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Aioli
Die mallorquinische Variante - ohne Ei
Zutaten
| 1/2 Liter | Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) |
| 1/4 Liter | Milch, frische (keine H-Milch) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 2 TL | Pfeffer, weißer |
| 1 TL | Salz |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Im Prinzip gibt es nicht viel zu beachten, man muss alle Zutaten mit einem Pürierstab im dazugehörigen Becher zusammenmixen. Die Masse fängt relativ schnell an, steif zu werden. Da die Größen von Knoblauchknollen variieren, sollte man vielleicht erst mit einer halben oder 3/4 Knolle anfangen und sich dann nach oben arbeiten. Auch immer wieder abschmecken ob Pfeffer und Salz fehlen, der Geschmack sollte am Ende recht scharf und nicht zu ölig sein, dann ist es genau richtig. Im Kühlschrank ist die Aioli dann 2-3 Tage haltbar.
Mit Baguette und milden Oliven zum dippen oder bestreichen reichen.
PS: Man sollte wirklich ein neutrales Öl nehmen, Olivenöl ist zwar hochwertiger aber geschmacklich passt es nicht zu Aioli.
Mit Baguette und milden Oliven zum dippen oder bestreichen reichen.
PS: Man sollte wirklich ein neutrales Öl nehmen, Olivenöl ist zwar hochwertiger aber geschmacklich passt es nicht zu Aioli.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hi, kann mir jemand sagen, warum meine Aioli nicht steif wird, obwohl ich mich an die Mengenangaben (2 Teile Sonnenblumenöl, 1 Teil Milch) gehalten habe? Danke im Vorraus!
S. meinen bereits abgegeben Kommi: Einfach noch ÖL hinzu und weiter bzw. erneut mixen. Bis Du der Meinung bist, es ist steif genug. Als Soße geht es genauso gut zu Fleisch beim Grillen zu verwenden. Sonst den Pott über Kopf halten und wenn es fest ist, umfüllen. Ist dann schon fast von der Konsistenz her Mayo, schmeckt auch dann gut. Kann man dann prima auf Baguette zB streichen.
Hilfreicher Kommentar:
Hi, meine wurde auch nix ... ärgerlich ... habe jetzt schon zum zweiten mal probiert, sowas mit dem Zauberstab zu machen, sinnlos, wird eine Brühe. Je mehr Öl ich dazu gebe, desto schlimmer wird es, jetzt sieht es krisselig aus (ist wohl geronnen).Öl und Milch hatten Zimmertemperatur.
Überlege, ob ich die Plörre wegschütte, oder versuche, mit der Hand aufgeschlagen mit fertiger Majonäse noch was zu retten ... Sorry, das Rezept ist nichts für mich - auch wenn's geschmacklich okay ist.
Auch an sweetmartie: Also: Rapsöl nehme ich... einfach nach Gefühl in den Pott, dann lasse ich kalte normale Frischmilch 3,5 % (steht ja immer im Kühlschrank bei mir) einfach in das Öl laufen... mixe mit dem Pürrier- oder auch früher Zauberstab genannt los... wird immer fester... wenn es mir nicht reicht, gieße ich weiter Öl hinzu oder umgekehrt auch Milch, bis es fast so fest wie Mayo ist. Klappt immer. Ich vermute, wenn es "krisselig" wird, wie gegoren aussieht und überhaupt nichts mehr wird, dass die Milch am Ende zu warm war. Dann fehlt der "Schockmoment", schwierig zu erklären, hat wohl dann mit Physik zu tun und nicht mehr mit "kochen" GRINS. Na ja... Good Luck, nicht verzagen. LG
Hilfreicher Kommentar:
An alle, die Pech haben: Versucht es mal mit mehr Öl bzw. weniger Milch. Die Angabe 2 zu 1 passt meiner Meinung nicht immer so 100%ig. Milch sollte kalt sein, Öl normal aus dem Schrank, also zimmerwarm. Daher mache ich immer nach Schnauze, merke ja, zu welchem Zweck die Soße wie am Ende sein soll. LG
Hatte ähnliches Problem. habe das Rezept mit und ohne Ei getestet, beide Male noch relativ flüssig (und scharf ;-) ).
