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Rührkuchen - Palette (Jessica-Cake)
1 Rezept 1000 Möglichkeiten
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 190 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl, ( 405 ) |
| 60 g | Speisestärke |
| 1/2 Pkt. | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.) |
| 50 g | Zitronat, klein gehackt |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter, Zucker und Gewürze schaumig rühren. Fein gehacktes Zitronat dazu geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Eier und Mehl werden abwechselnd mit Stufe 1 darunter gerührt.
Kastenform (25/10/7 cm) mit Butterbrotpapier auslegen. Die Masse einfüllen und bei ca. 160° C 45 Min backen.
Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.) mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Nach Erkalten den Kuchen mit Zitronen-Glasur einstreichen.
Kastenform (25/10/7 cm) mit Butterbrotpapier auslegen. Die Masse einfüllen und bei ca. 160° C 45 Min backen.
Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.) mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Nach Erkalten den Kuchen mit Zitronen-Glasur einstreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
meinst Du längs der Mitte einschneiden?
Ist diese Aktion nach 10 Minuten nicht zu riskant?
lg sunshine
meinst Du längs der Mitte einschneiden?
Ist diese Aktion nach 10 Minuten nicht zu riskant?
lg sunshine
Hallo sunshine,
NEIN! Du mußt nur sehr vorsichtig sein!! Ein scharfes, nasses Messer nur kurz die Haut mit Sägebewegung einritzen. Den Kuchen dabei nicht aus dem Ofen nehmen!! Die Form möglichst wenig bewegen. Dann wie gewohnt backen. Das einschneiden bewirkt, dass der Kuchen schön gleichmäßig aufgeht.
Du musst mit der Masse so zärtlich umgehen wie mit einer Frau. O-Ton von meinem Lehrmeister.
LG
Peter
NEIN! Du mußt nur sehr vorsichtig sein!! Ein scharfes, nasses Messer nur kurz die Haut mit Sägebewegung einritzen. Den Kuchen dabei nicht aus dem Ofen nehmen!! Die Form möglichst wenig bewegen. Dann wie gewohnt backen. Das einschneiden bewirkt, dass der Kuchen schön gleichmäßig aufgeht.
Du musst mit der Masse so zärtlich umgehen wie mit einer Frau. O-Ton von meinem Lehrmeister.
LG
Peter
Okay, werde mir das "Thema merken".
Eine andere Frage noch: bei 160 Grad Ober-Unterhitze? Die Temperatur kommt mir etwas wenig vor.
Eine andere Frage noch: bei 160 Grad Ober-Unterhitze? Die Temperatur kommt mir etwas wenig vor.
Bei meinem Umluft reicht das aus. Aber jeder Ofen bäckt Anders.
Mit Ober und Unterhitze wird immer gebacken.
Nur bei Spezielle Sachen werden Ober-(zum Abflämmen) oder
Unter-Hitze (wenn der Boden noch nicht gebacken ist) verwendet.
LG Peter
Mit Ober und Unterhitze wird immer gebacken.
Nur bei Spezielle Sachen werden Ober-(zum Abflämmen) oder
Unter-Hitze (wenn der Boden noch nicht gebacken ist) verwendet.
LG Peter
hi ich heiße auch jessica also ist der kuchen schwer???
Hallo Jessica,
nein, der Kuchen ist ganz leicht zu rühren.
Nur mit einem Handrührgerät wird der Teig
etwas zu fest sein.
LG
Peter
nein, der Kuchen ist ganz leicht zu rühren.
Nur mit einem Handrührgerät wird der Teig
etwas zu fest sein.
LG
Peter
danke peter :D
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sunshine666
21.02.2008 14:31 Uhr