Henglein
Rama Cremefine
| Pizza al pesto rosso
Pizza aus Hefeteig mit selbstgemachtem roten Pesto, frischen Tomaten und Schafskäse
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Wasser, warm |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Öl, aus dem Tomatenglas |
| Pesto : | |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 50 g | Mandel(n), (Blättchen) |
| 100 ml | Öl, aus dem Tomatenglas |
| Kräuter, mediterrane | |
| 4 EL | Wasser, ca. |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Tomate(n), kleine |
| Thymian, Oregano | |
| 200 g | Schafskäse |
| 200 g | Käse, geriebener (z.B. Pizzakäse) |
Zubereitung
Zunächst die Tomaten aus dem Glas abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit Zucker und Wasser anrühren, zum Mehl geben, mit Salz und Öl mit Hilfe des Knethakens zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort abgedeckt etwa 45 min gehen lassen.
Inzwischen für das Pesto die Tomaten mit den Mandelblättchen und Kräutern (Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie) zu einer dicken Paste zermahlen, dann nach und nach das Öl einlaufen lassen und zuletzt mit dem Wasser zu einer streichfähigen Masse verdünnen.
Die Tomaten in möglichst gleichmäßige Scheiben schneiden.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten, mit dem Pesto bestreichen und die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und mit den Kräutern und zuletzt mit dem Pizzakäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit Zucker und Wasser anrühren, zum Mehl geben, mit Salz und Öl mit Hilfe des Knethakens zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort abgedeckt etwa 45 min gehen lassen.
Inzwischen für das Pesto die Tomaten mit den Mandelblättchen und Kräutern (Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie) zu einer dicken Paste zermahlen, dann nach und nach das Öl einlaufen lassen und zuletzt mit dem Wasser zu einer streichfähigen Masse verdünnen.
Die Tomaten in möglichst gleichmäßige Scheiben schneiden.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einem gefetteten Blech ausbreiten, mit dem Pesto bestreichen und die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Den Schafskäse darüber bröckeln und mit den Kräutern und zuletzt mit dem Pizzakäse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvia2008 
sagt:
sagt: 10.01.2008 16:46
Das ist das beste Pizzateigrezept, das ich bisher ausprobiert habe! Sehr einfach in der Handhabung und recht unkompliziert. Beim Ausrollen des Teiges habe ich extra Mehl verwendet, da der Teig doch recht klebrig war. Der Geschmack war super! Da ich es eilig hatte, habe ich das Pesto Rosso nicht selber gemacht, sondern eins aus dem Glas verwendet. Als Kräutermischung habe ich eine pikante Pizzawürzmischung verwendet. Den Pizzakäse habe ich mit Emmentaler ersetzt und zum Schluss die Pizza mit etwas Olivenöl betröpfelt. Eine super leckere vegetarische Pizza! Diese werde ich demnächst auch für die Familie und Freunde backen.
27.01.2008 16:48
Absolut lecker. Leider konnte ich mich nicht für die Mandeln entscheiden. Ich habe statt dessen doch lieber noch gekochten Schinken auf die Pizza gestreut. Den Pizzakäse habe ich dann weg gelassen, damit der Schäfskäse richtig zur Geltung kommt.
LG!
bross
LG!
bross
nadin78 
sagt:
sagt: 18.08.2008 17:32
Das ist eine super leckere Pizza!
Wir waren total begeistert!
Wir waren total begeistert!
Saskia1976 
sagt:
sagt: 21.08.2008 20:47
Genial! Die beste Pizza, die ich je gemacht habe. Alle waren begeistert, das Teigrezept ist ebenfalls klasse!!
LG Saskia
LG Saskia
Micha_Chefkoch
sagt:
sagt: 23.08.2008 00:59
hört sich supi an wird ausprobiert!!! foto kommt dann :-D
cookmouse 
sagt:
sagt: 07.09.2008 18:11
Hallo Alina!