Meine Lösung: Aioli einen Tag vorher machen und 24h im Kühlschrank kalt stellen. Dann hatte es perfekte Konsistenz (auch ohne Ei!)
Noch ein Tipp: Wenn es zu scharf ist, kann man die Intensität etwas senken, indem man noch Sauerrahm unterrührt.
Meine Lösung: Aioli einen Tag vorher machen und 24h im Kühlschrank kalt stellen. Dann hatte es perfekte Konsistenz (auch ohne Ei!)
Noch ein Tipp: Wenn es zu scharf ist, kann man die Intensität etwas senken, indem man noch Sauerrahm unterrührt.
Hallo,
nach einem einmaligen Anfängerglück ist mir die Sache jetzt mehrfach schief gegangen. Aber heute habe ich einen Trick zur Rettung gefunden: einen großen Löffel Frischkäse mit dem Pürierstab cremig schlagen und die verunglückte Sauce dazulaufen lassen. Wurde wunderbar!
nach einem einmaligen Anfängerglück ist mir die Sache jetzt mehrfach schief gegangen. Aber heute habe ich einen Trick zur Rettung gefunden: einen großen Löffel Frischkäse mit dem Pürierstab cremig schlagen und die verunglückte Sauce dazulaufen lassen. Wurde wunderbar!
Hilfreicher Kommentar:
Ich hatte das erst einmal erlebt als ich bei jemand anderem Aioli machen wollte... ich vermute es lag an dem falschen Gefäß. Wahrscheinlich nimmt man am besten den zum Stabmixer mitgelieferten hohen, schmalen Becher. Ersatzweise könnte es klappen, wenn man ähnlich wie bei selbstgemachter Mayo das Öl Tröpfchenweise beim Mixen zur Masse hinzufügt. Das habe ich aber noch nicht probiert, weil bei mir die normale Variante immer geklappt hat.Hilfreicher Kommentar:
Das Öl tröpfchenweise hinein zu geben hilft. Ich hatte auch die angegebenen Mengen genommen und es wurde nicht steif. Einfach so lange tröpfchenweise (oder im dünnen Strahl) mehr Öl zugeben bis es dann steif wird.Gruß starkstrom.
Ein tolles Rezept! Bin darauf aufmerksam geworden, weil ein Freund kein Ei verträgt. Ich nehme etwas weniger Öl und etwas mehr Milch, dann wird das ganze nicht so fest und schmeckt nicht ganz so "dick". Beim ersten Versuch ist alles schön teif geworden, beim zweiten bekam ich ein Knoblauchsauce heraus, dann war es beim dritten Mal wieder steif... ;-)
Ferner lass ich das Paprikagewürz weg und hacke statt dessen etwas frischen Chilli dazu.
Eine tolle Idee, die immer wieder bei mir auftauchen wird ;)
Danke für das Rezept!
Ferner lass ich das Paprikagewürz weg und hacke statt dessen etwas frischen Chilli dazu.
Eine tolle Idee, die immer wieder bei mir auftauchen wird ;)
Danke für das Rezept!
Hallo,
warum darf es keine H-Milch sein? Aus meinen Urlauben in Spanien kenne ich eigentlich nur H-Milch. Frischmilch ist wegen des Klimas doch dort ein Problem.
LG Wattwurm
warum darf es keine H-Milch sein? Aus meinen Urlauben in Spanien kenne ich eigentlich nur H-Milch. Frischmilch ist wegen des Klimas doch dort ein Problem.
LG Wattwurm
Darüber kann ich auch nur mutmassen, vielleicht wegen des geschmacks? Mir wurde das Rezept halt so weitergegeben und die Person hatte deutlich darauf hingewiesen, warum wissen wir aber auch nicht.
Ich habe da mal ne frage ich habe leider keinen Pürierstab , nur einen Michser geht es damit auch ?
