| Kartoffelgratin mit frischem Thymian
ein gelingsicheres Rezept, ergibt ein flaches Gratin
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Butter, für die Form | |
| 100 ml | Milch |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 20 g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Thymian, frischer | |
| Salz | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in möglichst dünne Scheiben hobeln. Sofort auf einem Küchentuch trocken tupfen.
Eine große Quicheform (28cm) fetten. Milch, Sahne, Butter, zerdrückten Knoblauch und Gewürze aufkochen.
Kartoffeln schön in die Form schichten und die heiße Sahne-Milch darüber gießen. Die Form in den kalten Ofen schieben und bei 150° 1,5 Std. garen.
Das Gratin ist nicht so üppig, wie andere Kartoffelgratins. Es ist weniger fett und man kann hervorragend Beilagenportionen ausstechen.
Eine große Quicheform (28cm) fetten. Milch, Sahne, Butter, zerdrückten Knoblauch und Gewürze aufkochen.
Kartoffeln schön in die Form schichten und die heiße Sahne-Milch darüber gießen. Die Form in den kalten Ofen schieben und bei 150° 1,5 Std. garen.
Das Gratin ist nicht so üppig, wie andere Kartoffelgratins. Es ist weniger fett und man kann hervorragend Beilagenportionen ausstechen.
Kommentare anderer Nutzer
Schätzel 
sagt:
sagt: 14.08.2008 12:08
Hallo Koelkast,
dieses Gratin ist ein Hochgenuss! Habe allerdings in Ermangelung von Thymian auch Rosmarin (aber mit Knofl!) genommen und wie üblich die Schlagsahne durch "Schlagfix" ersetzt (Göga hat eine Lactoseintolleranz und obendrein ist "Schlagfix" rein pflanzlich, hat kein Cholesterin, erheblich weniger Kalorien und schmeckt trotzdem sehr lecker).
Das gibt es öfter! Vielen Dank für das tolle Rezept (wie eigentlich alles von "Koelkast" - bin schon ein großer Fan)!
Allerbeste Grüße
dieses Gratin ist ein Hochgenuss! Habe allerdings in Ermangelung von Thymian auch Rosmarin (aber mit Knofl!) genommen und wie üblich die Schlagsahne durch "Schlagfix" ersetzt (Göga hat eine Lactoseintolleranz und obendrein ist "Schlagfix" rein pflanzlich, hat kein Cholesterin, erheblich weniger Kalorien und schmeckt trotzdem sehr lecker).
Das gibt es öfter! Vielen Dank für das tolle Rezept (wie eigentlich alles von "Koelkast" - bin schon ein großer Fan)!
Allerbeste Grüße
Schätzel
sagt:
sagt: 14.08.2008 12:16
Habe noch etwas vergessen: die Milch-Sahne("Schlagfix")-Kräuter-Mischung habe ich einfach im "Magic Mixx" verquirlt und kalt darüber gegossen und das ganze war dann bei mir 20 Min. in der MIKROWELLE, bei 900 W. Zu letzt noch 5 Min. mit Obergrill überbacken. Hhhhmmmm.... allein der Duft....
Geht so natürlich richtig fix!
Geht so natürlich richtig fix!
06.09.2008 09:01
Hi Schätzel,
danke für den netten Kommentar...*freu*
ich denke aber, das Aufkochen der Milch/Sahne ist ganz wichtig... sie zieht dann schneller in die Kartoffelmasse ein... verbindet sich besser....
Hab es allerdings ja auch noch nicht auf deine Art (MW) ausprobiert... und wenn es geschmeckt hat... ist ja schließlich die Hauptsache.
Da Rosmarin eines meiner Lieblingskräuter ist, werd ich eure Anregung gerne mal übernehmen und das Gratin auf diese Art abwandeln...
LG
Koelkast
danke für den netten Kommentar...*freu*
ich denke aber, das Aufkochen der Milch/Sahne ist ganz wichtig... sie zieht dann schneller in die Kartoffelmasse ein... verbindet sich besser....
Hab es allerdings ja auch noch nicht auf deine Art (MW) ausprobiert... und wenn es geschmeckt hat... ist ja schließlich die Hauptsache.
Da Rosmarin eines meiner Lieblingskräuter ist, werd ich eure Anregung gerne mal übernehmen und das Gratin auf diese Art abwandeln...
LG
Koelkast
18.05.2009 21:12
Hallo Frau Koelkast!
Heute abend gab es dein Kartoffelgratin mit Rosmarin und Knoblauch! Ich war überrascht, wie saftig und lecker das war, auch ohne Käse! Das gibt es bei uns jetzt bestimmt öfter! Nur die Menge!!! Wie bekommst du denn da 6 Portionen raus??? Ich hätte glatt ein Backblech voll an die hungrige Meute verfüttern können!
Und wenn wirklich mal wa übrig bleibt, kann man das bestimmt auch ganz toll aufwärmen!
Danke für dieses einfache, aber sehr sehr leckere Rezept, und den damit verbundenen Duft in der Küche!
Liebe Grüße, Petra!
Heute abend gab es dein Kartoffelgratin mit Rosmarin und Knoblauch! Ich war überrascht, wie saftig und lecker das war, auch ohne Käse! Das gibt es bei uns jetzt bestimmt öfter! Nur die Menge!!! Wie bekommst du denn da 6 Portionen raus??? Ich hätte glatt ein Backblech voll an die hungrige Meute verfüttern können!
Und wenn wirklich mal wa übrig bleibt, kann man das bestimmt auch ganz toll aufwärmen!
Danke für dieses einfache, aber sehr sehr leckere Rezept, und den damit verbundenen Duft in der Küche!
Liebe Grüße, Petra!
12.04.2010 18:34
Hallo Koelkast,
heute gabs dein geniales Kartoffelgratin. Schmeckt super lecker, toll gewürzt und schlotzig.
Kann ich mir zu vielen Gerichten vorstellen und auch mal mit anderen Kräutern abgewandelt.
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
heute gabs dein geniales Kartoffelgratin. Schmeckt super lecker, toll gewürzt und schlotzig.
Kann ich mir zu vielen Gerichten vorstellen und auch mal mit anderen Kräutern abgewandelt.
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
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mache meine gratins auch immer ohne käse und kann das so auch nur weiterempfehlen. sie sind genauso lecker, aber wesentlich besser zu verdauen ;)
statt thymian und knoblauch nehme ich immer nur rosmarin, aber diese variante hört sich auch sehr lecker an - werde ich sicher probieren
liebe grüsse
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