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Boeuf Stroganoff mit Schweinefilet
Mit Schweinefilet genau so lecker, wie mit Rinderfilet
Zutaten
| 125 ml | Crème fraîche |
| 125 ml | Sahne |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 25 g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 350 g | Schweinefilet, (oder original: Rinderfilet) |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Senf (Dijonsenf) |
| 1 TL | Senf - Pulver (gemörsert aus Senfkörnern) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Créme fraîche und Sahne mischen.
Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in der Butter 20-25 Min. schmoren. Das fein geschnetzelte Fleisch in 3 Portionen kurz und scharf anbraten. Alles miteinander mischen und mit Senf und Senfpulver abschmecken, einmal aufkochen und servieren.
Ich weiß, im Original wird dieses Gericht natürlich mit Rinderfilet zubereitet. Ich hab das Rezept aus einer der ersten Essen und Trinken, die ich in meinem Leben gekauft hab, war damals noch Studentin und hab aus Kostengründen entschieden, dass dieses Gericht auch mit Schweinefilet schmecken könnte. Es schmeckte so gut, dass wir es ab da immer mal wieder auf diese Art gekocht haben. Natürlich soll hier keiner gehindert werden, es "original" mit Rinderfilet zuzubereiten.
Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in der Butter 20-25 Min. schmoren. Das fein geschnetzelte Fleisch in 3 Portionen kurz und scharf anbraten. Alles miteinander mischen und mit Senf und Senfpulver abschmecken, einmal aufkochen und servieren.
Ich weiß, im Original wird dieses Gericht natürlich mit Rinderfilet zubereitet. Ich hab das Rezept aus einer der ersten Essen und Trinken, die ich in meinem Leben gekauft hab, war damals noch Studentin und hab aus Kostengründen entschieden, dass dieses Gericht auch mit Schweinefilet schmecken könnte. Es schmeckte so gut, dass wir es ab da immer mal wieder auf diese Art gekocht haben. Natürlich soll hier keiner gehindert werden, es "original" mit Rinderfilet zuzubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Bin sehr zufrieden. Es hat nämlich auch meinen beiden Kindern geschmeckt. Ich habe Basmatireis dazu gemacht. Anstatt Creme fraiche und Sahne habe ich 200 g Sauerrahm genommen (sodaß es nicht so fett wird) - so war die Soße nicht sehr flüssig. Vielleicht mache ich das das nächste Mal nach Rezept.
Schöne Grüße
Bin sehr zufrieden. Es hat nämlich auch meinen beiden Kindern geschmeckt. Ich habe Basmatireis dazu gemacht. Anstatt Creme fraiche und Sahne habe ich 200 g Sauerrahm genommen (sodaß es nicht so fett wird) - so war die Soße nicht sehr flüssig. Vielleicht mache ich das das nächste Mal nach Rezept.
Schöne Grüße
Egal, wie du es gemacht hast... Hauptsache, es hat dir geschmeckt... vielleicht probierst du es mal mit Cremefi*e, wenn du Kalorien sparen willst... verändert die Konsistenz nicht so...
LG
Koelkast
LG
Koelkast
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dsara
05.11.2008 20:00 Uhr