basilikumblatt und eine Mini-Pepperoni (mild) auf einen Spieß gesteckt und den dann quer über die Suppe auf den Tellerrand gelegt.
Sah total hübsch aus.
Die Suppe gibt es garantiert öfter. Danke für das tolle Rezept!
Steffi
ich habe die Suppe am Freitag gekocht. Wir (also Göga, Schwiegereltern und ich) waren total begeistert. Ich habe allerdings in die Suppe noch etwas getrockneten Basilikum gestreut (zusätzlich zum frischen). Ich habe auch pro Teller ein Apfelstück, ein Paprikastück, eine Basilikumblatt und eine Mini-Pepperoni (mild) auf einen Spieß gesteckt und den dann quer über die Suppe auf den Tellerrand gelegt.
Sah total hübsch aus.
Die Suppe gibt es garantiert öfter. Danke für das tolle Rezept!
Steffi
dannimaus
sagt:
sagt: 11.05.2010 11:43
Hallo!
Das ist eine tolle, leichte und leckere Suppe. Ich habe sie schon sehr oft gekocht. Auch Gäste waren immer wieder begeistert und haben nach dem Rezept gefragt. Sogar meiner Mutter hat die Suppe geschmeckt- und das will was heißen!
Statt Kürbiskernen verwende ich Sonnenblumenkerne, weil mir diese besser schmecken. Dazu gibt es meist ein Fladenbrot.
Danke für dieses tolle Rezept,
Dannimaus
Das ist eine tolle, leichte und leckere Suppe. Ich habe sie schon sehr oft gekocht. Auch Gäste waren immer wieder begeistert und haben nach dem Rezept gefragt. Sogar meiner Mutter hat die Suppe geschmeckt- und das will was heißen!
Statt Kürbiskernen verwende ich Sonnenblumenkerne, weil mir diese besser schmecken. Dazu gibt es meist ein Fladenbrot.
Danke für dieses tolle Rezept,
Dannimaus
27.07.2010 16:42
Hallo,
ich habe die Suppe für Gäste gemacht. Sie hat ihnen gut geschmeckt. Habe den Basilikum weggelassen.
LG vanzi7mon
ich habe die Suppe für Gäste gemacht. Sie hat ihnen gut geschmeckt. Habe den Basilikum weggelassen.
LG vanzi7mon
28.09.2010 19:48
Sowas liebe ich - einfach und lecker! Top! Besser geht es nicht. Danke für das tolle Rezept, auf das ich bestimmt von alleine nicht gekommen wäre.
Liebe Grüße
Stefanie
Liebe Grüße
Stefanie
30.09.2010 19:33
Boah die Suppe war ja megalecker.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Als Ingwer-Fan kam ein wenig davon mit ins Süppchen.
Lieben Gruß von Familie Gypsy
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Als Ingwer-Fan kam ein wenig davon mit ins Süppchen.
Lieben Gruß von Familie Gypsy
SuperDrive
sagt:
sagt: 31.12.2010 18:38
Diese Suppe ist echt der OBERHAMMER! Schmeckt echt wahnsinnig gut...hätte ich nicht gedacht. 5 Sterne - eindeutig!
P.s.: Öl, Apfelspalten und Kürbiskerne habe ich weggelassen
P.s.: Öl, Apfelspalten und Kürbiskerne habe ich weggelassen
suppenkasper72
sagt:
sagt: 11.10.2011 20:15
Ich fand die Kombi von Apfel und Paprika absolut perfekt, die gerösteten Kürbiskerne passen klasse dazu.
Die Suppe hat schon viele Fans gefunden :-)
Ist auf jeden Fall eine meiner neuen Lieblingssuppen
Vielen Dank
Die Suppe hat schon viele Fans gefunden :-)
Ist auf jeden Fall eine meiner neuen Lieblingssuppen
Vielen Dank
masu 
sagt:
sagt: 13.01.2012 12:54
Ich finde diese Kombination einfach super. Ich habe Kürbiskernöl draufgeträufelt.
Von 6 Leuten hat die Suppe 4 total gut geschmeckt, 2 waren nicht davon begeistert (was der Bauer nicht kennt......).
Weil aber ICH die Bewertung abgebe.....5 Sterne!
LG
Masu
Von 6 Leuten hat die Suppe 4 total gut geschmeckt, 2 waren nicht davon begeistert (was der Bauer nicht kennt......).
Weil aber ICH die Bewertung abgebe.....5 Sterne!
LG
Masu
Sandra_1980
sagt:
sagt: 27.01.2012 16:31
habe die suppe für mich und meine kinder (20 monate und 4 jahre) gekoch. meine kinder haben glatt zwei teller voll gegessen, obwohl sie zur zeit beide voll die obst und gemüsemuffel sind, aber die suppe war klasse. wird es nun öfter geben, wobei man die paprika mehr rausgeschmeckt hat, werde demnächst einen halben apfel mehr nehmen, aber volle fünf sterne. ach und die kürbiskerne und deko habe ich weggelassen.
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eine schöne herbstliche Suppe und einfach zu kochen.
Das Basilikum habe ich weggelassen, fand ich nicht so recht passend und statt Olivenöl gab es ein paar Tröpfchen Kürbiskernöl.
Grüße Evlys
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