| Reisauflauf mit Äpfeln
kann auch gut kalt gegessen werden / dazu passt Vanillesoße
)
| 250 g | Milchreis |
| 1 Liter | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 500 g | Äpfel, säuerliche |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Liter | Sahne oder Milch |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Den Reis waschen. Die Milch mit 50 g Zucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale aufsetzen und den Reis darin kochen und auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu umrühren!
Inzwischen eine Auflaufform fetten. Die Äpfel waschen, schälen und klein schneiden. Mit den (evtl. in Rum eingelegten) Rosinen und dem Zimtzucker mischen. Die Hälfte des Reisbreis in die Auflaufform füllen, die Apfelmischung darüber und den restlichen Reisbrei darauf verteilen.
Sahne oder Milch mit dem restlichen Zucker (4 EL) und evtl. einem Ei verquirlen, darüber gießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225°C auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten überbacken. Mit Vanillesoße servieren.
Der Reisauflauf kann auch wunderbar kalt gegessen werden!
Inzwischen eine Auflaufform fetten. Die Äpfel waschen, schälen und klein schneiden. Mit den (evtl. in Rum eingelegten) Rosinen und dem Zimtzucker mischen. Die Hälfte des Reisbreis in die Auflaufform füllen, die Apfelmischung darüber und den restlichen Reisbrei darauf verteilen.
Sahne oder Milch mit dem restlichen Zucker (4 EL) und evtl. einem Ei verquirlen, darüber gießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225°C auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten überbacken. Mit Vanillesoße servieren.
Der Reisauflauf kann auch wunderbar kalt gegessen werden!
Kommentare anderer Nutzer
12.08.2007 20:57
pinguinheike 
sagt:
sagt: 27.08.2007 12:38
Hallo, mannnnnnnnnnnnnn war das lecker ! Danke schön für das tolle Rezept ! Gruß Heike
amijoghurt 
sagt:
sagt: 11.01.2008 13:40
total lecker, sehr sättigend, und echt einfach zu machen!
bei mir war nur die auflaufform etwas zu flach, sodass nicht der ganze guß reingepasst hat. aber nichts desto trotz ist es super gelungen, sowohl warm als auch kalt ein genuss!!
bei mir war nur die auflaufform etwas zu flach, sodass nicht der ganze guß reingepasst hat. aber nichts desto trotz ist es super gelungen, sowohl warm als auch kalt ein genuss!!
Tekelek 
sagt:
sagt: 14.01.2008 12:22
Hallo !
Irgendwie kam der Reis bei uns nicht so gut an. Ich habe alles nach Rezept gemacht, lediglich bei dem Guss musste ich die Menge anpassen, da nicht alles in die Form gepasst hat. Trotzdem wurde das Ganze ziemlich matschig und der Reis war ein einziger Brei.
Selbst meine Kinder haben nur ein paar Löffel gegessen.
Beim nächsten Mal werde ich den Guss mengenmäßig stark reduzieren und den Reis nicht so lange im Ofen lassen, mal sehen wie er dann wird.
Liebe Grüße,
Katrin
Irgendwie kam der Reis bei uns nicht so gut an. Ich habe alles nach Rezept gemacht, lediglich bei dem Guss musste ich die Menge anpassen, da nicht alles in die Form gepasst hat. Trotzdem wurde das Ganze ziemlich matschig und der Reis war ein einziger Brei.
Selbst meine Kinder haben nur ein paar Löffel gegessen.
Beim nächsten Mal werde ich den Guss mengenmäßig stark reduzieren und den Reis nicht so lange im Ofen lassen, mal sehen wie er dann wird.
Liebe Grüße,
Katrin
14.01.2008 18:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Katrin,
aufgrund Deines Kommentares habe ich mir das Rezept nochmals näher angesehen und festgestellt, daß tatsächlich ein kleiner Fehler darin ist: bei den Zutaten muß es heißen 0,5 l statt 1 l Milch oder Sahne!! Tut mir leid, da muß bei der Eingabe oder bei der Übertragung was schiefgegangen sein. Beim nächsten Mal also den Guß nur mit 1/2 l Sahne bzw. Milch zubereiten! Ich gebe es gleich mal Chefkoch weiter und hoffe es wird bald berichtigt!
