| Rosmarin - Balsamico - Schweinefilet
der Renner auf jeder Party und das Lieblingsfleisch meiner Töchter
)
| 1 kg | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 EL | Wein, weiß, trocken |
| 4 EL | Balsamico, dunkler |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, ca. 20 cm (nach Geschmack auch mehr) |
Zubereitung
Fleisch salzen und pfeffern. 4 EL Wein und 4 EL Balsamessig mischen. Filet in Öl anbraten und 10 Min. sanft weiter garen. Rosmarinnadeln dabei überstreuen und nach und nach das Wein/Essig-Gemisch angießen. Immer nur wenig und immer wieder erst einkochen lassen. Nach den 10 Min. das Filet fest in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
Die Rückstände in der Pfanne mit dem restlichen Wein loskochen. Das mittlerweile erkaltete Filet in dünne Scheibchen schneiden und den in der Alufolie verbliebenen Fleischsaft zur Sauce rühren. Filetscheibchen mit der Sauce beträufeln.
Saucenmenge kann auch erhöht werden, dabei sollte immer der Anteil von Wein und Balsamessig gleich bleiben. Filet ist auch warm (also nach kurzer Alu-Ruhezeit) sehr lecker, aber gut durchgezogen ist es absolut delikat. Ich nehme sehr viel Rosmarin, weil es wirklich mein Lieblingskraut ist. Rosmarin-Neulinge sollten erst einmal mit der angegebenen Menge arbeiten.
Die Rückstände in der Pfanne mit dem restlichen Wein loskochen. Das mittlerweile erkaltete Filet in dünne Scheibchen schneiden und den in der Alufolie verbliebenen Fleischsaft zur Sauce rühren. Filetscheibchen mit der Sauce beträufeln.
Saucenmenge kann auch erhöht werden, dabei sollte immer der Anteil von Wein und Balsamessig gleich bleiben. Filet ist auch warm (also nach kurzer Alu-Ruhezeit) sehr lecker, aber gut durchgezogen ist es absolut delikat. Ich nehme sehr viel Rosmarin, weil es wirklich mein Lieblingskraut ist. Rosmarin-Neulinge sollten erst einmal mit der angegebenen Menge arbeiten.
Kommentare anderer Nutzer
25.11.2007 19:10
Lustig, Martina, wir haben den gleichen Geschmack... ich runde das Ganze auch immer mit ein wenig flüssigem Honig ab... oben steht das Originalrezept (aus einer E&T von vor zig Jahren....)Bei uns ist das Schweinefilet wirklich immer ein MUSS auf Feiern und sofort weg... kann gar nicht genug Fleisch vorbereiten, wie weggeht....*g*
Im Gegensatz zu dir kau ich aber sehr gerne auf Rosmarin rum....*ggg*
Danke für die lieben Sternchen....das Rezept hat's verdient....!!!!
LG
Koelkast
Im Gegensatz zu dir kau ich aber sehr gerne auf Rosmarin rum....*ggg*
Danke für die lieben Sternchen....das Rezept hat's verdient....!!!!
LG
Koelkast
05.12.2007 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept begleitet unser Leben seit der Taufe meiner Großen, und das ist 21 Jahre her...*lach* Es darf einfach auf keinem Antipastibuffet fehlen.
Alberto hat mal ein warmes Schweinefilet mit Balsamicosauce gepostet und ich hab mir die Orangenschale aus dem Rezept stibitzt. Das schmeckt zu "unserem" kalten Schwein auch sehr gut. Probier´s mal.
Ich hab noch ein nettes Foto von dem Konfibuffet meiner Kleinen, das lad ich dir mal hoch. Als ich das Rezept einstellen wollte, habe ich gemerkt, dass nicht nur du und ich das lecker finden...
Liebe Grüße Ulrike
Alberto hat mal ein warmes Schweinefilet mit Balsamicosauce gepostet und ich hab mir die Orangenschale aus dem Rezept stibitzt. Das schmeckt zu "unserem" kalten Schwein auch sehr gut. Probier´s mal.
