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Maple Vanilla Apple Cake
saftiger Rührteig mit Äpfeln und Nussstreuseln
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 125 ml | Öl |
| 200 ml | Milch |
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Nüsse, gemahlen |
| 2 EL | Ahornsirup |
| Für den Belag: | |
| 3 | Äpfel |
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Nüsse, gemahlen |
| Zimt / Ahornsirup nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 352 kcal
Zunächst für die Streusel Mehl, Nüsse und Zucker mischen.
Die Butter in Flöckchen und nach Geschmack Zimt oder Ahornsirup zugeben.
Alles mit Hilfe des Rührgerätes oder einfach mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
Den Ofen nun auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mit der Milch unterrühren, den Teig halbieren.
Unter eine Hälfte nun vorsichtig das Puddingpulver, unter die andere Nüsse und Sirup rühren.
(Am besten per Hand, damit der Teig nicht überrührt wird)
Die beiden Teige nun abwechselnd in die vorbereitete Form einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 min vorbacken
Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Zuerst die Äpfel auf dem vorbereiteten Rührteig verteilen, dann die Streusel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Etwa 40-45 min fertig backen.
Die Butter in Flöckchen und nach Geschmack Zimt oder Ahornsirup zugeben.
Alles mit Hilfe des Rührgerätes oder einfach mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
Den Ofen nun auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, das Öl einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mit der Milch unterrühren, den Teig halbieren.
Unter eine Hälfte nun vorsichtig das Puddingpulver, unter die andere Nüsse und Sirup rühren.
(Am besten per Hand, damit der Teig nicht überrührt wird)
Die beiden Teige nun abwechselnd in die vorbereitete Form einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 min vorbacken
Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Zuerst die Äpfel auf dem vorbereiteten Rührteig verteilen, dann die Streusel möglichst gleichmäßig darüber streuen.
Etwa 40-45 min fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alina,
das ist wieder mal ein schöne Rezept von dir! :-) Einzig die Streusel wurden bei mir etwas zu groß, ich hatte das Gefühl, es hätte ein bisserl mehr Mehl sein können. Aber das ist ja Geschmackssache.
Ansonsten: TOP!
LG heartandsoul
das ist wieder mal ein schöne Rezept von dir! :-) Einzig die Streusel wurden bei mir etwas zu groß, ich hatte das Gefühl, es hätte ein bisserl mehr Mehl sein können. Aber das ist ja Geschmackssache.
Ansonsten: TOP!
LG heartandsoul
Hallo!
Habe gestern den Kuchen gebacken. Habe, wie im Rezept beschrieben, den Teig 15 Minuten vorbacken lassen, dann die Äpfel verteilt. Leider sind diese auf dem Boden liegengeblieben und nicht mehr in den Teig versunken. (Wie auf Deinem Bild zu sehen)
Werde das nächste Mal die Zeit verringern. Vielleicht klappt es dann.
Ansonsten sehr lecker.
LG nicolelf
Habe gestern den Kuchen gebacken. Habe, wie im Rezept beschrieben, den Teig 15 Minuten vorbacken lassen, dann die Äpfel verteilt. Leider sind diese auf dem Boden liegengeblieben und nicht mehr in den Teig versunken. (Wie auf Deinem Bild zu sehen)
Werde das nächste Mal die Zeit verringern. Vielleicht klappt es dann.
Ansonsten sehr lecker.
LG nicolelf
Hallo,
hab grad diesen Kuchen gemacht und den Teig auch vorbacken lassen ... meine Äpfel sind auch oben geblieben ... und Streusel waren es auch jede Menge ;-) Mal sehen wie die Geschmacksprobe ist, muss aber erst noch auskühlen. War einfach nachzumachen.
Gruß brenny
hab grad diesen Kuchen gemacht und den Teig auch vorbacken lassen ... meine Äpfel sind auch oben geblieben ... und Streusel waren es auch jede Menge ;-) Mal sehen wie die Geschmacksprobe ist, muss aber erst noch auskühlen. War einfach nachzumachen.
Gruß brenny
Dieser Kuchen ist echt toll!!! Er schmeckt so gut, dass ich gar nicht mehr aufhören kann, zu essen ;)
Vielen Dank für dieses Rezept, das werde ich jetzt öfters backen!
Vielen Dank für dieses Rezept, das werde ich jetzt öfters backen!