Habe dein Rezept soeben ausprobiert, habe allerdings fertiges Pesto verwendet, das ich noch zu Hause hatte. Habe den Belag mit Kräutern bestreut und den geriebenen Käse weggelassen.
Der Pizzateig ist zum Ausrollen viel zu weich, wollte aber kein Mehl mehr unterkneten und habe ihn auf das Blech gegeben und mit bemehlten Händen verteilt.
Herausgekommen ist eine leckere Pizza, die ich noch mit frischem Basilikum bestreut habe. Der Teig ist auch nach dem Backen eher weich, also nichts für Leute, die einen knusprigen Boden möchten. Ich nehme normalerweise auch einen festeren Teig als Pizzateig, fand aber diese weiche Version auch sehr lecker und vor allem saftig!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Cookmouse
Habe dein Rezept soeben ausprobiert, habe allerdings fertiges Pesto verwendet, das ich noch zu Hause hatte. Habe den Belag mit Kräutern bestreut und den geriebenen Käse weggelassen.
Der Pizzateig ist zum Ausrollen viel zu weich, wollte aber kein Mehl mehr unterkneten und habe ihn auf das Blech gegeben und mit bemehlten Händen verteilt.
Herausgekommen ist eine leckere Pizza, die ich noch mit frischem Basilikum bestreut habe. Der Teig ist auch nach dem Backen eher weich, also nichts für Leute, die einen knusprigen Boden möchten. Ich nehme normalerweise auch einen festeren Teig als Pizzateig, fand aber diese weiche Version auch sehr lecker und vor allem saftig!
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Cookmouse
alina1st 
sagt:
sagt: 07.09.2008 19:02
Hallo,
naja, dass der Teig besonders weich ist, war natürlich nicht geplant- die Menge an Flüssigkeit, die man braucht, variiert ja doch immer, es war eigentlich so gedacht, dass man sie bei der Zubereitung den Umständen entsprechend anpasst- aber gut. Hat ja zum Glück auch so geschmeckt- auch wenn er dann etwas weich war :-)
lg alina
naja, dass der Teig besonders weich ist, war natürlich nicht geplant- die Menge an Flüssigkeit, die man braucht, variiert ja doch immer, es war eigentlich so gedacht, dass man sie bei der Zubereitung den Umständen entsprechend anpasst- aber gut. Hat ja zum Glück auch so geschmeckt- auch wenn er dann etwas weich war :-)
lg alina
Tesalein 
sagt:
sagt: 13.09.2008 11:03
Die Pizza hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings hat auch bei mir der Teig noch einiges an Mehl vertragen, damit man ihn verarbeiten konnte.
Ansonsten ein sehr tolles Rezept. Vielen Dank!
Allerdings hat auch bei mir der Teig noch einiges an Mehl vertragen, damit man ihn verarbeiten konnte.
Ansonsten ein sehr tolles Rezept. Vielen Dank!
Mahols
sagt:
sagt: 18.04.2009 18:47
Heute gab es diese Pizza und uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Der Teig war weich, ließ sich aber mit bemehlten Händen gut auf dem Blech verteilen.
Für unseren Geschmack war es etwas zuviel Pesto - das werden wir beim nächsten Mal reduzieren. Und ein nächstes Mal wird es definitiv geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Mareike
Für unseren Geschmack war es etwas zuviel Pesto - das werden wir beim nächsten Mal reduzieren. Und ein nächstes Mal wird es definitiv geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Mareike
TrauBe100
sagt:
sagt: 06.05.2009 17:46
Hallo Alina,
habe heute wieder ein Rezept von Dir ausprobiert. Die Pizza ist super lecker. Auch unsere Kids waren ganz begeistert. Gibt es sicher bald wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
TrauBe100
habe heute wieder ein Rezept von Dir ausprobiert. Die Pizza ist super lecker. Auch unsere Kids waren ganz begeistert. Gibt es sicher bald wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
TrauBe100
hessenluder
sagt:
sagt: 05.04.2010 16:32
Das ist jetzt unsere neue Lieblingspizza.
