Henglein
Rama Cremefine
| Blitzschneller Käsekuchen
Klasse für Backmuffel und Anfänger!
| 700 g | Quark, Magerstufe |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne, zum Aufkochen |
| 6 | Ei(er), getrennt! |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 310 g | Blätterteig, TK oder aus der Kühltheke |
Zubereitung
Quark, Puddingpulver, Zucker und Eigelb verrühren. Eiweiß und die Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse geben.
Eine Springform einfetten und mit dem Blätterteig auslegen, aus einem Stück der Blätterteigplatte ein dünnes Röllchen formen und daraus einen Rand modellieren. Nun die Quarkmasse darauf verstreichen und ab in den vorgeheizten Backofen, erstmal 20 Minuten bei 180°C Umluft und dann heruntergeschaltet auf 150°C weitere 35 Minuten backen.
In der Springform vollständig auskühlen lassen (das ist wichtig!) und erst dann aus der Springform lösen.
Eine Springform einfetten und mit dem Blätterteig auslegen, aus einem Stück der Blätterteigplatte ein dünnes Röllchen formen und daraus einen Rand modellieren. Nun die Quarkmasse darauf verstreichen und ab in den vorgeheizten Backofen, erstmal 20 Minuten bei 180°C Umluft und dann heruntergeschaltet auf 150°C weitere 35 Minuten backen.
In der Springform vollständig auskühlen lassen (das ist wichtig!) und erst dann aus der Springform lösen.
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Warm ist der Kuchen noch super fluffig. Die Reste gabs am nächsten Tag eisgekühlt und alle haben geschwärmt - supersaftig!
Allerdings habe ich Sahnequark und nicht Magerquark verwendet.
Am genialsten ist die wirklich kurze Zeit, in der man ihn herstellt.
Für das kommende Wochenende steht er schon wieder auf der Wunschliste meiner Großfamilie ;-) .
Diesmal werde ich wohl Sahnequark und Mascarpone mischen, da steht noch ein Töpfchen rum. Ich werde vom Ergebnis sicherlich berichten.
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