Henglein
Rama Cremefine
| Champignons in Tomaten - Sahne
)
| 1 kg | Champignons, klein |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 850 ml | Tomate(n), geschälte, aus der Dose |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Basilikum |
Zubereitung
Pilze putzen, waschen, trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer große Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen.
Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen.
Dazu: Baguette, Reis oder Nudeln
Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen.
Dazu: Baguette, Reis oder Nudeln
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2005 16:54
oh super wollte nudeln mit tomatensoße machen und hatte noh pilze zu verwerten. passt doch perfekt oder? der weißwein passt auch super. verfeinert öfter mal eines meiner sößchen
Gerda2 
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:11
Hallo,
das Repept hat mir sehr gut geschmeckt und ist schnell gemacht. Damit es sämiger wird, habe ich mehr Mehl genommen. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
LG,
Gerda
das Repept hat mir sehr gut geschmeckt und ist schnell gemacht. Damit es sämiger wird, habe ich mehr Mehl genommen. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.
LG,
Gerda
kater194 
sagt:
sagt: 07.06.2010 20:37
Hallo,
ich habe es sowohl wie im Rezept angegeben gemacht wie auch statt mit ganzen Tomaten mit gestückelten Tomaten aus der Dose. Hatte mich im Regal vergriffen. Mit der gestückelten Tomaten wird es m.E. noch besser.
Gerold
ich habe es sowohl wie im Rezept angegeben gemacht wie auch statt mit ganzen Tomaten mit gestückelten Tomaten aus der Dose. Hatte mich im Regal vergriffen. Mit der gestückelten Tomaten wird es m.E. noch besser.
Gerold
19.08.2010 15:33
Hallo,
meist essen wir Champignons als Beilage nur gebraten/geschmort ohne Soße. Da wir aber noch einen Rest vom NT-Schweinefilet im Speckmantel (nach http://tinyurl.com/34a6ngz) ohne Soße verwerten wollten, suchte und fand ich dieses Rezept. Grundsätzlich habe ich mich an das Rezept gehalten, nur etwas weniger Tomaten und Gemüsebrühe genommen. die Fleischscheiben habe ich noch in der Champignonsoße miterhitzt, dazu gab es Reis. War blitzschnell zubereitet und hat ganz ausgezeichnet geschmeckt. Prima Rezept, Bild wird gerade hochgeladen.
LG Dieter
meist essen wir Champignons als Beilage nur gebraten/geschmort ohne Soße. Da wir aber noch einen Rest vom NT-Schweinefilet im Speckmantel (nach http://tinyurl.com/34a6ngz) ohne Soße verwerten wollten, suchte und fand ich dieses Rezept. Grundsätzlich habe ich mich an das Rezept gehalten, nur etwas weniger Tomaten und Gemüsebrühe genommen. die Fleischscheiben habe ich noch in der Champignonsoße miterhitzt, dazu gab es Reis. War blitzschnell zubereitet und hat ganz ausgezeichnet geschmeckt. Prima Rezept, Bild wird gerade hochgeladen.
LG Dieter
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Ich habe weniger Sahne genommen und dafür noch etwas Weisswein!
Zum Abschmecken nahm ich auch noch Worchestersauce!
Alles in allem werde ich diese Champignons bestimmt bald wieder machen - Danke für das Rezept
Grüssle, Wanda
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