| Moussaka
Kretische Art
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) evtl. 3 |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 125 ml | Wein, weiß, alternativ Gemüsebrühe |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer, Thymian | |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 | Aubergine(n) |
| 50 g | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| ½ Liter | Milch |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 4 | Tomate(n) |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in zwei EL Olivenöl anbraten. Eine Tomate in Scheiben schneiden, die anderen würfeln. Tomatenwürfel, Wein bzw. Brühe, Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt zum Fleisch geben, dreißig Minuten köcheln lassen, abschmecken. Die Auberginen in Scheiben schneiden und von jeder Seite eine Minuten anbraten.
Butter und Mehl in einem Topf anbraten, Milch zugeben und eine helle Soße herstellen, würzen.
Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform fetten und evtl. noch mit einer Knoblauchzehe einreiben. Abwechselnd Auberginen, Hackfleisch und weiße Soße in die Auflaufform schichten. Mit Auberginen und den Tomatenscheiben abschließen, mit Käse bestreuen. Zehn Minuten überbacken.
Schmeckt mit Beilagen jeglicher Art.
Butter und Mehl in einem Topf anbraten, Milch zugeben und eine helle Soße herstellen, würzen.
Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform fetten und evtl. noch mit einer Knoblauchzehe einreiben. Abwechselnd Auberginen, Hackfleisch und weiße Soße in die Auflaufform schichten. Mit Auberginen und den Tomatenscheiben abschließen, mit Käse bestreuen. Zehn Minuten überbacken.
Schmeckt mit Beilagen jeglicher Art.
Kommentare anderer Nutzer
nixanbrenn 
sagt:
sagt: 26.09.2007 12:21
Jassu corle,
Das Rezept ist SUPERlecker!
Ich habe aus dem Urlaub "kretische Kräutermischung für Moussaka" mitgebracht und verwendet... einfach Kretafeeling....
Vielen Dank und
liebe Grüsse
Das Rezept ist SUPERlecker!
Ich habe aus dem Urlaub "kretische Kräutermischung für Moussaka" mitgebracht und verwendet... einfach Kretafeeling....
Vielen Dank und
liebe Grüsse
jhk_die_drei_mädels 
sagt:
sagt: 28.01.2008 20:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
das Rezept ist wirklich lecker, nur die helle Soße geligt bei 4 Löffeln Mehl nicht, wer sie nicht fertig kauft sollte 30-40 gr Mehl (ca 2 El) und 30-40 gr Butter verwenden und 0,5 l Milch.
Viel Spaß beim nachkochen!
das Rezept ist wirklich lecker, nur die helle Soße geligt bei 4 Löffeln Mehl nicht, wer sie nicht fertig kauft sollte 30-40 gr Mehl (ca 2 El) und 30-40 gr Butter verwenden und 0,5 l Milch.
Viel Spaß beim nachkochen!
multi2007-2007
sagt:
sagt: 20.03.2008 09:10
Hallo erst'mal,
habe euer Mousaka am Sonntag gekocht. Es war Kreta pur. Hatten den Tag Freunde zu Besuch die zum Essen blieben,es schmeckte Ihnen Super Gut. Beim Essen gab es noch Imiglikos und Retsina dabei ,genial.
Zum Abschluß, damit das Essen auch richtigt sackt, "org.Kretischer Raki" . Das war ein tolles Essen, man es nur "empfehlen".
Gruß an alle
multi2007-2007
habe euer Mousaka am Sonntag gekocht. Es war Kreta pur. Hatten den Tag Freunde zu Besuch die zum Essen blieben,es schmeckte Ihnen Super Gut. Beim Essen gab es noch Imiglikos und Retsina dabei ,genial.
Zum Abschluß, damit das Essen auch richtigt sackt, "org.Kretischer Raki" . Das war ein tolles Essen, man es nur "empfehlen".
Gruß an alle
multi2007-2007
Wenke85 
sagt:
sagt: 05.06.2008 15:20
31.07.2008 20:48
die_küchenteufel
sagt:
sagt: 29.11.2008 13:18
zwischen griechischem und türkischem raki besteht auch ein gewaltiger unterschied... nicht nur geschmacklich.... wenn türkischer raki mit wasser gemischt wird - wird er weiß, griechischer nicht...
selbst am tisch in kreta mit´m kellner ausprobiert ;)
ach und das rezept ;) klasse... allerdings mögen wir die bechamelsoße nicht allzu sehr und haben sie einfach weg gelassen :) schmeckt trotzdem super
selbst am tisch in kreta mit´m kellner ausprobiert ;)
ach und das rezept ;) klasse... allerdings mögen wir die bechamelsoße nicht allzu sehr und haben sie einfach weg gelassen :) schmeckt trotzdem super
Miral
sagt:
sagt: 22.08.2008 19:04
Ein genial gutes Rezept.
Hätte nicht gedacht, dass der Zimt so gut dazu passt.
Kann ich nur weiterempfehlen. :-)
Hätte nicht gedacht, dass der Zimt so gut dazu passt.
