| Hühnchen - Nudel - Salat
| 120 g | Nudeln |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 2 TL | Pesto |
| 1 EL | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 175 g | Hähnchenbrustfilet, gekocht oder Putenbrustfleischwurst |
| 1 Stange/n | Sellerie mit dem Grün |
| 125 g | Weintrauben, blaue oder helle |
| 1 große | Karotte(n) |
| Für das Dressing: | |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 3 EL | Olivenöl, extra vergine |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
Die Nudeln im kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abspülen und abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben, das Dressing über die noch warmen Nudeln gießen, gut mischen und erkalten lassen.
Mayonnaise, Pesto und saure Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke, den Sellerie schräg in feine Scheiben schneiden, das Grün für die Garnitur aufheben. Einige Trauben für die Garnitur zurücklegen, die restlichen halbieren und entkernen. Die Karotten in feine Stifte schneiden.
Fleisch, Sellerie, Trauben, Karotten und Pesto-Mayonaise zu den Nudeln geben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat auf zwei Tellern anrichten und mit den zurückbehaltenen Trauben und dem Selleriegrün garnieren.
Die Nudeln im kochendem Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abspülen und abtropfen lassen. In eine Salatschüssel geben, das Dressing über die noch warmen Nudeln gießen, gut mischen und erkalten lassen.
Mayonnaise, Pesto und saure Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke, den Sellerie schräg in feine Scheiben schneiden, das Grün für die Garnitur aufheben. Einige Trauben für die Garnitur zurücklegen, die restlichen halbieren und entkernen. Die Karotten in feine Stifte schneiden.
Fleisch, Sellerie, Trauben, Karotten und Pesto-Mayonaise zu den Nudeln geben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat auf zwei Tellern anrichten und mit den zurückbehaltenen Trauben und dem Selleriegrün garnieren.
