Kanadische Maismehl - Pfannküchlein
(diese sind pikant)| 150 g | Maismehl |
| 110 g | Mehl |
| 55 g | Zucker |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 480 ml | Buttermilch |
| 120 ml | Natur-Joghurt |
| 55 g | Butter, flüssige |
| 225 g | Cheddarkäse, ein reifer, geraffelt |
| 450 g | Bacon, kross ausgebraten und zerkrümelt |
| Sauerrahm und | |
| Schnittlauch, in Röllchen für die Garnitur |
Zubereitung
Die Trockenzutaten in einer großen Arbeitsschüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch, Joghurt und flüssige Butter zusammen verschlagen.
Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten geben und gerade eben miteinander vermengen, nicht mehr.
Eine Pfanne mit breitem Boden leicht mit Öl ausfetten und auf Mittelhitze vorheizen.
Einen großen Suppenlöffel zur Hilfe nehmen um den Teig portionsweise talerförmig ca. 5 cm auseinander in die Pfanne zu geben.
Jeden kleinen Pfannkuchen mit jeweils 1 EL Käse und 1 EL Speckkrümel bestreuen. Pro Seite ungefähr 1 bis 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertige Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im vorgewärmten Backofen (120 Grad C.) warm halten, während die restlichen Küchlein fertiggestellt werden.
Pro Portion mit 5 Pfannkuchen rechnen und jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Wir servieren gerne mit Ahornsirup karamellisierte Äpfel dazu, diese Kombination ist unschlagbar.
Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten geben und gerade eben miteinander vermengen, nicht mehr.
Eine Pfanne mit breitem Boden leicht mit Öl ausfetten und auf Mittelhitze vorheizen.
Einen großen Suppenlöffel zur Hilfe nehmen um den Teig portionsweise talerförmig ca. 5 cm auseinander in die Pfanne zu geben.
Jeden kleinen Pfannkuchen mit jeweils 1 EL Käse und 1 EL Speckkrümel bestreuen. Pro Seite ungefähr 1 bis 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Fertige Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im vorgewärmten Backofen (120 Grad C.) warm halten, während die restlichen Küchlein fertiggestellt werden.
Pro Portion mit 5 Pfannkuchen rechnen und jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Wir servieren gerne mit Ahornsirup karamellisierte Äpfel dazu, diese Kombination ist unschlagbar.
Kommentare anderer Nutzer
lliani
sagt:
sagt: 05.11.2008 08:53
Mmmh.. sehr sehr lecker! Hat uns allen richtig gut geschmeckt. Dieses Rezept wird in unser Familienkochbuch aufgenommen! Danke!
Zwetschi
sagt:
sagt: 17.04.2009 04:43
wenn ich jetzt noch wuesste wie "Natron" hier in Canada heisst...
und da kann man doch sicher auch den getrockneten, zerkruemelten Bacon nehmen den es hier in Canada gibt...
und Sauerrahm ist sicher "Sour Cream"...
in Ahornsirup karamellisierte Aepfel sind oberlecker...
leider ist das bei 18 CAD (Canadische Dollar) pro Liter Ahornsirup nicht so oft auf dem Speiseplan...
viele Gruesse aus Canada von Zwetschi
und da kann man doch sicher auch den getrockneten, zerkruemelten Bacon nehmen den es hier in Canada gibt...
und Sauerrahm ist sicher "Sour Cream"...
in Ahornsirup karamellisierte Aepfel sind oberlecker...
leider ist das bei 18 CAD (Canadische Dollar) pro Liter Ahornsirup nicht so oft auf dem Speiseplan...
viele Gruesse aus Canada von Zwetschi
jcw
sagt:
sagt: 17.08.2009 22:38
PineapplePrincess
sagt:
sagt: 06.01.2011 22:03
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckere Küchlein, die wunderbar aufgegangen sind. Ich habe den Butter im Teig weggelassen, etwas weniger Buttermilch verwendet und den Cheddar direkt unter den Teig gezogen.
jcw
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:58
Super lecker!
***** für ein stimmiges Rezept und ein schmackhaftes sowie zufriedenstellendes Essen!
Danke für diese Inspiration!
P.S. Haben den Zucker auch reduziert und es mit Ahornsirup und Sauerrahm gegessen!
***** für ein stimmiges Rezept und ein schmackhaftes sowie zufriedenstellendes Essen!
Danke für diese Inspiration!
P.S. Haben den Zucker auch reduziert und es mit Ahornsirup und Sauerrahm gegessen!
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