Ich hab noch ein nettes Foto von dem Konfibuffet meiner Kleinen, das lad ich dir mal hoch. Als ich das Rezept einstellen wollte, habe ich gemerkt, dass nicht nur du und ich das lecker finden...
Liebe Grüße Ulrike
06.12.2007 21:36
..uppps, schääääm..., ich hab wirklich nicht kontrolliert, ob es schon in der Datenbank ist... einfach, weil es wirklich in meiner "eigenen" Hitliste der Lieblingsrezepte die Nummer 1 ist.... hab noch keinen getroffen, der es nicht lecker fand.
Schön, dass du auch ein Fan bist...werd die Idee mit den Orangenschalen mal klauen, Orangensaft hab ich übrigens auch schon mal dran gemacht...*g*
LG
Koelkasst
Schön, dass du auch ein Fan bist...werd die Idee mit den Orangenschalen mal klauen, Orangensaft hab ich übrigens auch schon mal dran gemacht...*g*
LG
Koelkasst
v_monika 
sagt:
sagt: 10.02.2008 17:51
Einfach perfekt!!! Und ich dachte, ich kenne alle guten italienischen Rezepte...
Ich hatte das Fleisch als "Hauptgericht" eines italienischen Buffets und alle waren restlos begeistert!
Und ich kann auch nur sagen, bloß nicht mit Rosmarin sparen. Die Reste, viel war ja sowieso nicht übrig, waren am nächsten Tag auch ganz kalt zum Brot richtig klasse.
Ich hatte das Fleisch als "Hauptgericht" eines italienischen Buffets und alle waren restlos begeistert!
Und ich kann auch nur sagen, bloß nicht mit Rosmarin sparen. Die Reste, viel war ja sowieso nicht übrig, waren am nächsten Tag auch ganz kalt zum Brot richtig klasse.
02.06.2008 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die 3 fache Menge für die Sauce genommen, reichte leider immer noch nicht. Beim nächsten mal wirds 4 fach.
Honig habe ich auch an die Sauce getan, zusätzlich nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt .
Das ganze dann für 3 Stunden in den Kühlschrank - wunderbar. Meine Lieben sind nur so darüber hergefallen, als wenn es sonst nichts gegeben hätte.
Das Gericht habe ich mit Sicherheit nicht zum letzten mal gemacht.
Fotos habe ich auch hochgeladen, drften in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
lg
Petra
Honig habe ich auch an die Sauce getan, zusätzlich nochmals mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt .
Das ganze dann für 3 Stunden in den Kühlschrank - wunderbar. Meine Lieben sind nur so darüber hergefallen, als wenn es sonst nichts gegeben hätte.
Das Gericht habe ich mit Sicherheit nicht zum letzten mal gemacht.
Fotos habe ich auch hochgeladen, drften in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.
lg
Petra
18.06.2008 18:39
Hilfreicher Kommentar:
Ja, das stimmt, Pewe, die Flüssigkeitsmenge im Urrezept ist mir auch zu wenig. Ich ische immer einen Kaffeebecher voll Wein und Essig und ersetzte die verdampfte Flüssigkeit aus der Lameng.
Muss ich unbedingt mal wieder machen....
Liebe Grüße Ulrike
Muss ich unbedingt mal wieder machen....
Liebe Grüße Ulrike
19.06.2008 06:16
Hallo Pewe,
Danke für das wirklich speichelflussanregende *ggg* Foto... da kriegt man echt mal wieder Lust auf das leckere "kalte Schweinefleisch"... wie es meine Family immer nennt....
Ich nehm meist auch die doppelte Menge Saucenflüssigkeit...oder ergänze aus der Lameng....
Für Ersttäter ist aber sicher das Original-Rezept erst mal ein guter Anhaltspunkt...
LG
Koelkast
Danke für das wirklich speichelflussanregende *ggg* Foto... da kriegt man echt mal wieder Lust auf das leckere "kalte Schweinefleisch"... wie es meine Family immer nennt....
Ich nehm meist auch die doppelte Menge Saucenflüssigkeit...oder ergänze aus der Lameng....
Für Ersttäter ist aber sicher das Original-Rezept erst mal ein guter Anhaltspunkt...
LG
Koelkast
FrlM 
sagt:
sagt: 20.06.2008 10:37
Perfekt!