Mfg
Mfg
Hilfreicher Kommentar:
habe gestern auch aioli mit milch gemacht und muss sagen, dass sie echt saulecker war und vor allem schneeweiß!in meinem rezept stand auch vollmilch, aber auch keine begründung.
nun, da milch, öl und knoblauch keine horrenden preise haben wäre es doch einfach mal einen versuch wert, oder?
habe die knoblauchpaste hier aus der db vorrätig, damit lässt sich wesentlich einfacher dosieren als mit ganzen knoblauchzehen!
nun gut, ich setzt mich da heut mal ran *g*
und auch an die frage mit dem mixer ...
morgen, spätestens übermorgen dann mehr zu meinen erfahrungsberichten =)
das verhältnis ist tatsächlich 2 teile öl und 1 teil milch ^^
ich würde die zutaten, die übrigens alle zimmerwarm sein sollten!, eh nicht alle auf einmal in den mixbecher geben! jedes öl und jede milch reagiert anders!
also erst die milch mit dem knoblauch und einer prise salz aufschäumen und dann nach und nach das öl hinzugeben ... versucht man es mit dem ganzen öl auf einmal kommt selten eine homogene masse zusatende.
wie gesagt, testberichte zu h-milch und herstellung im mixer kommen ...
lecker und einfach. Habe alles in eine Schüssel, dann kam der Pürierstab und fertig.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Klasse! Superlecker. Allerdings hatte ich auch Probleme mit der Festigkeit. Ich vermute, es liegt daran, dass die Milch nicht die gleiche Temperatur wie das Öl hatte. Ich werde es auf jeden Fall noch mal probieren.
Hilfreicher Kommentar:
so ... testberichte zwar später, aber nicht ganz vergessen.habe vor 2 wochen wieder unmengen an aioli gemacht ... diesmal aus mangel an frischer vollmilch hab ich h-milch 1,5 % genommen. und: es klappte wunderbar! wurde genauso fest wie die andere und schmeckte kein bisschen anders.
allerdings halte ich mich nicht mehr an mengenangaben sondern gebe knoblauchmus, salz und milch zusammen in eine schüssel, zauber da mit dem pürierstab durch und dann nach und nach langsam das öl rein. irgendwann wird das öl nicht mehr so leicht von der masse aufgenommen; also ist sie irgendwann satt! aber so nach ca-angaben kommt auf einen teil milch ungefähr 4 teile öl. dabei habe ich ungefähr 5 bis 6 knobizehen genommen. sind ja auch unterschiedlich groß ...
wichtig: das grüne aus der mitte herausnehmen, daher kommen die bitterstoffe.
das mit dem mixer geht irgendwie nicht, ist nicht schnell genug. habe noch einen standmixer, werd es morgen da mal ausprobieren, muss wieder knapp 2 liter machen *gg*
lieben gruß
Hilfreicher Kommentar:
eidernei ^^da hab ich wohl halluziniert!
sry *rotwerd*
also, samstag hab ich die aioli nocheinmal gemacht, und diesmal war es etwas mehr als das doppelte an öl ...und die aioli wurde schön fest, wie dicker pudding!
lieben gruß
Hilfreicher Kommentar:
Ein super leckeres Rezept. Habe ich heute gemacht. Unklar, wie man aus Milch und Öl so eine tolle Aioli machen kann. Ich habe 100ml Milch (H- Milch 3,5%), 250ml Öl (Sonnenblumenöl) , 6 Zehen Knobi, 0,5TL Salz genommen. Ich dachte schon, mein Pürierstab explodiert, weil es ziemlich lange dauert, bis das Ganze cremig wird. Aber es ist super geworden. Abgeschmeckt habe ich alles mi Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Ein geniales Rezept!LG blacky278
Habe die Aioli am WE hergestellt, die Mädels waren begeistert und ich natürlich als Knobi-Fan sowieso.
Ich hab es mit H-Milch 3,5% hergestellt im Standmixer, wurde richtig schön fest.