LG ptbenzi
aufgrund Deines Kommentares habe ich mir das Rezept nochmals näher angesehen und festgestellt, daß tatsächlich ein kleiner Fehler darin ist: bei den Zutaten muß es heißen 0,5 l statt 1 l Milch oder Sahne!! Tut mir leid, da muß bei der Eingabe oder bei der Übertragung was schiefgegangen sein. Beim nächsten Mal also den Guß nur mit 1/2 l Sahne bzw. Milch zubereiten! Ich gebe es gleich mal Chefkoch weiter und hoffe es wird bald berichtigt!
LG ptbenzi
meli810 
sagt:
sagt: 31.05.2008 15:48
HY
Wirklich sehr lecker dein Rezept!!!
Ich finde es ist das Perfekt Mittagessen für Naschkatzen wie mich!
Vielen Dank
lg meli
Wirklich sehr lecker dein Rezept!!!
Ich finde es ist das Perfekt Mittagessen für Naschkatzen wie mich!
Vielen Dank
lg meli
lukasmama
sagt:
sagt: 16.07.2008 12:54
Mein Mann liebt solche Sachen...und so habe ich es ihm zuliebe auch gemacht.....
Da süßes Mittag nicht so mein Ding ist, bleibt mein Kommentar mal außen vor. Aber mein Mann sagt:"Danke! Sehr lecker...hoffe, meine Frau kocht es wieder!"
Nun denn...was bleibt mir da übrig.
Liebe Grüße und danke dafür, daß du meinen Mann glücklich gemacht hast!
lukasmama
Da süßes Mittag nicht so mein Ding ist, bleibt mein Kommentar mal außen vor. Aber mein Mann sagt:"Danke! Sehr lecker...hoffe, meine Frau kocht es wieder!"
Nun denn...was bleibt mir da übrig.
Liebe Grüße und danke dafür, daß du meinen Mann glücklich gemacht hast!
lukasmama
16.07.2008 13:24
06.10.2008 14:29
Hallo Petra,
Ich habe deinen Reisauflauf auch schon gemacht und er ist sehr fein. Ich mag Milchreis sehr gerne und die Kombination mit dem Apfel ist sehr lecker. Mein Mann ißt auch nicht so gerne süß zu Mittag und er hatte ihn kalt am Nachmittag. Ich hatte ihn warm und kalt und beides Mal war er sehr gut.
Ein schönes Rezept,
liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe deinen Reisauflauf auch schon gemacht und er ist sehr fein. Ich mag Milchreis sehr gerne und die Kombination mit dem Apfel ist sehr lecker. Mein Mann ißt auch nicht so gerne süß zu Mittag und er hatte ihn kalt am Nachmittag. Ich hatte ihn warm und kalt und beides Mal war er sehr gut.
Ein schönes Rezept,
liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ab82
sagt:
sagt: 06.11.2008 18:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Reisauflauf wurde gerade verspeist, und hat super lecker geschmeckt. Ich hab den halben Auflauf mit den Rosinen gefüllt, die andere Hälfte mit gehackten Mandeln. Hat wirklich klasse geschmeckt und wird es jetzt öfter geben.
Liebe Grüße,
ab82
der Reisauflauf wurde gerade verspeist, und hat super lecker geschmeckt. Ich hab den halben Auflauf mit den Rosinen gefüllt, die andere Hälfte mit gehackten Mandeln. Hat wirklich klasse geschmeckt und wird es jetzt öfter geben.
Liebe Grüße,
ab82
16.12.2008 21:01
Hallihallo,
habe den Auflauf heute abend mit Sahneguß *jammjamm* als Abendessen gemacht.