Habe die Flüssigkeitsmenge auch verdoppelt und das Löffelchen Honig war meiner Meinung nach das I-Tüpfelchen.
Ich freue mich schon auf heute abend, da gibts die Reste.
LG FrlM
Habe die Flüssigkeitsmenge auch verdoppelt und das Löffelchen Honig war meiner Meinung nach das I-Tüpfelchen.
Ich freue mich schon auf heute abend, da gibts die Reste.
LG FrlM
Sil1
sagt:
sagt: 22.06.2008 11:38
Hallo!
Ein sehr leckeres Gericht. habe ich nun schon 2 x gemacht und kommt immer super an. Danke dafür.
Liebe Grüße
Sil
Ein sehr leckeres Gericht. habe ich nun schon 2 x gemacht und kommt immer super an. Danke dafür.
Liebe Grüße
Sil
30.06.2008 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr,
danke für die netten Kommentare....
@ Frl.M:Danke für deine nette Bewertung....*freu*... das Löffelchen Honig ist ein MUSS, wenn du einen relativ einfachen Balsamico verwendest... es rundet dann schön ab. Verwendest du aber einen schönen alten, ausgereiften, dann ist es nicht nötig... dann würd ich den schönen Balsamicogeschmack nur ungern verfälschen.
Da ich aber meist auch die etwas preiswerteren verwende (bei den Mengen, die ich verbrauche, ginge das sonst arg ins Geld...) gibt's bei mir auch öfter das Löffelchen Honig. (Den teuren Balsamico nehm ich dann doch lieber für leckere Salatsaucen....)
LG
Koelkast
danke für die netten Kommentare....
@ Frl.M:Danke für deine nette Bewertung....*freu*... das Löffelchen Honig ist ein MUSS, wenn du einen relativ einfachen Balsamico verwendest... es rundet dann schön ab. Verwendest du aber einen schönen alten, ausgereiften, dann ist es nicht nötig... dann würd ich den schönen Balsamicogeschmack nur ungern verfälschen.
Da ich aber meist auch die etwas preiswerteren verwende (bei den Mengen, die ich verbrauche, ginge das sonst arg ins Geld...) gibt's bei mir auch öfter das Löffelchen Honig. (Den teuren Balsamico nehm ich dann doch lieber für leckere Salatsaucen....)
LG
Koelkast
feuervogelpc
sagt:
sagt: 18.07.2008 13:31
Hilfreicher Kommentar:
Herzlichen Dank für dieses unglaubliche Rezept:..man(n) hat Zeit für die Gäste und erntet Begeisterung ohne Ende!
Alles wurde schon geschrieben: Mehr Soße, etwas Honig und auch das Fleisch nicht zu knapp bemessen, fast alle essen 50% mehr als gewohnt.
Es gab Tomaten/Mozzarella/Pesto sowie Chiabatta dazu - einfach köstlich und erstmals volle Punktzahl!!
LG
feuervogelpc
Alles wurde schon geschrieben: Mehr Soße, etwas Honig und auch das Fleisch nicht zu knapp bemessen, fast alle essen 50% mehr als gewohnt.
Es gab Tomaten/Mozzarella/Pesto sowie Chiabatta dazu - einfach köstlich und erstmals volle Punktzahl!!
LG
feuervogelpc
iatutz
sagt:
sagt: 20.07.2008 19:40
dieses Rezept war eine Wucht - wir haben es sehr genossen. Danke
Klaus
Klaus
votec_racer 
sagt:
sagt: 21.07.2008 11:54
Hallo,
einfach nur genial. Ich habe bei meinen beiden kritischen Essern zu Hause volle Punktzahl bekommen und gebe sie so auch weiter. Mit Rosmarin zu sparen wäre am falschen Fleck gespart und der Tipp mit dem Honig ist sehr wertvoll.
Nochmals vielen Dank
votec-racer
einfach nur genial. Ich habe bei meinen beiden kritischen Essern zu Hause volle Punktzahl bekommen und gebe sie so auch weiter. Mit Rosmarin zu sparen wäre am falschen Fleck gespart und der Tipp mit dem Honig ist sehr wertvoll.