Danke BarneyG für das super leckere Rezept
glg
Ich hab es mit H-Milch 3,5% hergestellt im Standmixer, wurde richtig schön fest.
Danke BarneyG für das super leckere Rezept
glg
Lecker. Extrem einfach und schnell und GENAU das, was ich gesucht hab!! Danke. :)
Sehr sehr lecker und total einfach zu machen. Regelmäßig jetzt bei unserer Grillabenden am Tisch.... !
Hatte meine Zweifel so ohne Ei und nur mit Milch, aber das klappt wirklich super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hatte meine Zweifel so ohne Ei und nur mit Milch, aber das klappt wirklich super!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Genial gut, habe das gleiche Rezept vom Küchenchef bei meinem letzten Mallorca-Aufenthalt bekommen. Noch besser wird es meines Erachtens, wenn man es mit Zitrone abschmecht und noch frisch gehachte (glatte) Petersilie zugibt.LG
Cassiopaia
Habe es gerade eben ausprobiert und ich muss sagen: voll lecker.
Habe H-Milch genommen und alles in den "My-Butler" gegeben ein paar Sekunden pürieren und fertig. ISt von der KOnsistenz und Geschmack prima geworden, wenn es auch etwas zu sehr nach Öl schmeckt für meine Geschmack. Das nächste mal werde ich ein klein wenig mehr Milch nehmen. Habe es auch mit etwas Petersilie verfeinert. Nur farblich ist es mir etwas zu hell, der Gelbstich von Aioli mit Ei fehlt.
Aber ohne Ei ein ideales Sommerrezept!
Grüße
Habe H-Milch genommen und alles in den "My-Butler" gegeben ein paar Sekunden pürieren und fertig. ISt von der KOnsistenz und Geschmack prima geworden, wenn es auch etwas zu sehr nach Öl schmeckt für meine Geschmack. Das nächste mal werde ich ein klein wenig mehr Milch nehmen. Habe es auch mit etwas Petersilie verfeinert. Nur farblich ist es mir etwas zu hell, der Gelbstich von Aioli mit Ei fehlt.
Aber ohne Ei ein ideales Sommerrezept!
Grüße
Hallo,
wir haben die Aioli am letzten WE ausprobiert. Ein super leckeres Rezept. Alle waren begeistert und die Aioli ganz schnell weg.
LG
funkelsteinchen
wir haben die Aioli am letzten WE ausprobiert. Ein super leckeres Rezept. Alle waren begeistert und die Aioli ganz schnell weg.
LG
funkelsteinchen
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Ich habe diese Aioli nun schon mehrfach gemacht. Ich habe festgestellt, dass die Aioli super gelingt, wenn die Milch und das Öl die gleiche Temperatur haben. Außerdem gelingt mir die Aioli auch nur, wenn ich den Pürierstab verwende, mit einem einfachen Mixer wird sie nicht fest. Ich habe auch eine Variante mit ein bissl weniger Knoblauch, dafür eine halbe Chilischote an die Aioli probiert. Super Geschmack auch. Bei mir gibts dazu Baguette Parisienne und Gazpacho. Himmlisch!!
Habe das Rezept schon 2 x gemacht und kann nur sagen : Super, Super, Super!!!!!!
Zum nachmachen geeignet:-)
lg denny-nicky
Zum nachmachen geeignet:-)
lg denny-nicky
Als Variante kann man auch mal das Paprikapulver und den Pfeffer weg lassen und dafür Safran, Chilipulver und etwas Zitronen abrieb hinzu geben.
So schnell und unkompliziert - tausend Dank!!! Hat perfekt geklappt.
Beste Grüße,
ayo_makan
Beste Grüße,
ayo_makan
Ein schönes, einfaches Rezept. Hat beim ersten Mal nicht geklappt, ich hatte es im Mixer versucht und etwas zuwenig Öl genommen-mein Fehler.
Der zweite Versuch mit dem Zauberstab ging dann in Ordnung, die Aioli wurde schön sämig. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Knoblauch extra hacken...vielleicht sogar pressen. Er wurde sowohl im Mixer wie auch mit dem Zauberstab sehr scharf und ziemlich bitter.