Männe und ich haben die Hälfte weggeputzt - ohne Vanillesauce :-) Herrlich saftig und unheimlich sättigend. Genau richtig süss (hatte säuerliche Backäpfel).
Einzig sollte man den Auflauf mindestens 15 Minuten abkühlen lassen :-)
Mein Sohn ist zwar nicht so begeistert vom warmen Auflauf, bestimmt fehlt morgen nachmittag die Hälfte von der Hälfte *g*.
Von uns "Großen" 5*
Vielen Dank für dieses preiswerte und superleckere Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
habe den Auflauf heute abend mit Sahneguß *jammjamm* als Abendessen gemacht.
Männe und ich haben die Hälfte weggeputzt - ohne Vanillesauce :-) Herrlich saftig und unheimlich sättigend. Genau richtig süss (hatte säuerliche Backäpfel).
Einzig sollte man den Auflauf mindestens 15 Minuten abkühlen lassen :-)
Mein Sohn ist zwar nicht so begeistert vom warmen Auflauf, bestimmt fehlt morgen nachmittag die Hälfte von der Hälfte *g*.
Von uns "Großen" 5*
Vielen Dank für dieses preiswerte und superleckere Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
ele10
sagt:
sagt: 07.01.2009 17:31
Hallo!
für dieses Rezept gebe ich 5 Sterne. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und der Geschmack super - genau so wie ich es wollte.
Meine Mama hat gesagt: Wie daheim. Es erinnerte sie an Omas und Uromas Reisauflauf!
vielen Dank und lg
ele10
für dieses Rezept gebe ich 5 Sterne. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und der Geschmack super - genau so wie ich es wollte.
Meine Mama hat gesagt: Wie daheim. Es erinnerte sie an Omas und Uromas Reisauflauf!
vielen Dank und lg
ele10
Kraeuter_Liesl
sagt:
sagt: 03.04.2009 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr gut, werde aber beim nächsten Mal etwas Zucker weglassen.
Grüße
Kräuter_Liesl
Grüße
Kräuter_Liesl
FinnyFue 
sagt:
sagt: 11.06.2009 14:52
Eines der wenigen Rezepte die ich ohne zu Verändern nachgekocht habe. Das Ergebnis: Super super lecker!
Mein Mann, der es gewohnt ist Süßspeisen als Hauptgericht zu essen, ist immer noch hin und weg und hat für heute Abend schon wieder den Reisauflauf bestellt :) Und ich, die normalerweise keine Süßspeisen als Hauptgericht mag, bin auch begeistert und mach meinem Mann heute Abend gerne die Freude... ;)
Mein Mann, der es gewohnt ist Süßspeisen als Hauptgericht zu essen, ist immer noch hin und weg und hat für heute Abend schon wieder den Reisauflauf bestellt :) Und ich, die normalerweise keine Süßspeisen als Hauptgericht mag, bin auch begeistert und mach meinem Mann heute Abend gerne die Freude... ;)
kadderle
sagt:
sagt: 07.08.2009 20:07
Lecker! Koche immer alle Rezepte erstmal genauso nach wie beschrieben (lasse höchstens ne Kleinigkeit weg wenn ich was nicht mag). In diesem Fall muß ich sagen: Man braucht nichts verändern! Ist sehr gut! Haben nur keine Rosinen rein, da die keiner mag. Kids waren begeistert und Mann fällt aus der Wertung raus, da er grundsätzlich keine Süßspeisen mag! Ich fands auch sehr lecker-hat mich an meine Kindheit erinnert, da gab es den so ähnlich nämlich auch oft. Also danke für das schnelle Rezept!
JanineV
sagt:
sagt: 18.08.2009 09:55
Hallo - ich wollte den Apfel-Reis gleich machen, bin aber nun etwas verwirrt.
Im Rezept werden die 100g Zucker ja geteilt, zuerst im Milchreis selbst, dann den Rest in den "Aufguß" - nun steht da aber "Zimtzucker". Wieviel von dem Zucker mischt man denn da nun noch rein? Auch einen Teelöffel?
