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Prinz-Eugen Kirschtorte
Zutaten
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Glas | Kirschen, saure |
| 30 g | Speisestärke |
| 400 g | Schlagsahne |
| 20 g | Schokolade, Zartbitter |
| 1 EL | Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen, Eigelb unter das Fett mischen. Mehl, Kakao, Backpulver und Mandeln mischen unterrühren. Eiweiß steifschlagen, unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.45 Minuten backen.
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 5 Esslöffel Kirschsaft und Speisestärke glattrühren. Restlichen Saft aufkochen, die Speisestärke einrühren, nochmals aufkochen lassen. Kirschen, bis auf 16 Stück zum Verzieren, zufügen.
Ausgekühlten Biskuitboden, bis auf drei cm am Rand und drei cm am Boden, aushöhlen, mit Kirschkompott füllen, auskühlen lassen.
Restlichen Biskuit fein zerbröseln, zwei Drittel davon in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Sahne steifschlagen. Die gerösteten und die ungerösteten Brösel bis auf 3 Esslöffel für Deko unter die Sahne mischen. Kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Rest Sahne als Tuffs auf den Tortenrand spritzen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen, mit Brösel und Pistazien auf die Torte streuen. Kirschen auf die Tuffs setzen.
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 5 Esslöffel Kirschsaft und Speisestärke glattrühren. Restlichen Saft aufkochen, die Speisestärke einrühren, nochmals aufkochen lassen. Kirschen, bis auf 16 Stück zum Verzieren, zufügen.
Ausgekühlten Biskuitboden, bis auf drei cm am Rand und drei cm am Boden, aushöhlen, mit Kirschkompott füllen, auskühlen lassen.
Restlichen Biskuit fein zerbröseln, zwei Drittel davon in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen. Sahne steifschlagen. Die gerösteten und die ungerösteten Brösel bis auf 3 Esslöffel für Deko unter die Sahne mischen. Kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Rest Sahne als Tuffs auf den Tortenrand spritzen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen, mit Brösel und Pistazien auf die Torte streuen. Kirschen auf die Tuffs setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !!
Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und in einer "Vemmina" Backform gebacken :-)
*vollwertige * Grüsse
Greta
Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und in einer "Vemmina" Backform gebacken :-)
*vollwertige * Grüsse
Greta
kenne prinz eugen torte nur ohne kirschen aber coole variante
hi vera
mir ist es nur mit kirschen bekannt.das andere rezept würde mich auch mal interessieren
@greta
danke!!
lg chiara
mir ist es nur mit kirschen bekannt.das andere rezept würde mich auch mal interessieren
@greta
danke!!
lg chiara
huhu!
Also wenn du mein rezept immer noch nicht kennen solltest gib mal Prinz Eugen Torte ein. Wurde letztens freigeschalltet!
Also wenn du mein rezept immer noch nicht kennen solltest gib mal Prinz Eugen Torte ein. Wurde letztens freigeschalltet!
danke vera
da schau ich gleich mal nach
lg chiara
da schau ich gleich mal nach
lg chiara
Hallo,
bei Deinen Temperatur- und Zeitangaben ist der Kuchen ziemlich dunkel geworden, soll das so sein? Sieht ziemlich geröstet aus.
bei Deinen Temperatur- und Zeitangaben ist der Kuchen ziemlich dunkel geworden, soll das so sein? Sieht ziemlich geröstet aus.
Hallo Chiara,
habe den Kuchen nun zweimal nach Deinen Rezeptangaben gebacken und bin beide Male nicht zufrieden. Es stimmt so einiges nicht damit, besonders die Temperatur-, Zeit- und Mengenangaben. Die Kirschfüllung schmeckt ohne Zucker überhaupt nicht und eine Kuppel entsteht aufgrund der Menge von Sahne und Bröseln keinesfalls.
Hast Du den Kuchen selbst mal nach Deinen Vorgaben gebacken? Vielleicht solltest Du doch mal das Rezept der Prinz Eugen Torte von vera5585 versuchen!
habe den Kuchen nun zweimal nach Deinen Rezeptangaben gebacken und bin beide Male nicht zufrieden. Es stimmt so einiges nicht damit, besonders die Temperatur-, Zeit- und Mengenangaben. Die Kirschfüllung schmeckt ohne Zucker überhaupt nicht und eine Kuppel entsteht aufgrund der Menge von Sahne und Bröseln keinesfalls.