Kann ich nur weiterempfehlen. :-)
12.01.2009 11:13
Das klingt ja echt lecker.
Ob man das Rezept auch abwandeln und statt der Auberginen eher Zucchini nehmen kann? Wir mögen nämlich keine Auberginen...
LG
Ob man das Rezept auch abwandeln und statt der Auberginen eher Zucchini nehmen kann? Wir mögen nämlich keine Auberginen...
LG
corle 
sagt:
sagt: 12.01.2009 21:42
13.01.2009 08:20
14.01.2009 08:56
Wie schon angedroht, habe ich das Rezept gestern mit Zucchini ausprobiert - es schmeckt hervorragend!
Allerdings hab ich etwas abgewandelt und zwar habe ich statt des Weißweins einen Rotwein genommen (der war gerade offen) und zusätzlich habe ich noch mit Kreuzkümmel gewürzt. Statt der selbst gemachten Bernaise habe ich - *Asche auf mein Haupt* - eine fertige aus dem Tetra Pack genommen.
Super lecker! Danke für das tolle Rezept, das wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG
Allerdings hab ich etwas abgewandelt und zwar habe ich statt des Weißweins einen Rotwein genommen (der war gerade offen) und zusätzlich habe ich noch mit Kreuzkümmel gewürzt. Statt der selbst gemachten Bernaise habe ich - *Asche auf mein Haupt* - eine fertige aus dem Tetra Pack genommen.
Super lecker! Danke für das tolle Rezept, das wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG
bibiagapi
sagt:
sagt: 31.01.2009 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Erklaerung zu Raki (tuerkisch oder aus Kreta) und Ouzo:
was in der Tuerkei Raki genannt wird entspricht dem griech. Ouzo, also ein Anisschnaps. Wird daher, wenn man Wasser zufuegt milchig. Der kretische Raki ist ein Tresterschnaps. Wie der italienische Grappa z.B.
Ich hoffe, es hat euch geholfen.
LG aus Kreta
Stephanie
was in der Tuerkei Raki genannt wird entspricht dem griech. Ouzo, also ein Anisschnaps. Wird daher, wenn man Wasser zufuegt milchig. Der kretische Raki ist ein Tresterschnaps. Wie der italienische Grappa z.B.
Ich hoffe, es hat euch geholfen.
LG aus Kreta
Stephanie
19.03.2009 21:58
Wahnsinn!! Hatte vor Jahren mal bei einer Bekannten Moussaka alá Knaggi Fox gegessen......entsetzlich! Hatte mir dann geschworen, das "Zeuch" nie mehr anzurühren.......bin lange um dieses Rezept geschlichen.....habs heute dann doch ausprobiert.....und hätte glatt das Doppelte davon "(fr)essen können! Köstlich!!!!!!!!!
Der Zimt machts wirklich, ist mir jetzt schon bei einigen griechischen Rezepte aufgefallen! Toll!!
Der Zimt machts wirklich, ist mir jetzt schon bei einigen griechischen Rezepte aufgefallen! Toll!!
gsubelle
sagt:
sagt: 25.08.2009 19:57
Ein wirklich tolles Rezept. Die Zubereitung war nicht ganz so einfach, hat aber super lecker geschmeckt. Kann ich wirklich nur empfehlen.
Als mein Freund & ich in Griechenland waren, gab es Moussaka. Wir fanden es so lecker, dass mein Freund unbedingt Moussaka kochen wollte.
Als mein Freund & ich in Griechenland waren, gab es Moussaka. Wir fanden es so lecker, dass mein Freund unbedingt Moussaka kochen wollte.
Silkekind 
sagt:
sagt: 06.10.2009 18:37
Das Rezept ist wirklich klasse! Der Zimt macht sich wirklich gut. Ich hab ausnahmsweise mal genau nach Rezept gekocht! Das hat heute auch allen mal geschmeckt.....
corle
sagt:
sagt: 06.10.2009 20:21
Hallo allerseits! Möchte mich mal für die netten Kommentare u. die guten Bewertungen bedanken.....freut mich, daß es euch so gut schmeckt....
Gruß corle
Gruß corle
etsiz
sagt:
sagt: 06.12.2009 13:36
Habe diese Woche das erste Mal Moussaka gemacht und mich aus der Riesenauswahl an Rezepten für dieses entschieden, weil es verhältnismäßig einfach klingt - und das war's auch! Da wir vegetarisch unterwegs sind hab ich Sojagranulat statt Hackfleisch verwendet, ansonsten genau ans Rezept gehalten. Mit einer kleinen Ausnahme: Habe 1TL (mildes) Paprikapulver dazugegeben, weil ich mal von ner Freundin gehört hab dass das Moussaka eine tolle pikante Note verleiht - kann ich nur empfehlen!
Gegenüber der Variante mit Kartoffeln hat diese hier - wie bereits im Rezept steht - den Vorteil, dass man die Beilagen variieren kann. So gab's bei uns (2 Personen) am ersten Tag Fladenbrot und Tsatsiki dazu, am nächsten Tag dann Reis. Hab außerdem beide Male Blattsalat dazugemacht, weil es uns sonst doch etwas mächtig gewesen wäre.
