Am Abend zuvor eine Marinade zubereiten aus Honig, Tomatenmark, Öl und Chilipulver. Die in Scheiben geschnittenen Currywürste darin wälzen und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.

Als Beilage bereitet man den Schüttelreibekuchenteig mit etwas Salz und Pfeffer, evtl. Kräutern zu und gibt ihn in eine gefettete runde Auflauf- oder Springform. Der Schafskäse wird dann in Würfel geschnitten und in den Teig gedrückt. Dann ab damit in den Ofen für 40-50 Minuten bei 180°C.

Die Salatgurken schälen, längs halbieren und von den Kernen befreien, dann in Halbmonde schneiden. Paprika klein schneiden. Den Mais abtropfen lassen.

Die Currywurstscheiben samt Marinade in der Pfanne anbraten. Dazu kommt kleingeschnittener oder zerdrückter Knoblauch (wieviel man gerne mag) und die in Ringe geschnittenen grünen Chilischoten. Dann die Gurkenstücke und die Paprika zugeben und alles 10-15 Minuten braten. Nach und nach den Schmand dazufügen so dass eine schöne sämige Soße entsteht. Zum Schluss eine halbe Dose Mais dazu geben, nochmal 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.

Zusammen mit dem Ofen-Reibekuchen serviert, ist das super lecker! Das Gericht hat eine angenehme Schärfe. Das Rezept eignet sich sehr gut für die Zubereitung im Wok.