Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Maultaschen
einfach und sehr lecker
)
| 2 | Maultaschen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n), (je nach Größe) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Schmand / Creme Fraiche |
| Wein, weiß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Käse, geriebenen | |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Fett goldgelb braten.
Währenddessen die Maultaschen in der Brühe garen.
Zwiebeln, wenn goldgelb, aus dem Fett nehmen, die abgetropften / trockenen Maultaschen in der Pfanne kurz anbraten.
Aus Schmand, Weißwein und Brühe ein Sauce rühren, abschmecken.
Die angebratenen Maultaschen auf dem Teller anrichten, mit der Schmand / Creme fraiche - Sauce leicht übergießen, die Zwiebelschmelze und Käse darüber geben, nun im Backofen gratinieren.
Die gehäuteten Tomaten in feine Würfel schneiden, mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen und in etwas Zitrone, Zucker & Olivenöl, Salz, Pfeffer marinieren.
Die überbackenen Maultaschen aus dem Ofen, nehmen nun die marinierten Tomatenwürfel ohne Marinade darüber geben, mit Petersilie überstreuen.
Währenddessen die Maultaschen in der Brühe garen.
Zwiebeln, wenn goldgelb, aus dem Fett nehmen, die abgetropften / trockenen Maultaschen in der Pfanne kurz anbraten.
Aus Schmand, Weißwein und Brühe ein Sauce rühren, abschmecken.
Die angebratenen Maultaschen auf dem Teller anrichten, mit der Schmand / Creme fraiche - Sauce leicht übergießen, die Zwiebelschmelze und Käse darüber geben, nun im Backofen gratinieren.
Die gehäuteten Tomaten in feine Würfel schneiden, mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen und in etwas Zitrone, Zucker & Olivenöl, Salz, Pfeffer marinieren.
Die überbackenen Maultaschen aus dem Ofen, nehmen nun die marinierten Tomatenwürfel ohne Marinade darüber geben, mit Petersilie überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
MPrincess 
sagt:
sagt: 20.04.2008 00:44
Hat uns sehr gut geschmeckt, auch wenn die Backzeit in unserem (Umluft-)Backofen etwas knapp bemessen war. Obwohl wir gaaanz dünne Scheiben gemacht haben. Gabs bei uns heute zum 2. Mal, ist echt zu empfehlen!
20.04.2008 06:14
Hallo MPrincess,
Vielen Dank für deinen Kommentar
als Tipp:
zum gratinieren eignet sich der Grill besser , hätte bei Umluft bedenken das das auch etwas
trocken werden könnte !!
Die Maultaschen werden ja vorher schon angebraten.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat :-)
LG
Eva
Vielen Dank für deinen Kommentar
als Tipp:
zum gratinieren eignet sich der Grill besser , hätte bei Umluft bedenken das das auch etwas
trocken werden könnte !!
Die Maultaschen werden ja vorher schon angebraten.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat :-)
LG
Eva
03.03.2010 16:09
Eine feine Sache. So langsam gewöhne ich meine beiden Männer an Maultaschen.
Sehr gut. Vielen Dank.
LG Laurinili
Sehr gut. Vielen Dank.
LG Laurinili
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habe Dein Rezept an Silvester als Vorspeise serviert. Es hat superlecker geschmeckt. Alle waren begeisert und haben alles weggeputzt! Ich habe die Maultaschen allerdings in einer Auflaufform gratiniert wegen der vielen Personen, hat aber super geklappt.
Danke für das leckere Rezept. Wird wieder gekocht!
Liebe Grüße
Suse
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