Henglein
Rama Cremefine
| Seelachsfilet mit Fenchelgemüse im Alupäckchen
)
| 4 | Fischfilet(s) |
| 500 g | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| ½ TL | Fenchelsamen |
| einige | Oliven, schwarz, entkernt |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Brühe |
Zubereitung
Das Grün vom Fenchel abschneiden und zurück behalten. Dann die Stiele entfernen, die Knolle vierteln und in hauchdünne Scheiben hobeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, Kirschtomaten halbieren. Fenchel mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Oliven und Fenchelsamen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen und miteinander vermengen.
4 Stücke Alufolie mit einer Größe von ca. 30 x 40 cm ausbreiten und mit etwas Olivenöl bepinseln. Das gemischte Gemüse darauf verteilen. Die Fischfilets würzen und darauf legen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Die Seitenteile der Alufolie hochschlagen, jeweils 2 El Brühe in jedes Päckchen geben und dann die Folie oben verschließen. Päckchen auf ein Backblech legen.
Die Päckchen auf dem Blech im vorgeheizten Backofen bei 215°C 20 bis 25 Min. garen.
Zum Servieren das Fenchelgrün klein hacken und über den Fisch streuen.
4 Stücke Alufolie mit einer Größe von ca. 30 x 40 cm ausbreiten und mit etwas Olivenöl bepinseln. Das gemischte Gemüse darauf verteilen. Die Fischfilets würzen und darauf legen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
Die Seitenteile der Alufolie hochschlagen, jeweils 2 El Brühe in jedes Päckchen geben und dann die Folie oben verschließen. Päckchen auf ein Backblech legen.
Die Päckchen auf dem Blech im vorgeheizten Backofen bei 215°C 20 bis 25 Min. garen.
Zum Servieren das Fenchelgrün klein hacken und über den Fisch streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
MPrincess 
sagt:
sagt: 09.01.2010 19:31
Hallo!
Gabs bei uns heute abend mit Reis. Hat gut geschmeckt! Rezeptbild ist unterwegs..
Grüße, Nina
Gabs bei uns heute abend mit Reis. Hat gut geschmeckt! Rezeptbild ist unterwegs..
Grüße, Nina
dragoz
sagt:
sagt: 06.07.2010 22:19
Hallo,
habe ich heute gekocht und hat super lecker geschmeckt (obwohl ich auf TK-Fisch zurückgreifen musste). Für Fischliebhaber perfekt!
Danke fürs Rezept,
dragoz
habe ich heute gekocht und hat super lecker geschmeckt (obwohl ich auf TK-Fisch zurückgreifen musste). Für Fischliebhaber perfekt!
Danke fürs Rezept,
dragoz
Das schmeckte mir sehr gut und passt zur Dr. Pape-Ernährung.
Wird bestimmt wieder gekocht.
Danke für das Razept.
LG
smokey1
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