Danke und viele Grüße,
Janine
Im Rezept werden die 100g Zucker ja geteilt, zuerst im Milchreis selbst, dann den Rest in den "Aufguß" - nun steht da aber "Zimtzucker". Wieviel von dem Zucker mischt man denn da nun noch rein? Auch einen Teelöffel?
Danke und viele Grüße,
Janine
18.08.2009 14:21
sweetcake84 
sagt:
sagt: 04.10.2009 19:31
Sehr lecker!!! Egal ob warm oder kalt, köstlich!!!
Genau so ein Gericht suche ich schon ewig, vielen Dank!!!!
LG
Genau so ein Gericht suche ich schon ewig, vielen Dank!!!!
LG
30.12.2009 21:07
Hallo
auch uns hat dieser Auflauf sehr gut geschmeckt, ich habe leider die Rosinen weglassen müssen, unsere Enkelin, die heute zu Besuch und zum Essen da war, mag diese gar nicht - dazu gab es Schokosauce - sehr fein!
liebe Grüße Mima
auch uns hat dieser Auflauf sehr gut geschmeckt, ich habe leider die Rosinen weglassen müssen, unsere Enkelin, die heute zu Besuch und zum Essen da war, mag diese gar nicht - dazu gab es Schokosauce - sehr fein!
liebe Grüße Mima
etsiz
sagt:
sagt: 02.01.2010 15:21
Hallihallo,
ehrlich gesagt bin ich kein so großer Fan von süßen Hauptgerichten, aber meinem Schatz zuliebe hab ich mal deinen Reisauflauf ausprobiert und mich - mangels Erfahrung - genau an das Rezept gehalten (bis auf die Butterflöckchen zum Schluss, die hab ich weggelassen). Tja, was soll ich sagen: mein Freund war begeistert, und auch ich bin überzeugt! Vor allem das zarte Zitronenaroma fand ich echt lecker, das macht diesen Reisauflauf meiner Meinung nach zu etwas Besonderem.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ehrlich gesagt bin ich kein so großer Fan von süßen Hauptgerichten, aber meinem Schatz zuliebe hab ich mal deinen Reisauflauf ausprobiert und mich - mangels Erfahrung - genau an das Rezept gehalten (bis auf die Butterflöckchen zum Schluss, die hab ich weggelassen). Tja, was soll ich sagen: mein Freund war begeistert, und auch ich bin überzeugt! Vor allem das zarte Zitronenaroma fand ich echt lecker, das macht diesen Reisauflauf meiner Meinung nach zu etwas Besonderem.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
soglücklich
sagt:
sagt: 17.03.2010 16:41
So Auflauf ist im Ofen!Bin ja so gespannt:))!Habe gehackte Mandeln genommen und je 1/4 l Milch und Sahne für den Aufguss!Passte nicht alles rein,wahrscheinlich ist meine Form etwas kleiner!Riecht aber schon sehr lecker!!!Danke fürs Rezept!
glg Jenny
P.S.:Ach ja gelten die 225 Grad für Umluft oder Ober/Unterhitze??
glg Jenny
P.S.:Ach ja gelten die 225 Grad für Umluft oder Ober/Unterhitze??
17.03.2010 18:27
soglücklich
sagt:
sagt: 17.03.2010 20:04
Ja aber danke trotzdem,ist sehr lecker geworden!Haben es mit einer Kugel Vanilleeis gegessen!!
Daeel
sagt:
sagt: 30.03.2010 18:41
Mjam! Hab schon 2 Portionen verputzt (und die Form ist immer noch zu 2/3 voll)! ^^
Hab nur die Hälfte gemacht und den Zucker durch Honig ersetzt, da ich den raffinierten Kram nicht mag. 2 Löffel in den Reis, einer zum Apfel und einer ins Topping. Schmeckt richtig lecker und ist vor allem nicht zu süß (nur leicht).
Das mach ich mit Sicherheit nochmal!