Hast Du den Kuchen selbst mal nach Deinen Vorgaben gebacken? Vielleicht solltest Du doch mal das Rezept der Prinz Eugen Torte von vera5585 versuchen!
hi hazheimer
temperaturangaben sind immer backofenabhängig.das weiß so ziemlich jeder der des öfteren rezepte nachbäkt.ich kann nur die angaben machen,nach denen es bei mir was geworden ist.wird dein backofen heisser,gehst du halt mit der temperatur oder der backzeit runter.etwas beobachtung ist bei neuen rezepten immer nötig.das mache ich auch nach zig-jahren backens nicht anders.wer zucker in der kirschmasse möchte,kann dies ja tun.kein problem.ich hatte zwar nicht vor zu backen,werde aber die nächsten tage diese torte backen und das foto einstellen.
da ja schon ein positiver kommentar oben steht.kann das rezept ja nicht falsch sein!!!
lg chiara
temperaturangaben sind immer backofenabhängig.das weiß so ziemlich jeder der des öfteren rezepte nachbäkt.ich kann nur die angaben machen,nach denen es bei mir was geworden ist.wird dein backofen heisser,gehst du halt mit der temperatur oder der backzeit runter.etwas beobachtung ist bei neuen rezepten immer nötig.das mache ich auch nach zig-jahren backens nicht anders.wer zucker in der kirschmasse möchte,kann dies ja tun.kein problem.ich hatte zwar nicht vor zu backen,werde aber die nächsten tage diese torte backen und das foto einstellen.
da ja schon ein positiver kommentar oben steht.kann das rezept ja nicht falsch sein!!!
lg chiara
Hallo Chiara!
Vielleicht hat ja hazheimer eine zu große Form genommen? Normalerweise gibt es schon eine Kuppel!
Tschüß Rosalilla
Vielleicht hat ja hazheimer eine zu große Form genommen? Normalerweise gibt es schon eine Kuppel!
Tschüß Rosalilla
danke für die unterstützung rosalilla!!!
@hazheimer
mittlerweile habe ich die torte nachgebacken und wie du sehen kannst ist das ergebnis sehenswert.und geschmeckt hat es auch.die family hat sich über die überraschende köstlichkeit gefreut.
lg chiara
zusatz für alle:
die temperaturangabe oben im rezept bezieht sich auf einen normalen e-herd.mit heißluft sollte man höchstens mit 170° backen
@hazheimer
mittlerweile habe ich die torte nachgebacken und wie du sehen kannst ist das ergebnis sehenswert.und geschmeckt hat es auch.die family hat sich über die überraschende köstlichkeit gefreut.
lg chiara
zusatz für alle:
die temperaturangabe oben im rezept bezieht sich auf einen normalen e-herd.mit heißluft sollte man höchstens mit 170° backen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hab den Kuchen auch gemacht und bei 200 Grad ist er mir ohne Boden fast verbrannt.
Bei 170 - 175 Grad geht es wunderbar und er trocknet nicht so aus.
Ein kleiner Tipp macht den Kuchen einen Tag vorher und lasst ihn ueber Nacht ziehen(Alufolie), dann erst fuellen und verziehren. AUch habe ich 2 Glaeser Kirschen genommen, denn sonst ist es eine spaerliche Fuellung.....
Aber der Kuchen schmeckt sehr lecker, kommt gut an, schaut super aus - ohne viel Aufwand!!!
LG amERIKA
also ich habe auf obigem bild nur ein glas kirschen genommen und es hat inklusive dem saft aus dem glas ausgereicht um das ausgehöhlte zu füllen.spärlich kommt es mir nicht vor
lg chiara
das durchziehen über nacht macht sinn.schmeckt bestimmt intensiver
lg chiara
das durchziehen über nacht macht sinn.schmeckt bestimmt intensiver
Hallo chiara,
ich backe auch nicht erst seit gestern, sondern seit ich 9 Jahre alt bin. Man lernt immer dazu, aber man sollte sich auch mal Erfahrungen von Anderen anhören. Prinzipiell gebe ich nicht auf, bis ein Rezept funktioniert. Auch ich habe es bei Ober-/Unterhitze (nicht Umluft!!!) mit 175 Grad noch einmal versucht und ein wesentlich besseres Ergebnis erzielt. Übrigens mit einer 26er Springform, wie schon zuvor. Aber sicherlich mag nicht jeder den gleichen Bräunungsgrad. Auch bei der Füllung hat sicher jeder seinen eigenen Geschmack, auf jeden Fall habe ich den Kuchen diesmal auch erst am nächsten Tag angeschnitten und hatte das gleiche Ergebnis wie amERIKA.
ich backe auch nicht erst seit gestern, sondern seit ich 9 Jahre alt bin. Man lernt immer dazu, aber man sollte sich auch mal Erfahrungen von Anderen anhören. Prinzipiell gebe ich nicht auf, bis ein Rezept funktioniert. Auch ich habe es bei Ober-/Unterhitze (nicht Umluft!!!) mit 175 Grad noch einmal versucht und ein wesentlich besseres Ergebnis erzielt. Übrigens mit einer 26er Springform, wie schon zuvor. Aber sicherlich mag nicht jeder den gleichen Bräunungsgrad. Auch bei der Füllung hat sicher jeder seinen eigenen Geschmack, auf jeden Fall habe ich den Kuchen diesmal auch erst am nächsten Tag angeschnitten und hatte das gleiche Ergebnis wie amERIKA.