Nochmals vielen Dank
votec-racer
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 25.07.2008 21:36
Hallo Koelkast,
ich hätte zu diesem Rezept noch eine Frage: Du schreibst von kaltem Schweinefilet, d.h. es erkaltet so lange, bis Du die Soße zubereitet hast, oder?
Ich würde noch ein Rezept für das mediterrane Buffet zu meinem Geburtstag suchen und da käme das wie gerufen :o)
Meinst Du, dass man das Fleisch schon am Vortag zubereiten kann und dann am nächsten Abend wirklich 'kalt' auftischen kann?
Lieben Dank schon im Voraus!
kuchenzwerg
ich hätte zu diesem Rezept noch eine Frage: Du schreibst von kaltem Schweinefilet, d.h. es erkaltet so lange, bis Du die Soße zubereitet hast, oder?
Ich würde noch ein Rezept für das mediterrane Buffet zu meinem Geburtstag suchen und da käme das wie gerufen :o)
Meinst Du, dass man das Fleisch schon am Vortag zubereiten kann und dann am nächsten Abend wirklich 'kalt' auftischen kann?
Lieben Dank schon im Voraus!
kuchenzwerg
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 03.08.2008 13:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo koelkast,
ich habe es nun einfach probiert und es ist am folgenden Abend wirklich sehr gut angekommen. Die Reste schmecken auch am zweiten Tag noch super lecker. Meine Gäste waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept!
kuchenzwerg
ich habe es nun einfach probiert und es ist am folgenden Abend wirklich sehr gut angekommen. Die Reste schmecken auch am zweiten Tag noch super lecker. Meine Gäste waren begeistert!
Danke für das tolle Rezept!
kuchenzwerg
akire25
sagt:
sagt: 04.08.2008 09:16
Hallo,
möchte gerne dieses Rezept ausprobieren, und mit Freunden geniessen. Klingt absolut lecker und die wenigen Zutaten entsprechen ganz meinem Kochnaturell.
Was wird am besten dazu gereicht ? Sollte auch nicht soviel Arbeit machen
Serviert man das Fleisch kalt, lauwarm oder heiss ?
freue mich auf Eure Antworten
möchte gerne dieses Rezept ausprobieren, und mit Freunden geniessen. Klingt absolut lecker und die wenigen Zutaten entsprechen ganz meinem Kochnaturell.
Was wird am besten dazu gereicht ? Sollte auch nicht soviel Arbeit machen
Serviert man das Fleisch kalt, lauwarm oder heiss ?
freue mich auf Eure Antworten
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 05.08.2008 17:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo akire,
ich hatte es am Vortag zubereitet und zum durchziehen kühl gestellt. Dazu gabs bei mir frisches Brot, Tomate-Mozzarella und den italienischen Nudelsalat a la Lisa (aus der DB). Für uns war es vollkommen ausreichend.
Viele Grüße vom kuchenzwerg
ich hatte es am Vortag zubereitet und zum durchziehen kühl gestellt. Dazu gabs bei mir frisches Brot, Tomate-Mozzarella und den italienischen Nudelsalat a la Lisa (aus der DB). Für uns war es vollkommen ausreichend.
Viele Grüße vom kuchenzwerg
09.08.2008 22:58
Hilfreicher Kommentar:
Etwas spät meine Antwort, war 3 Wochen in Urlaub...
also... ich serviere es eigentlich immer kalt und bereite es am Vortag zu. Meist gibt es das leckere Schweinefilet bei uns als Teil eines kalten Buffets oder bei einem zwanglosen Essen im Sommer auf der Terrasse, mit einigen anderen Kleinigkeiten aus der italienischen Küche... also mit Antipasti (eingelegten Paprikaschoten, Tomate/Mozzarella), manchmal auch mit krossen Rosmarin-Kartoffeln... oder einfach mit schönem selbstgemachtem Brot.
