Feuervogels scharfe Nudelsuppe

Eine Suppe im Asia - Style

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Stimmen: 1 - Ø 3,0

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100 g	Nudeln, griechische oder Suppennudeln
	Salz
200 g	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), rot
400 g	Hähnchenbrustfilet
1	Chilischote(n), rot
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1 Glas	Kürbis(se), süß - sauer (330g)
3 EL	Öl
1 TL	Öl (Sesamöl), dunkel
20 g	Ingwer, fein gehackt
750 ml	Hühnerbrühe
2 EL	Sojasauce
3 EL	Reiswein, ersatzweise Sherry
1 TL	Honig

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
Paprikaschote putzen und würfeln, Fleisch und Chilischoten in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kürbis abgießen, Sud auffangen.

Fleisch im Öl scharf anbraten, herausnehmen. Chili und Ingwer kurz im Bratenfett andünsten. Brühe und 100 ml Kürbissud darin aufkochen. Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben 5 Min. kochen lassen.
Fleisch, Nudeln und Kürbis nach 3 Min. dazugeben. Mit Sojasauce, Sherry und Honig abschmecken.

Zum Schluss das Sesamöl in die Suppe träufeln und sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	350 kcal
Freischaltung:	23.07.07
Rezept-Statistiken:	11.544 (131)* gelesen 50 (0)* gespeichert 263 (3)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

feuervogel

Mitglied seit 26.10.2003
11.409 Beiträge (ø3,76/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

innisiflo

sagt:

14.07.2009 20:12

Hallo Feuervogel,

womit kann ich den Kürbis ersetzen bei diesem Rezept?

LG, innisiflo

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feuervogel

sagt:

15.07.2009 12:50

Hallo Innisiflo,

eigentlich garnicht, aber versuch es mal mit Zucchini da sie auch zu der Familie der Kürbisgewächse zählen.

LG
feuervogel

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innisiflo

sagt:

23.07.2009 13:52

Heute habe ich die Suppe 1:1 nachgekocht, mit dem Unterschied, dass ich normale Zwiebeln statt Frühlingszwiebeln verwendet habe und etwas mehr Paprika als angegeben.
Also kam doch der Kürbis rein, denn an den süß-sauren Sud musste ich ja irgendwie kommen. Wie erwartet haben meine Kinder gemault und dann den Kürbis rausgepickt und an den Rand geschoben.
Mir hat die Suppe aber recht gut geschmeckt. Den asiatischen Touch mag ich sowieso gern, 1 Chilischote war für uns von der Schärfe her genau richtig.
Danke fürs Rezept und LG, innisiflo

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