Fazit: super-lecker, genauso hab ich mir mein erstes Moussaka vorgestellt :)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gegenüber der Variante mit Kartoffeln hat diese hier - wie bereits im Rezept steht - den Vorteil, dass man die Beilagen variieren kann. So gab's bei uns (2 Personen) am ersten Tag Fladenbrot und Tsatsiki dazu, am nächsten Tag dann Reis. Hab außerdem beide Male Blattsalat dazugemacht, weil es uns sonst doch etwas mächtig gewesen wäre.
Fazit: super-lecker, genauso hab ich mir mein erstes Moussaka vorgestellt :)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
louboey
sagt:
sagt: 09.12.2009 20:29
Wirklich lecker und einfach zu kochen !
Einen Tag später wieder aufgewärmt ist es fast noch besser...
Mir ist die Hand beim Zimt ausgerutscht, es ist ca ein TL drin gelandet.
Dadurch hat das Ganze sehr "weihnachtlich" geschmeckt, was aber kein Schaden war !
Einen Tag später wieder aufgewärmt ist es fast noch besser...
Mir ist die Hand beim Zimt ausgerutscht, es ist ca ein TL drin gelandet.
Dadurch hat das Ganze sehr "weihnachtlich" geschmeckt, was aber kein Schaden war !
3bonjovi1
sagt:
sagt: 27.04.2010 10:23
Werde es heute so ausprobieren. Das mit dem Zimt ist mir neu. Aber ist bestimmt der Kick, was ich hier so lese bei den Kommentaren. Werde dann morgen berichten wie es war.
Freu mich schon!
Freu mich schon!
3bonjovi1
sagt:
sagt: 30.04.2010 10:17
Salmiak
sagt:
sagt: 09.08.2010 07:20
Wir haben diese Moussaka heute für amerikanische Freunde gekocht - die einzige Moussaka die sie bisher kannten war eine fetttriefende Warmehalteplatten-Katastrophe aus 2 Lagen Aubergine und Hacksoße.
Es war zeit, sie vom Geschmack einer guten Moussaka zu überzeugen - und sie waren begeistert!
Die Mengen haben wir mal 1,5 genommen, und die Bechamel habe ich aus dem Kopf hergestellt und zusätzlich Käse und 3 Eigelbe hineingegeben, nachdem sie fertig war.
Auch vorgekochte Kartoffeln haben wir als eine Lage hinzugegeben - die Beilage also schon integriert.
Auberginen, Hackmasse und Tomaten haben wir aber dem Rezept getreu zubereitet.
Danke für das schöne Rezept auf dem sich prima aufbauen lässt!
Es war zeit, sie vom Geschmack einer guten Moussaka zu überzeugen - und sie waren begeistert!
Die Mengen haben wir mal 1,5 genommen, und die Bechamel habe ich aus dem Kopf hergestellt und zusätzlich Käse und 3 Eigelbe hineingegeben, nachdem sie fertig war.
Auch vorgekochte Kartoffeln haben wir als eine Lage hinzugegeben - die Beilage also schon integriert.
Auberginen, Hackmasse und Tomaten haben wir aber dem Rezept getreu zubereitet.
Danke für das schöne Rezept auf dem sich prima aufbauen lässt!
Laurenziia
sagt:
sagt: 28.10.2011 12:09
Danke für das leckere Rezept! Wir haben es in den letzten 2 Wochen 2 mal gegessen und werden es noch ganz oft kochen! :)
ater2002
sagt:
sagt: 11.11.2011 16:36
Ein absolut perfektes Rezept!
Das word es sicherlich haeufiger bei mir geben!
Danke dafuer!
Gruss kommt aus Canada von
ater2002
Das word es sicherlich haeufiger bei mir geben!
Danke dafuer!
Gruss kommt aus Canada von
ater2002
Knofiqueen
sagt:
sagt: 24.12.2011 18:16
Super lecker,schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.Kam super an und war perfekt vorzubereiten.
Erdbaerchen79
sagt:
sagt: 23.01.2012 08:43
Hey, mein Freund und ich hatten dieses Rezept gestern ausprobiert, nur mit noch zwei Schichten Kartoffeln mit drin - ist echt total lecker!
Und der Zimt bringts wirklich! :-)
Machen wir auf jeden Fall wieder!
Gruß Erdbärchen
Und der Zimt bringts wirklich! :-)
Machen wir auf jeden Fall wieder!
Gruß Erdbärchen
07.02.2012 06:33
Hallo :)
Danke für dieses Super leckere Rezept. Dafür gibt es 5 ***** und Bilder sind auch schon auf dem Weg
lieben Gruß
Nadine
Danke für dieses Super leckere Rezept. Dafür gibt es 5 ***** und Bilder sind auch schon auf dem Weg
lieben Gruß
Nadine
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