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Senfsauce zu Fisch

Zutaten

Schalotte(n)
125 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
2 EL Senf (Dijon oder mittelscharfer)
1 EL Saucenbinder
  Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die fein gewürfelte Schalotte mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen, die Sahne einrühren. Mit Saucenbinder andicken, kurz köcheln lassen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


kladiku

30.10.2008 14:12 Uhr

Habe das Rezept ausprobiert, jedoch statt Schalotten fein geschnittenen Lauch genommen; war sehr lecker - das Ergebnis ist auf dem beigefügten Foto mit Fisch und Reis ersichtlich...

Lobikadi

22.04.2011 09:30 Uhr

Schmeckt auch mit normaler Zwiebel - röste sie allerdings ganz leicht an - dann weiter wie angegeben.
Vor dem Andicken benutze ich noch meinen "Zauberstab" (ich mag die Zwiebelstückchen in der Sauce nicht)

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