LG Brutzel
Der zweite Versuch mit dem Zauberstab ging dann in Ordnung, die Aioli wurde schön sämig. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Knoblauch extra hacken...vielleicht sogar pressen. Er wurde sowohl im Mixer wie auch mit dem Zauberstab sehr scharf und ziemlich bitter.
LG Brutzel
Hallo zusammen
also ich habe das Rezept gemacht und ich finde das hat gar nichts mit Alioli zu tun......
Ich habe es weggschmissen....Sorry....
Kann ja auch nicht jedem immer alles passen....
LG
also ich habe das Rezept gemacht und ich finde das hat gar nichts mit Alioli zu tun......
Ich habe es weggschmissen....Sorry....
Kann ja auch nicht jedem immer alles passen....
LG
Es ist ein Rezept aus Mallorca, so wie es dort fast überall serviert wird.
Hilfreicher wäre es zu erfahren warum dieses Rezept nichts mit Aioli zu tun hat? Welche Bestandteile sollte Aioli deiner Meinung nach haben?
So ist dieser Beitrag einfach nicht konstruktiv genug.
Hilfreicher wäre es zu erfahren warum dieses Rezept nichts mit Aioli zu tun hat? Welche Bestandteile sollte Aioli deiner Meinung nach haben?
So ist dieser Beitrag einfach nicht konstruktiv genug.
sehe ich genauso.. denn genau aus den Zutaten wird Aioli immer gemacht
+/- Milch. Aber im Grunde genauso. Naja wohl geschmackssache
Ich möchte das Rezept für eine Pary mit ca. 20 Leuten machen.
Was meint Ihr welche Menge ich da machen sollte?
+/- Milch. Aber im Grunde genauso. Naja wohl geschmackssache
Ich möchte das Rezept für eine Pary mit ca. 20 Leuten machen.
Was meint Ihr welche Menge ich da machen sollte?
Ich hab etwas variiert, Einen TL Dijon Senf, etwas Zitonensaft, etwas Zucker, weniger Knobi.
Alles in Allem: super Lekker.
Danke für das Rezept
Alles in Allem: super Lekker.
Danke für das Rezept
Jau, das isses! Perfekte Crèma, nein im Ernst: Konsistenz genau richtig, habe Frischmilch genommen, Zutaten Zimmertemperatur, Öl wie bei Mayonnaise in feinem Strahl einlaufen lassen. Ich hab eine normale Rührschüssel genommen, da ich keinen hohen Becher hatte. Allerdings finde ich auch, dass es beim ersten Probieren etwas öllastig schmeckt. Aber trotzdem: 4 Sterne von mir!
LG Mirze
LG Mirze
Hilfreicher Kommentar:
Also, auch ich hatte meine Zweifel: Aioli aus Milch und Öl???Versuch macht klug! Das war die beste Aioli, die ich je gemacht habe!
Und so schön unkompliziert! Und soooo lecker!!!
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Mich reizte ein Aioli ohne Ei, da es für den Sommer sehr geeignet ist. Ich habe normale frische Milch (1,5 % Fett) genommen. Erst wollte die Masse nicht fest werden, aber etwas mehr Öl hat perfekt geholfen. Paprikapulver hab ich weggelassen.
Werde ich wieder machen! Danke! Foto folgt.
Liebe Grüße, Eistee
danke für das tolle Rezept. Mich reizte ein Aioli ohne Ei, da es für den Sommer sehr geeignet ist. Ich habe normale frische Milch (1,5 % Fett) genommen. Erst wollte die Masse nicht fest werden, aber etwas mehr Öl hat perfekt geholfen. Paprikapulver hab ich weggelassen.
Werde ich wieder machen! Danke! Foto folgt.
