Garnelen, indisch - scharf

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Zutaten

500 g	Garnele(n), roh, entdarmt
1 EL	Ghee oder Butterschmalz
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
3 cm	Ingwer, frisch gerieben
2 TL	Kurkuma
4	Curryblätter
1 EL	Currypaste, rote, ungefähr
500 ml	Kokosmilch
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 250 kcal

Ghee in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln glasig anbraten, dann Ingwer, Kurkuma, Curryblätter und Thai-Curry-Paste zugeben und ca. 1 Minute scharf braten, bis die Zutaten duften. Kokosmilch zugeben und bei offener Pfanne 10 Minuten köcheln, mit Salz und evtl. noch Currypaste abschmecken.

Die Garnelen vorsichtig unterrühren und 10-12 Minuten zart kochen.

Dazu passt Duftreis.

Kommentare anderer Nutzer

mareihund

22.01.2008 18:58 Uhr

Hallo dani-martini!

Einfach lecker!!!! Habe noch kleingewürfelte rote Paprikaschote dazu gegeben und am Schluss noch mit ein bisserl Mehl abgebunden, weils zu flüssig war.... wahrscheinlich, weil ich TK-Garnelen genommen habe!

Ein rundherum harmonischer Geschmack!!!

Gibt es sicher immer wieder!! Meinen Teenies hat´s auch geschmeckt!!!

lg
Mareihund

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