Henglein
Rama Cremefine
| Sinas Mutzenmandeln
ergibt ca. 40 Stück
| 400 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 65 g | Zucker |
| 125 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 40 g | Butter |
| 20 g | Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Butterschmalz zum Frittieren | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den ersten 7 Zutaten einen Hefeteig und aus den nächsten 4 Zutaten einen Brandteig herstellen (Anleitungen dazu gibt es bei Bedarf in der Datenbank von chefkoch.de).
Beide Teige verkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Motive ausstechen. Im heißen Butterschmalz frittieren, bis die Küchlein goldbraun sind. Herausnehmen und sogleich mit Puderzucker bestäuben.
Beide Teige verkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Motive ausstechen. Im heißen Butterschmalz frittieren, bis die Küchlein goldbraun sind. Herausnehmen und sogleich mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
sina-mulle 
sagt:
sagt: 29.10.2007 08:15
kuli-mike 
sagt:
sagt: 29.10.2007 08:37
Hallo,
habe am Samstag mal testweise eine halbe Rezeptur dieser "Mutzenmandeln" gemacht.
Von der Konsistenz locker und keinesfalls pampig und der Geschmack oK - haben aber mit dem, was normalerweise unter dem Begriff Mutzenmandel assoziert wird nichts gemein.
LG Michael
habe am Samstag mal testweise eine halbe Rezeptur dieser "Mutzenmandeln" gemacht.
Von der Konsistenz locker und keinesfalls pampig und der Geschmack oK - haben aber mit dem, was normalerweise unter dem Begriff Mutzenmandel assoziert wird nichts gemein.
LG Michael
Einmal gebacken - schade um die Lebensmittel.
Grüße vom Holz
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