Hab nur die Hälfte gemacht und den Zucker durch Honig ersetzt, da ich den raffinierten Kram nicht mag. 2 Löffel in den Reis, einer zum Apfel und einer ins Topping. Schmeckt richtig lecker und ist vor allem nicht zu süß (nur leicht).
Das mach ich mit Sicherheit nochmal!
schoggichind
sagt:
sagt: 11.07.2010 13:48
Lecker! Habe ich gestern gemacht, allerdings ohne Rosinen (mag ich überhaupt nicht) und anstatt nur Äpfel habe ich halb Äpfel, halb Pfirsiche reingetan. War super!
Das Ei hab ich weggelassen, da ich keins mehr hatte. ;-) Beim nächsten Mal tue ich ein bisschen weniger Zucker rein, war schon ziemlich süss. Wirds aber auf jeden Fall wieder geben!
Das Ei hab ich weggelassen, da ich keins mehr hatte. ;-) Beim nächsten Mal tue ich ein bisschen weniger Zucker rein, war schon ziemlich süss. Wirds aber auf jeden Fall wieder geben!
sunshineschneck
sagt:
sagt: 24.07.2010 12:37
Hallo
Also ich habe den Auflauf gestern für meine Family u. mich gemacht...
Er war sehr lecker!!!!!!!!! Habe auch noch paar kleine Aprikosen mit rein geschnippelt, da meine Äpfel nicht gereicht haben :-)
Aber hat auch sehr gut geschmeckt...
Das nächste Mal probiere ich es mit Kirschen auch mal aus. Ist bestimmt auch lecker...
Also weiter so...
GlG
Also ich habe den Auflauf gestern für meine Family u. mich gemacht...
Er war sehr lecker!!!!!!!!! Habe auch noch paar kleine Aprikosen mit rein geschnippelt, da meine Äpfel nicht gereicht haben :-)
Aber hat auch sehr gut geschmeckt...
Das nächste Mal probiere ich es mit Kirschen auch mal aus. Ist bestimmt auch lecker...
Also weiter so...
GlG
farbexplosion
sagt:
sagt: 15.09.2010 21:14
Hallo!
Werd den Auflauf morgen zum zweiten Mal kochen.
Ist wirklich sehr sehr lecker!
Hat 5 Sterne von mit bekommen. Perfekt!
lg
Werd den Auflauf morgen zum zweiten Mal kochen.
Ist wirklich sehr sehr lecker!
Hat 5 Sterne von mit bekommen. Perfekt!
lg
TinaHahn
sagt:
sagt: 24.11.2010 19:19
Hallo! Also dieses Rezept ist einfach nur spitze! Habe anstatt Rosinen getrocknete Cranberrys genommen,war echt lecker!
Mein Freund ist auch total begeistert und fragt jedes Wochenende,wann ich wieder es endlich wieder koche!
Mein Freund ist auch total begeistert und fragt jedes Wochenende,wann ich wieder es endlich wieder koche!
chiaraschnegge
sagt:
sagt: 29.01.2011 13:50
Hab den Auflauf heute gemacht. Ich war hier spontan auf der Suche nach einem Rezept damit ich aus dem langweiligen Milchreis, den sich meine Tochter gewünscht, hatte etwas schönes zaubern kann.... Da ich aber nicht alle Zutaten zuhause hatte hab ich es abwandeln müssen.... Zitrone und Butter hab ich ganz weggelassen. Zucker hab ich reduziert um die Hälfte... Und für die Füllung hab ich einen Apfel, gemischte Früchte aus der Dose und Sultanien genommen. Den Eierguß hab ich mit 250ml Milch und einem Ei gemacht+ Zucker. Hat uns auch gereicht.... Und ich hab 1l Milch mit 25og Milchreis verarbeitet.... Alles in allem ein sehr schönes Gericht was sich gut abwandeln lässt. Nächstes Mal werde ich Äüpfel und Mandeln nehmen.... Danke für das rezept!!!! Ach und der Rest wird heute Nachmittag kalt gegessen...
mikael
sagt:
sagt: 23.02.2011 15:37
Sehr lecker, auch wenn ich nicht soviel Flüssigkeit gebraucht habe. ( 250 ml Milch und 1 Ei). Kalt hat er mir fast noch besser geschmeckt.
