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Lamm - Tomaten - Ragout
Zutaten
| 750 g | Lammfleisch, Keule oder Schulter ohne Knochen |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 500 g | Tomate(n) |
| 125 ml | Wasser |
| 4 TL | Brühe (Bouillon Mediterranea) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Backofen auf 200°C vorheizen.
Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einem ofenfesten Topf Olivenöl heiß werden lassen und das Fleisch ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und 2 Minuten mitbraten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Die Tomatenvierteln in den Bräter geben.
Wasser und Bouillon Mediterranea zugeben. Geschlossen im Backofen ca. 60 Minuten garen.
Servieren Sie dazu Rosmarinkartoffeln.
Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einem ofenfesten Topf Olivenöl heiß werden lassen und das Fleisch ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und 2 Minuten mitbraten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Die Tomatenvierteln in den Bräter geben.
Wasser und Bouillon Mediterranea zugeben. Geschlossen im Backofen ca. 60 Minuten garen.
Servieren Sie dazu Rosmarinkartoffeln.
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Manfred48
15.07.2004 20:41 Uhr