Liebe Grüße, Eistee
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt, genau wie in Spanien! 1 Teil Milch (1,5%ige H-Milch), 2 Teile Öl, viel Knoblauch, etwas Salz und ein Spritzer Zitrone. Pfeffer und Paprika mag ich nicht so gerne in einer Aioli, bei mir muss sie weiss und fluffig sein.Ganz tolles Rezept, volle Punktzahl und ein Bildchen gibts von mir dafür.
saludos chica
Dein Rezept ist echt super. Am Wochenende allerdings musste ich etwas schummeln, weil mir die Masse nicht gelingen wollte - vielleicht durch die Hitze (34 Grad in der Küche). Da habe ich einfach fertige Mayonaise mit den übrigen Zutaten gemischt, etwas frisch gehackte Petersilie dazugegeben und gehofft das dies für meine Gäste eine annehmbare Alternative darstellt. Das Mogel- Aioli kam super gut an und wurde ratz fatz verputzt. Wenn es mal ganz schnell gehen muss oder einfach die Masse nicht gelingen will, ist dies auf jeden Fall eine Möglichkeit. Ansonsten find ich dein Rezept einfach unschlagbar.
LG
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,also ich war sehr neugierig und hab' die Aioli letztes Wochenende dann ausprobiert. Der Geschmack war gut, die Konsistenz nicht. Es war eher eine dicke Sauce als eine Creme/Majo. Ich habe noch Bindobin zugegeben um sie "stabil" zu kriegen......
Liebe Grüße
Grassi
Ach so, geschlagen habe ich die Aioli in einer Kenwood - daran kann es also nicht gelegen haben, dass die Masse eher Sauce war. Die Maschine schlägt sogar ein einzelnes Eiweiß perfekt auf.
Glaube nicht, dass die Küchenmaschine das richtige Gerät ist. Probiere es doch noch mal mit dem Zauberstab oder einem Standmixer.
LG Katinka
LG Katinka
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
super lecker!! an alle, die erst denken, dass sie nur eine knobi-suppe haben, mein tipp: noch ein bisschen öl dazu und weiter mixen, irgendwann wird es!! :-)
hat jemand schon erfahrung mit einfrieren der aioli? habe noch so viel übrig und finde es zu schade zum wegwerfen...:-(
hat jemand schon erfahrung mit einfrieren der aioli? habe noch so viel übrig und finde es zu schade zum wegwerfen...:-(
Es funktioniert!! Nie wieder werde ich Aioli kaufen!
Super lecker und wahnsinnig schnell vorbereitet!, Danke für das Rezept!
LG Beppi5
Super lecker und wahnsinnig schnell vorbereitet!, Danke für das Rezept!
LG Beppi5
Die Milch-Diskussion hat sich wohl erübrigt :) habe das ganze gerade mit Soja-Reis-Drink gemacht und es klappt Super! Endlich mal ein unaufwendiges "Veganes" Rezept, danke ;)
Hallo,
ein Hauch Säure in Form von Zitronensaft, Essig oder Senf und eine Miniprise Zucker heben den Geschmack merklich. Trotzdem 5 Sterne für die gelingsichere Anleitung.
Ausprobiert: Funktioniert auch mit H-Milch, 1,5%.
Danke für's Rezept
Chancy
ein Hauch Säure in Form von Zitronensaft, Essig oder Senf und eine Miniprise Zucker heben den Geschmack merklich. Trotzdem 5 Sterne für die gelingsichere Anleitung.
Ausprobiert: Funktioniert auch mit H-Milch, 1,5%.
Danke für's Rezept
Chancy
Nach unzähligem probieren muss ich leider sagen es hat nicht funktioniert!!!!!!! ich habe alle Tipps die hier gegeben wurden berücksichtigt und es ist nicht steif geworden. Hab mich wahnsinnig geärgert!!!!!!!!Der geschmack ist zwar ganz gut, aber ich will ja keine Soße, sonder eine Mayokonsistenz!!!! Echt enttäuschent!!!!
Also das klappt echt prima, habe es allerdings nicht mit einem Zauberstab gemacht sondern mit meinem Magic Maxx und es klappt echt super damit. Hab erst mal nur ganz wenig gemacht zum testen, wurde relativ schnell eine feste Masse und habe wohl etwas zu lange mein Gerät laufen gehabt was dann warm wurde und Die Geschichte dann etwas flüssiger wurde.