GoldHerz
sagt:
sagt: 17.03.2011 14:53
Bei uns gab's den Auflauf am Wochenende weil mein Mann Milchreis so liebt. Ich bin eigentlich überhaupt kein Fan von Milchreis aber selbst mir hat er super gut geschmeckt!! Den wird's auf jeden Fall wieder geben.
Das nächste Mal werd ich allerdings auch nur die Hälfte der Flüssigkeit nehmen. Hat nicht alles draufgepasst und ist zum Schluß sogar noch übergelaufen.
Lg
Das nächste Mal werd ich allerdings auch nur die Hälfte der Flüssigkeit nehmen. Hat nicht alles draufgepasst und ist zum Schluß sogar noch übergelaufen.
Lg
30.03.2011 14:51
Ich hab den Auflauf gestern gemacht da ich noch Äpfel übrig hatte. Er hat total lecker geschmeckt. Hab aber für mich allein nur die Hälfte vom Rezept gemacht und auch bisschen weniger Flüssigkeit verwendet.
sajoh
sagt:
sagt: 31.03.2011 20:14
DAS Rezept hab ich schon laaaange gesucht - haargenau so kenn ich es aus meiner Kindheit (und nun lernt es mein Junior kennen:) ).
Einfach gemacht - super geschmeckt (vor allem mit dem Hauch Zitrone!) - VIELEN DANK!!!
Einfach gemacht - super geschmeckt (vor allem mit dem Hauch Zitrone!) - VIELEN DANK!!!
Sweet_Mama25 
sagt:
sagt: 19.10.2011 15:07
Hallo, bei uns gab es den Auflauf vorgestern als Nachtisch..ein Gedicht, mit Vanillesauce :-)! Bei uns gab es zwei Seiten:eine mit Rosinen und eine mit Mandeln und einem Schuss Rum. Wenn ich die Fotos auf dem Rechner habe, lade ich welche hoch. Vielen Dank für das super leckere Rezept, Sigrid
P.S. Es macht sehr sehr satt :)
P.S. Es macht sehr sehr satt :)
la-sonja
sagt:
sagt: 22.11.2011 10:16
Hallo,
Der Reisauflauf ist perfekt!!! Ich habe nur so etwa 1/4 l Sahne (mit milch gemischt) als Guß darauf verteilt,hat auch wunderbar gereicht. Dazu eine Kugel Vanilleeis.
Lg Sonja
Der Reisauflauf ist perfekt!!! Ich habe nur so etwa 1/4 l Sahne (mit milch gemischt) als Guß darauf verteilt,hat auch wunderbar gereicht. Dazu eine Kugel Vanilleeis.
Lg Sonja
pinkcream
sagt:
sagt: 29.12.2011 17:22
Haselnüsse machen sich auch toll im Milchreisauflauf. Auch wenn man im ersten Moment vielleicht denkt, das es nicht passt, so ist doch das kernige super dazu. VG
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mein Freund stellte mich vor eine fast unlösbare Aufgabe.
Er wollte Apfelreis, wie ihn seine Oma vor 30 Jahren immer gebacken hatte.
Es kam weder Quark rein, noch Wein.. das wusste er noch.. viel mehr nicht :o/
Ich stiess auf dein Rezept und was soll ich sagen...
ich war erst skeptisch und hatte Angst, dass es zu süss wird, aber es war toll!
er hatte leuchtende Augen und sagte: "boah, ich musste 30 Jahre warten, um diesen leckeren Apfelreis wieder essen zu können. Genau wie bei meiner Oma!"
Herzlichen Dank für das Rezept :o)))
LG
Hella
P.S. da ich Rosinen nicht mag, habe ich Mandelblättchen mit unter die Äpfel gemischt.
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