Coconut Layered Chocolate Cake

Zartherber Schokoladenkuchen mit frischer Kokoscremefüllung

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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
100 g Schokolade, zartbitter
150 g Butter
Ei(er)
150 g Zucker
250 g Mehl
100 ml Milch
½ Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver
  Für die Creme:
1 Pck. Gelatine, gemahlen
150 ml Milch
100 g Schokolade, weiße
125 g Kokosraspel
500 g Quark
375 ml Sahne
  Zucker oder Süßstoff nach Belieben
  Für die Garnitur:
  Chips (Kokoschips)
50 g Schokolade, zartbitter
2 EL Sahne
 evtl. Konfekt, (Raffaello zum Garnieren)

Zubereitung

Eine 26-er Springform einfetten und kalt stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren und beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
Nun die Schokoladenbutter und die Mehlmischung mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Inzwischen für die Füllung die Gelatine mit 50 ml Milch einweichen.
Anschließend die Gelatine auflösen, die übrige Milch zugießen und die Schokolade hineinbröckeln. Bei niedriger Temperatur weiter rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist.
Danach die Kokosraspeln, dann den Quark unterrühren.
In eine Rührschüssel umfüllen und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Die gesamten 400 g Sahne steif schlagen, die 2 El abnehmen und in einen Spritzbeutel füllen. Den Spritzbeutel anschließend in den Kühlschrank legen.
Die übrige Sahne unter die gelierende Kokosmasse heben und nach Geschmack süßen.

Den ausgekühlten Schokoladenkuchen nun nach Möglichkeit 3 mal durchschneiden, sodass 4 dünne Böden entstehen (notfalls nur 3). Die Böden mit etwa ¾ der Creme zusammensetzen, mit der übrigen Creme rundherum bestreichen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Torte damit besprenkeln.
Mit Kokoschips, der Sahne aus dem Spritzbeutel und evtl. mit Raffaello garnieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 409 kcal
Freischaltung: 31.07.07
Rezept-Statistiken: 14.900 (146)* gelesen
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Verfasser:

alina1st Sternekoch


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5.296 Beiträge (ø1,82/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

beatmasterin Tellerwäscher sagt:  
17.10.2007 16:40
Die Torte ist einfach nach zu backen. Es hört sich komplizierter an als es ist. Die Torte ist sehr lecker und kommt auf jeder Party an.

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Schoki-hexe Hendlgriller sagt:  
05.04.2010 18:28
Hallo :-)

Dank Alinas Rat konnte ich die Torte beruhigt einen Tag vorher schon zubereiten
dh. die einzelnen Schichten mit der Creme füllen.
Und am eigentlich Tag fertig machen & verzieren.

Da die Torte ein Partymitbringsel war und auch Vegetarier sie essen konnten, hab ich die Creme mit Agartine gemacht ->hat gut geklappt :-)

Geschmacklich sehr gut und gar nicht schwer herzustellen :-)

Dankeschön für das tolle Rezept
LG Uli

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