LG
Koelkast
PS Danke für eure tollen Kommentare...*:))))*
also... ich serviere es eigentlich immer kalt und bereite es am Vortag zu. Meist gibt es das leckere Schweinefilet bei uns als Teil eines kalten Buffets oder bei einem zwanglosen Essen im Sommer auf der Terrasse, mit einigen anderen Kleinigkeiten aus der italienischen Küche... also mit Antipasti (eingelegten Paprikaschoten, Tomate/Mozzarella), manchmal auch mit krossen Rosmarin-Kartoffeln... oder einfach mit schönem selbstgemachtem Brot.
LG
Koelkast
PS Danke für eure tollen Kommentare...*:))))*
kleine Hexe 
sagt:
sagt: 21.08.2008 00:23
Ich habe das Rezept mit Hähnchenbrust ausprobiert und was soll ich sagen.... lecker war's! Keine Ahnung ob es nun besser oder schlechter ist als mit Schweinefilet.... hab (noch) keinen Vergleich..... aber zumindest hat sich keiner der Gäste beschwert ;-)
Ich habe es übrigens auch am Vortag zubereitet und kalt serviert.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
kleine Hexe
Ich habe es übrigens auch am Vortag zubereitet und kalt serviert.
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept
kleine Hexe
freulein
sagt:
sagt: 22.08.2008 14:06
super lecker. danke.
28.08.2008 22:13
Vielen Dank für das Rezept.
Hatte letztes Wochenende ein gesellschaftliches Ereignis auszurichten und alle waren begeistert. Hatte außerdem auch einen Putenbraten nach dieser Methode gegart, etwas länger weil dicker und durchgebraten.
Werde ich bestimmt nochmal machen!
LG Tatzlwurm
Hatte letztes Wochenende ein gesellschaftliches Ereignis auszurichten und alle waren begeistert. Hatte außerdem auch einen Putenbraten nach dieser Methode gegart, etwas länger weil dicker und durchgebraten.
Werde ich bestimmt nochmal machen!
LG Tatzlwurm
Gina1979 
sagt:
sagt: 01.09.2008 17:52
Vielen Dank für das Rezept!
Das hat uns sehr gemundet und wird bald wieder gemacht!
Liebe Grüße
Gina
Das hat uns sehr gemundet und wird bald wieder gemacht!
Liebe Grüße
Gina
DagJan
sagt:
sagt: 02.09.2008 02:26
Auch ich habe heute das Rezept ausprobiert. Einsame Spitze muss ich sagen. Am Wochenende kommen Schwiegereltern zu Besuch, da werde ich dieses Essen servieren!!
migaweki
sagt:
sagt: 02.09.2008 21:11
Hilfreicher Kommentar:
Man - hab ich ja noch gar nicht kommentiert, dabei wars schon im März auf dem kalten Buffet. Ist sehr gut angekommen (mit Honig und - ich kann einfach nicht anders - einem Hauch Knoblauch; aber wirklich nur ein Hauch um das Ganze abzurunden...;-)
Gruß Gabi
Gruß Gabi
15.09.2008 15:16
Ich habe dieses Fleisch zum Brunch-Bufett gemacht, und es war einfach phantastisch. Saftig, würzig, einfach lecker und gut. Alle sagten, das wäre das beste Fleisch, welches sie seit langem gegessen haben.
Danke für das tolle Rezept (ich habe gaaaanz viel Rosmarin genommen - herrlich)
Bild wird schon hochgeladen!
Danke für das tolle Rezept (ich habe gaaaanz viel Rosmarin genommen - herrlich)
Bild wird schon hochgeladen!
PandoraX78
sagt:
sagt: 17.09.2008 12:02
Mir als Vegetarier ist die Auswahl eines Essens für meine Familie ein wenig schwer gefallen und ich bin froh, dass ich bei diesem Rezept gelandet bin. Alle waren begeistert und es ist nichts übrig geblieben (obwohl ich recht großzügig kalkuliert hatte). Werde das Rezept weitergeben!