Schnell, einfach und super lecker.
LG Hessenluder
Schnell, einfach und super lecker.
LG Hessenluder
Keksii
sagt:
sagt: 11.04.2010 16:19
Klingt sehr lecker werde ich bei der nächsten Gelegenheit mal ausprobieren ;-)
Liebe Grüße
Liebe Grüße
kastl 
sagt:
sagt: 14.05.2010 16:36
Hallo alina1st,
das ist eine wunderbare vegetarische Pizza! Hinzu kommt, dass sie fast ohne Salz auskommt, die Pesto gibt ihr einen herrlichen besonderen Geschmack- es schmeckt ganz nach Sommer und Urlaub! Bei uns waren alle restlos davon begeistert und wird es bald wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
das ist eine wunderbare vegetarische Pizza! Hinzu kommt, dass sie fast ohne Salz auskommt, die Pesto gibt ihr einen herrlichen besonderen Geschmack- es schmeckt ganz nach Sommer und Urlaub! Bei uns waren alle restlos davon begeistert und wird es bald wieder geben.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
Merline24
sagt:
sagt: 01.01.2011 15:10
Hallo,
Deine Pizza hat uns sehr gut geschmeckt. Das Pesto hatte ein wunderbar tomatiges Aroma und durch die Würze braucht man kein zusätzliches Salz. Auch die Kombination aus Schafskäse und geriebenem Käse (wir hatten Mozarella) war hervorragend.
Der Teig hatte eine tolle Konsistenz und ließ sich richtig schön verarbeiten. Ich habe allerdings Dinkel verwendet und frisch gemahlen.
Wird es bestimmt mal wieder geben.
LG
Merline
Deine Pizza hat uns sehr gut geschmeckt. Das Pesto hatte ein wunderbar tomatiges Aroma und durch die Würze braucht man kein zusätzliches Salz. Auch die Kombination aus Schafskäse und geriebenem Käse (wir hatten Mozarella) war hervorragend.
Der Teig hatte eine tolle Konsistenz und ließ sich richtig schön verarbeiten. Ich habe allerdings Dinkel verwendet und frisch gemahlen.
Wird es bestimmt mal wieder geben.
LG
Merline
yazouaou
sagt:
sagt: 24.01.2011 23:27
war super einfach und hat echt gut geschmeckt! Es war meine erste selbstgemachte Pizza und es hat alles geschmeckt
suse2806
sagt:
sagt: 04.05.2011 11:45
Sehr gutes Rezept! Mit selbstemachtem Teig und Pesto einfach lecker!
Damaris16 
sagt:
sagt: 11.06.2011 18:43
einfach super klasse gut! Danke für das tolle und vor allem auch mal vegetarische Pizza - Rezept ;-)
kaya1307
sagt:
sagt: 25.11.2011 22:26
Einfach lecker diese Pizza. Ich habe nur grünes Pesto verwendet.
Fand ich farblich auch toller.
lg Kaya
Fand ich farblich auch toller.
lg Kaya
kleindini
sagt:
sagt: 20.02.2012 18:06
Super lecker, meine Familie war begeistert! Der Rand knusprig, aber nicht trocken, einfach perfekt.
Delphina77
sagt:
sagt: 25.04.2012 00:33
Hallo Alina,
das selbst gemachte Tomatenpesto einfach köstlich. Ich habe noch klein geschnittene Champignons auf die Pizza gegeben.
LG Delphina
das selbst gemachte Tomatenpesto einfach köstlich. Ich habe noch klein geschnittene Champignons auf die Pizza gegeben.
LG Delphina
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hmmm, lecker!!! Nachdem dein Pizzateig auch zu unserem liebling geworden ist, steht der Belag ab heute auch ganz oben in der best of pizza Liste =))). Das Blech haben wir geschwind mal zu viert weggeputzt=)).
LG
Kara
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