Hallo,
hab den Kuchen diese Woche für einen Geburtstag im Kollegenkreis gebacken - er ging weg wie die sprichwörtlich warmen Semmeln und ich musste mehreren das Rezept mitbringen.
Hab ihn bereits zwei Tage vor Verzehr gebacken, hat gut geklappt, er war super locker und saftig durchgezogen. Der Teig war sehr flüssig, aber das muss offensichtlich so sein. Da ich Haselnüsse verwendet hab, musste ich ihn nur in "Hazel Vanilla Apple Cake" umbenennen :o)
Einfach in der Zubereitung und einfach lecker.
Viele Grüße
PinkApple
hab den Kuchen diese Woche für einen Geburtstag im Kollegenkreis gebacken - er ging weg wie die sprichwörtlich warmen Semmeln und ich musste mehreren das Rezept mitbringen.
Hab ihn bereits zwei Tage vor Verzehr gebacken, hat gut geklappt, er war super locker und saftig durchgezogen. Der Teig war sehr flüssig, aber das muss offensichtlich so sein. Da ich Haselnüsse verwendet hab, musste ich ihn nur in "Hazel Vanilla Apple Cake" umbenennen :o)
Einfach in der Zubereitung und einfach lecker.
Viele Grüße
PinkApple
Hallo Alina,
das Rezept ist super, einfach und vorallem seeehr lecker. Besonders die Streusel schmecken fantastisch, ich hab allerdings auch viiiiel mehr Nuss (Haselnuss und Mandel) benutzt, als im Rezept angegeben war, da es mir ansonsten auch schwer viel richtige, ansatzweise bröslige Streusel herzustellen.
Außerdem werd ich nächstes mal eine 28er Springform nehmen, denn für meinen Geschmack war der Boden etwas zu hoch.
Dennoch, danke für das tolle Rezept !
Amelie
das Rezept ist super, einfach und vorallem seeehr lecker. Besonders die Streusel schmecken fantastisch, ich hab allerdings auch viiiiel mehr Nuss (Haselnuss und Mandel) benutzt, als im Rezept angegeben war, da es mir ansonsten auch schwer viel richtige, ansatzweise bröslige Streusel herzustellen.
Außerdem werd ich nächstes mal eine 28er Springform nehmen, denn für meinen Geschmack war der Boden etwas zu hoch.
Dennoch, danke für das tolle Rezept !
Amelie
Hallo Alina
Schon vor ca. 2 Wochen habe ich dein Rezept nachgebacken und es ist wirklich sehr gut bei meiner Familie und unseren Gästen angekommen. Auch habe Haselnüsse verwendet, da ich keine geriebenen Walnüsse im Haus hatte. Dedr Kuchen war am nächsten Tag bereits verspeist :)
Der Kuchen ist gut gelungen obwohl ich zwischendurch weg musste. Ich habe den vorgebackenen Kuchen stehen lassen und erst später weiter gebacken. Hat auch geklappt.
Auch bei mir sind die Äpfel auf dem Teig liegengeblieben. Aber mit Gewalt geht ja bekanntlich (fast) alles. Ich habe sie einfach in den Teig hinein gedrückt. Das hat auch geklappt.
Der Kuchen sah gut aus und hat geschmeckt. Bei Gelegenheit wird es den bestimmt mal wieder geben.
LG
Caro
Schon vor ca. 2 Wochen habe ich dein Rezept nachgebacken und es ist wirklich sehr gut bei meiner Familie und unseren Gästen angekommen. Auch habe Haselnüsse verwendet, da ich keine geriebenen Walnüsse im Haus hatte. Dedr Kuchen war am nächsten Tag bereits verspeist :)
Der Kuchen ist gut gelungen obwohl ich zwischendurch weg musste. Ich habe den vorgebackenen Kuchen stehen lassen und erst später weiter gebacken. Hat auch geklappt.
Auch bei mir sind die Äpfel auf dem Teig liegengeblieben. Aber mit Gewalt geht ja bekanntlich (fast) alles. Ich habe sie einfach in den Teig hinein gedrückt. Das hat auch geklappt.
Der Kuchen sah gut aus und hat geschmeckt. Bei Gelegenheit wird es den bestimmt mal wieder geben.