Sopherl
sagt:
sagt: 24.09.2008 21:00
Würde dasRezept auch gerne für eine Feier kochen. Ist es gut vorzubereiten und kann man es auch als Hauptspeise warm servieren? Hat das schon mal jemand probiert?
experimentiererin
sagt:
sagt: 26.09.2008 18:50
Bei mir kam die Kochzeit leider nicht hin. Ich hatte das Scheinefilet gute 10 Minuten in der Pfanne und danach, wie oben geschrieben, in Alufolie gewickelt. Da gart es ja eigentlich noch ein wenig nach. Beim Anschneiden musste ich leider feststellen, dass das Fleisch innen noch recht roh war. Also habe ich alle einzelnen Scheiben im Bratsud nachgebraten. Dadurch war das Fleisch leider nicht mehr so saftig, wie es wohl vorgesehen war. I
Da ich in zwei Wochen eine Feier für 50 Personen ausstatte und dieses Rezept unbedingt für mein italienisches Buffet machen möchte, werde ich beim nächsten Mal das Fleisch wohl mindestens 5 Minuten länger in der Pfanne lassen. Vom Geschmack her hat es mir ansonsten sehr gut gefallen, kalt auf jeden Fall besser als warm - schmeckt dann intensiver.
Habe auch ordentlich Rosmarin genommen, da es ebenfalls zu meinen Lieblingskräutern gehört.
Werde in zwei Wochen von meinem Zweitversuch berichten und dann die Bewertung abgeben.
Da ich in zwei Wochen eine Feier für 50 Personen ausstatte und dieses Rezept unbedingt für mein italienisches Buffet machen möchte, werde ich beim nächsten Mal das Fleisch wohl mindestens 5 Minuten länger in der Pfanne lassen. Vom Geschmack her hat es mir ansonsten sehr gut gefallen, kalt auf jeden Fall besser als warm - schmeckt dann intensiver.
Habe auch ordentlich Rosmarin genommen, da es ebenfalls zu meinen Lieblingskräutern gehört.
Werde in zwei Wochen von meinem Zweitversuch berichten und dann die Bewertung abgeben.
experimentiererin
sagt:
sagt: 26.09.2008 18:51
...........es sollte natürlich Schweinefilet heißen...........
narro68
sagt:
sagt: 27.09.2008 11:05
Da das Rezept jetzt schon einige Tage in meinem Kochbuch war, habe ich es gestern einfach einmal probiert.
Fazit: Suuuper Leckkkker!!
P.S. mit dem Rosmarin bin ich auch nicht ganz so sparsam umgegangen, da es mein Lieblingsgewürz ist.
Fazit: Suuuper Leckkkker!!
P.S. mit dem Rosmarin bin ich auch nicht ganz so sparsam umgegangen, da es mein Lieblingsgewürz ist.
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Die neusten Kommentare:
Käsekati
sagt:
sagt: 15.01.2012 20:06
Hallochen,
wollte schon immer mal dein Rezept ausprobieren und hab es gestern endlich mal geschafft.Eswar sehr lecker,hätte das Fleisch aber mehr mit Salz und Pfeffer würzen müssen.Ansonsten war es sehr saftig und die Sauce hat super dazu gepaßt. Vielen Dank ! LG Kati
wollte schon immer mal dein Rezept ausprobieren und hab es gestern endlich mal geschafft.Eswar sehr lecker,hätte das Fleisch aber mehr mit Salz und Pfeffer würzen müssen.Ansonsten war es sehr saftig und die Sauce hat super dazu gepaßt. Vielen Dank ! LG Kati
Jade1986 
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:45
Uns war die Sauce zu sauer trotz eines guten Balsamico-Essigs. Mit Zucker / Honig, Schmand und reichlich Gewürzen wird sie milder und geschmackvoller.
22.01.2012 09:39
Ich habe dieses Gericht mal bei einer Freundin gegessen und bin seit dem begeistert gewesen. Gestern habe ich es nun das erste mal selber zubereitet und ich bin wieder begeistert! Aber nicht nur ich, sondern auch meine Gäste!
In Ermangelung an frischen Rosmarin habe ich getrockneten genommen und die Sauce vor dem Servieren durch ein Haarsieb geschüttet. So war der Geschmack da, aber nicht die Nadeln.
Das nächste Mal würde ich nur die doppelte Menge an Sauce machen.
5* von mir und den Gästen!
LG Katja
In Ermangelung an frischen Rosmarin habe ich getrockneten genommen und die Sauce vor dem Servieren durch ein Haarsieb geschüttet. So war der Geschmack da, aber nicht die Nadeln.