hallo hazheimer
mit 9 jahren durfte ich, wie alle anderen kinder auch,teig rühren und plätzchen ausstechen.käme aber nie auf den gedanken das als erfahrungszeit zu bezeichnen.sicher lernt man im laufe des lebens dazu,aber da ich ja nicht die einzige bin der die torte so gelungen ist,sehe ich gar nicht ein etwas zu ändern.es ist schlichtweg überflüssig
lg chiara
mit 9 jahren durfte ich, wie alle anderen kinder auch,teig rühren und plätzchen ausstechen.käme aber nie auf den gedanken das als erfahrungszeit zu bezeichnen.sicher lernt man im laufe des lebens dazu,aber da ich ja nicht die einzige bin der die torte so gelungen ist,sehe ich gar nicht ein etwas zu ändern.es ist schlichtweg überflüssig
lg chiara
hallo chiara,
nun sei nicht beleidigt, niemand verlangt von Dir die Änderung des Rezeptes. Aber ist es nicht schön, wenn man auf dieser Seite verschiedene Erfahrungen zum gleichen Produkt nachvollziehen kann, bevor man ein Rezept ausprobiert? Also ich lese immer erst alle Kommentare zum Rezept und teile meine Erfahrungen dazu mit, vielleicht hilft es jemandem anderen (vgl amERIKA), vielleicht bekomme ich noch bessere Tipps. Ich würde gerne noch weitere Backerfahrungen mit Dir austauschen.
hazheimer
nun sei nicht beleidigt, niemand verlangt von Dir die Änderung des Rezeptes. Aber ist es nicht schön, wenn man auf dieser Seite verschiedene Erfahrungen zum gleichen Produkt nachvollziehen kann, bevor man ein Rezept ausprobiert? Also ich lese immer erst alle Kommentare zum Rezept und teile meine Erfahrungen dazu mit, vielleicht hilft es jemandem anderen (vgl amERIKA), vielleicht bekomme ich noch bessere Tipps. Ich würde gerne noch weitere Backerfahrungen mit Dir austauschen.
hazheimer
hi hazheimer
etwas merkwürdig sind mir deine formulierungen doch aufgestossen.wenns nur um den austausch von backerfahrungen geht...kein problem!! :-)
cu chiara
etwas merkwürdig sind mir deine formulierungen doch aufgestossen.wenns nur um den austausch von backerfahrungen geht...kein problem!! :-)
cu chiara
Auf der Suche nach einem Kuchen bin ich nicht über die Datenbank gegangen sondern gleich in chiaras Profil.
Ich weiss, wie sie backt, da ich schon einiges -von ihr selbst zubereitet- genießen durfte.
Habe mir dann was Einfaches rausgesucht, weil ich nicht ihre Fertigkeit und ihre Erfahrung habe.
Zum Glück hatte ich die Kommentare gar nicht gelesen, sonst wäre ich sicherlich nicht so unbefangen ans Backen gegangen.
Und das war auch gut so, denn es stimmt alles - Temperatur, Zeit und Mengenangaben!
Wer halt mehr Kirschen mag, dem sei es unbenommen, sie zu nehmen.
Eine Kuppel bekommt man mit etwas Geschick hin, ist aber eigentlich nicht zwingend notwendig.
Das Einzige, was ich änderte, war, dass ich den Kuchen vor dem Aushöhlen mit Kirschwasser geimpft habe.
Fazit:
Ein richtig leckerer Kuchen, der gut gekühlt auch sehr erfrischend schmeckt.
Er ist leicht zuzubereiten und Anfängergeeignet!
Ich weiss, wie sie backt, da ich schon einiges -von ihr selbst zubereitet- genießen durfte.
Habe mir dann was Einfaches rausgesucht, weil ich nicht ihre Fertigkeit und ihre Erfahrung habe.
Zum Glück hatte ich die Kommentare gar nicht gelesen, sonst wäre ich sicherlich nicht so unbefangen ans Backen gegangen.
Und das war auch gut so, denn es stimmt alles - Temperatur, Zeit und Mengenangaben!
Wer halt mehr Kirschen mag, dem sei es unbenommen, sie zu nehmen.
Eine Kuppel bekommt man mit etwas Geschick hin, ist aber eigentlich nicht zwingend notwendig.
Das Einzige, was ich änderte, war, dass ich den Kuchen vor dem Aushöhlen mit Kirschwasser geimpft habe.
Fazit:
Ein richtig leckerer Kuchen, der gut gekühlt auch sehr erfrischend schmeckt.
Er ist leicht zuzubereiten und Anfängergeeignet!
schmeckt supergut - Foto hab ich auch hochgeladen!
Ich finde die normale Prinz-Eugen-Torte nur langweilig und fad! Zumindest das Rezept von Schwiemu welche dieses zu jedem Fest macht, weil der liebe Gatte denselben Vornamen hat ...
Nun ja, in dieser Version hier, würde die Torte sogar mir schmecken - ganz sicher!
Gute Idee, diese so abzuwandeln, dafür 4*!
LG,
fuenf4
Nun ja, in dieser Version hier, würde die Torte sogar mir schmecken - ganz sicher!
Gute Idee, diese so abzuwandeln, dafür 4*!
LG,
fuenf4
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Greta
16.12.2004 08:40 Uhr