Nochmal ein wenig gewartet und von Neu angefangen und nicht so lange da rumgemixt und schon war die Masse Perfekt.
Habe ein kleinen Schuss Zitrone mit rein gemacht und etwas Petersillie.
Danke fürs Rezept, gibt 5*
Nochmal ein wenig gewartet und von Neu angefangen und nicht so lange da rumgemixt und schon war die Masse Perfekt.
Habe ein kleinen Schuss Zitrone mit rein gemacht und etwas Petersillie.
Danke fürs Rezept, gibt 5*
Sorry, wird nur eine Brühe. Habe 500 ml zimmerwarmes Sonnenblumenöl benutzt und 250 ml kalte Milch. Habe bestimmt 5 min mit dem Zauberstab gemixt. Auch nach dem Zufügen von weiterem Öl keine Veränderung. Die Brühe schmeckte zudem ziemlich ölig.
Habe dann lieber selbst eine Knobi-Mayonnaise hergestellt.
Weiß nicht, warum es bei einigen klappt und bei anderen nicht.
Habe dann lieber selbst eine Knobi-Mayonnaise hergestellt.
Weiß nicht, warum es bei einigen klappt und bei anderen nicht.
Also, wie das fest werden soll, keine Ahnung, aber egal, schmeckt auch flüssig super lecker!
Ich hab nur die Hälfte der angegebenen Menge gemacht zum Ausprobieren. Öl hatte Zimmertemperatur, Milch war kalt. Hab Milch erst mit Knoblauch aufgeschäumt und das Öl dann nach und nach dazugegeben. Nach 2 Tagen im Kühlschrank war die Konsistenz etwas fester, aber wenn's draußen stand, ist es wieder flüssig geworden. Ich werde es aber bestimmt wieder probieren. Vielleicht mal im Mixer?!
Mit dem Rest hab ich dann meinen Gemüseauflauf überbacken. Noch Käse drüber ... Einfach nur lecker! Danke! :)
Ich hab nur die Hälfte der angegebenen Menge gemacht zum Ausprobieren. Öl hatte Zimmertemperatur, Milch war kalt. Hab Milch erst mit Knoblauch aufgeschäumt und das Öl dann nach und nach dazugegeben. Nach 2 Tagen im Kühlschrank war die Konsistenz etwas fester, aber wenn's draußen stand, ist es wieder flüssig geworden. Ich werde es aber bestimmt wieder probieren. Vielleicht mal im Mixer?!
Mit dem Rest hab ich dann meinen Gemüseauflauf überbacken. Noch Käse drüber ... Einfach nur lecker! Danke! :)
Sehr lecker,
ich habe sie heute zum Fondue gemacht und beim probieren wars schon super lecker. Ich freu mich schon aufs Essen ;-)
ich habe sie heute zum Fondue gemacht und beim probieren wars schon super lecker. Ich freu mich schon aufs Essen ;-)
... wie die Jahre vergehen...
immer wieder greife ich dieses Rezept zurück. Ändere es, mach was Neues draus... aber die BASIS war vor Jahren dieses Rezept. Die vollen Sterne hatte ich ja vergeben, kann es nicht erneut und immer wieder ;-), aber wenigstens ein DANKE da lassen. Ich habe nur drei Rezepte auf meinem Speicher, die, die man immer wieder verwenden kann und vor allem abändern nach pers. aktuellen "Bedürfnissen". LG
immer wieder greife ich dieses Rezept zurück. Ändere es, mach was Neues draus... aber die BASIS war vor Jahren dieses Rezept. Die vollen Sterne hatte ich ja vergeben, kann es nicht erneut und immer wieder ;-), aber wenigstens ein DANKE da lassen. Ich habe nur drei Rezepte auf meinem Speicher, die, die man immer wieder verwenden kann und vor allem abändern nach pers. aktuellen "Bedürfnissen". LG
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taura67
17.09.2007 16:22 Uhr