Das nächste Mal würde ich nur die doppelte Menge an Sauce machen.
5* von mir und den Gästen!
LG Katja
Drea
sagt:
sagt: 22.01.2012 13:39
Gestern zubereitet und auf dem Geburtstag meiner Tochter serviert. Von allen Gästen kam ein großes Lob. Und von mir volle Punktzahl *****
LG Drea
LG Drea
Caroline92
sagt:
sagt: 26.01.2012 14:20
hallo,
habe das filet heute gebraten, brauche es aber erst morgen zum brunch.
im moment liegt es noch in der alufolie.
soll ich das fleisch heute schon aufschneiden und die soße drübergeben und dann kühl stellen? oder erst morgen früh?
lb. gruß
caroline92
habe das filet heute gebraten, brauche es aber erst morgen zum brunch.
im moment liegt es noch in der alufolie.
soll ich das fleisch heute schon aufschneiden und die soße drübergeben und dann kühl stellen? oder erst morgen früh?
lb. gruß
caroline92
Ably
sagt:
sagt: 04.02.2012 21:14
Hallo,
wir haben das Fleisch heut gegessen. Ich habe das Fleisch abkühlen lassen und dann nochmal in der Soße erwärmt.
Tatsächlich sind die (gesamt) 8 EL etwas wenig für eine Soße, aber da kann man ja schnell Abhilfe schaffen.
Generell muss ich sagen: Wie geil! Schweinefilet habe ich so noch nicht gegessen und kann es definitv nur empfehlen. Bei uns gab es dazu Kartoffelecken aus dem Ofen.
Danke und 5*
wir haben das Fleisch heut gegessen. Ich habe das Fleisch abkühlen lassen und dann nochmal in der Soße erwärmt.
Tatsächlich sind die (gesamt) 8 EL etwas wenig für eine Soße, aber da kann man ja schnell Abhilfe schaffen.
Generell muss ich sagen: Wie geil! Schweinefilet habe ich so noch nicht gegessen und kann es definitv nur empfehlen. Bei uns gab es dazu Kartoffelecken aus dem Ofen.
Danke und 5*
das-ginchen
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:58
Ich bin einfach nuuur begeistert!
Und die Soße ist der HAMMER! (Hab auch direkt mehr gemacht und auch mit nem Löffel Honig abgeschmeckt...)
Tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Und die Soße ist der HAMMER! (Hab auch direkt mehr gemacht und auch mit nem Löffel Honig abgeschmeckt...)
Tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
undercover10
sagt:
sagt: 05.02.2012 15:45
Eigentlich bin ich ja kein Rosmarin Fan, aber zu diesem Gericht passt es wirklich toll ! Wir haben es warm gegessen. Das nächste mal mach ich noch viel mehr Soße dazu ! Wirklich lecker!
05.02.2012 22:44
Das ist perfekter Geschmack zu wunderbarem Fleisch,
noch ein bissel Grünzeug drunter, mehr braucht man nicht!
Danke für dieses wirklich einfache und dennoch tolle Rezept!!!
LG Sue
noch ein bissel Grünzeug drunter, mehr braucht man nicht!
Danke für dieses wirklich einfache und dennoch tolle Rezept!!!
LG Sue
Pillepopper 
sagt:
sagt: 06.02.2012 09:02
Das Rezept ist absolut perfekt, ich habe nur statt Wein Orangensaft genommen und noch etwas Honig dazu. Ansonsten habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Das Fleisch habe ich nach der Ruhezeit in die warme Sosse gegeben, sodass wir ein warmes Essen hatten. Meinem Gast und mir hat es ausgezeichnet geeschmeckt und es war sicher nicht das letzte Mal.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
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Ich habe die Sauce allerdings noch mit flüssigem Honig versetzt, so dass noch eine süssliche Note hinzukam. Ich habe ganze Rosmarinzweige (reichlich) genommen, die ich dann wieder entfernt habe und nur ein paar Nadeln darüber gestreut, so dass der Geschmack herrlich ins Fleisch übergegangen ist, man aber nicht auf den Nadeln herumkauen musste.
LG,
Martina
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