LG
Caro
Hallo Alina,
gestern Abend habe ich noch dieses Rezept von Dir ausprobiert, allerdings habe ich den Teig nicht halbiert, sondern nur die eine Variante mit dem Vanillepuddingspulver ausprobiert, da mir ein Päckchen Puddingpulver für die Hälfte des Teiges doch ein wenig viel erschien. Bei den Streuseln habe ich dann den Ahornsirup hinzugefügt. Gestern Abend sind ein paar Streusel abgefallen, die natürlich gleich getestet werden mussten. Echt lecker ! Ich freue mich schon auf heute Nachmittag, dann kommt die richtige Bewertung und klar, ein oder zwei Fotos.
Den Teig habe ich übrigens nur 10 min. vorgebacken. War auch ganz gut so, da ich 1 min. später die Äpfel nur mit Gewalt in den Teig bekommen hätte.
Liebe Grüße
wichtelchen272
gestern Abend habe ich noch dieses Rezept von Dir ausprobiert, allerdings habe ich den Teig nicht halbiert, sondern nur die eine Variante mit dem Vanillepuddingspulver ausprobiert, da mir ein Päckchen Puddingpulver für die Hälfte des Teiges doch ein wenig viel erschien. Bei den Streuseln habe ich dann den Ahornsirup hinzugefügt. Gestern Abend sind ein paar Streusel abgefallen, die natürlich gleich getestet werden mussten. Echt lecker ! Ich freue mich schon auf heute Nachmittag, dann kommt die richtige Bewertung und klar, ein oder zwei Fotos.
Den Teig habe ich übrigens nur 10 min. vorgebacken. War auch ganz gut so, da ich 1 min. später die Äpfel nur mit Gewalt in den Teig bekommen hätte.
Liebe Grüße
wichtelchen272
Moin,
der Kuchen hat super geschmeckt, besonders die Streusel. Er ist genauso saftig, wie ich ihn mir vorgestellt hatte, echt klasse !
Werde ich auf jeden Fall noch mal öfter backen.
Liebe Grüße
wichtelchen
der Kuchen hat super geschmeckt, besonders die Streusel. Er ist genauso saftig, wie ich ihn mir vorgestellt hatte, echt klasse !
Werde ich auf jeden Fall noch mal öfter backen.
Liebe Grüße
wichtelchen
Hallo,
also dies ist das erst Rezept von Dir, Alina, das ich nicht so optimal finde. Allerdings muss ich dazu sagen, ich hatte keine Nüsse daheim, und habe das Rezept daher ohne Nüsse gemacht. Aber das war auch die einzige Abänderung.
Der Streuselteig wurde irgendwie sehr gummiartig, obwohl ich nicht lange geknetet habe. Ich habe mich für die Ahornsirup-Variante entschieden, vielleicht lag es daran. Es sind keine genauen Mengenangaben vorhanden, ich habe einfach einen "Schuß" dran getan. Auch schmecken sie einfach nur nach Mehl, nicht mal nach Zucker oder Butter. Also ich meine, sie sind nicht in der Konsistenz mehlig, sondern sie schmecken nach Mehl.
Dafür ist der Rührteig grandios aufgegangen! Geschmacklich ganz ok, bis auf die Streusel halt.
Viele Grüße
Playagrande
also dies ist das erst Rezept von Dir, Alina, das ich nicht so optimal finde. Allerdings muss ich dazu sagen, ich hatte keine Nüsse daheim, und habe das Rezept daher ohne Nüsse gemacht. Aber das war auch die einzige Abänderung.
Der Streuselteig wurde irgendwie sehr gummiartig, obwohl ich nicht lange geknetet habe. Ich habe mich für die Ahornsirup-Variante entschieden, vielleicht lag es daran. Es sind keine genauen Mengenangaben vorhanden, ich habe einfach einen "Schuß" dran getan. Auch schmecken sie einfach nur nach Mehl, nicht mal nach Zucker oder Butter. Also ich meine, sie sind nicht in der Konsistenz mehlig, sondern sie schmecken nach Mehl.
Dafür ist der Rührteig grandios aufgegangen! Geschmacklich ganz ok, bis auf die Streusel halt.
Viele Grüße
Playagrande
warm fand ich den kuchen unglaublich lecker und hätte ihn 5 sterne gegeben, allerdings abgekühlt war er ziemlich schnell trocken.also am besten noch warm genießen ;)
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heartandsoul
02.09.2007 08:10 Uhr