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Senfsauce zu Fisch
Zutaten
| 1 | Schalotte(n) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| 2 EL | Senf (Dijon oder mittelscharfer) |
| 1 EL | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die fein gewürfelte Schalotte mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen, die Sahne einrühren. Mit Saucenbinder andicken, kurz köcheln lassen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept ausprobiert, jedoch statt Schalotten fein geschnittenen Lauch genommen; war sehr lecker - das Ergebnis ist auf dem beigefügten Foto mit Fisch und Reis ersichtlich...
Schmeckt auch mit normaler Zwiebel - röste sie allerdings ganz leicht an - dann weiter wie angegeben.
Vor dem Andicken benutze ich noch meinen "Zauberstab" (ich mag die Zwiebelstückchen in der Sauce nicht)
Vor dem Andicken benutze ich noch meinen "Zauberstab" (ich mag die Zwiebelstückchen in der Sauce nicht)
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kladiku
30.10.2008 14:12 Uhr