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Chili - Gulasch mit Linsen
Zutaten
| 800 g | Gulasch vom Rind |
| 400 g | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 40 g | Butterschmalz |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 125 ml | Wein, rot, trocken |
| 1/2 Liter | Rinderfond |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot |
| 2 kleine | Chilischote(n), grün |
| 150 g | Linsen |
| 400 g | Möhre(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und durchpressen. Speck grob würfeln. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten kurz und scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch und Speck im Bratfett anbraten, Tomatenmark unterrühren. Das ganze mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen, Rotwein und Rinderfond dazugießen, aufkochen lassen. Rote Chilischoten längs halbieren und zusammen mit den ganzen grünen Chilischoten und dem Fleisch in den Bräter geben. Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad)auf der 2. Einschubleiste von unten 2 Stunden garen, dabei öfter umrühren. Nach 1 Stunde Garzeit die Linsen dazugeben. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Petersilie grob hacken. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren dazugeben und zugedeckt weitergaren. Das fertige Gulasch aus dem Ofen nehmen, evtl. mit Salz, Pfeffer, 1 großen Prise Zucker und Cayennepfeffer würzen, Petersilie unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
die mischung gulasch mit linsen war mir bis jetzt unbekannt,werde rezept auf alle fälle ausprobieren.
gruss cori
gruss cori
Hallo, Stefan,
ich habe mich drangewagt und bin begeistert. Aus welchem Grund auch immer ist bei mir so viel Flüssigkeit verdunstet, dass ich anstatt der 125 ml Wein die ganze Flasche nach und nach reingekippt habe - geschmacklich war es klasse.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Edda
ich habe mich drangewagt und bin begeistert. Aus welchem Grund auch immer ist bei mir so viel Flüssigkeit verdunstet, dass ich anstatt der 125 ml Wein die ganze Flasche nach und nach reingekippt habe - geschmacklich war es klasse.
Danke für das tolle Rezept
Gruß
Edda
das essen ist richtig lecker..... kann es nur weiter empfehlen.....ist super einfach zu zubereiten.......
also immer wieder..
haben das auf einer gebutstagsfeier gekocht ist auch bei allen gästen super angekommen..
also immer wieder..
haben das auf einer gebutstagsfeier gekocht ist auch bei allen gästen super angekommen..
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ein ganz tolles Rezept...ungewöhnlich, aber super lecker. Beim 2. mal habe ich statt der normalen Linsen die roten Linsen genommen, schmeckt auch einfach genial.....es kommt auf alle Fälle bei und jetzt öfters auf den Tisch!!
Danke für das tolle Rezept!!
LG
Adduli!
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns sehr gut geschmeckt! Ich habe genau nach Rezept gekocht, nur habe ich die Rotweinmenge etwas erhöht und am Schluß mit einem guten Schuss Balsamico abgeschmeckt. Das gab den letzten Pfiff!Vielen Dank für das schöne Rezept.
Grüße
julmul
Hallo!
Das Rezept schmeckt auch ohne Fleisch! Ich hatte Semmelknoedel vom Sonntag dazu, etwas ungewoehnlich, aber hatte super zusammengepasst! Lecker, lecker, lecker!
LG aus Peru
Pasi
Das Rezept schmeckt auch ohne Fleisch! Ich hatte Semmelknoedel vom Sonntag dazu, etwas ungewoehnlich, aber hatte super zusammengepasst! Lecker, lecker, lecker!
LG aus Peru
Pasi
Na wunderbar Stefan,
wenn ich die Sache süß-sauer gemacht hätte, dann hätte ich meine Art der Linsensuppe!
Ich habe rote Linsen genommen und mich ans Rezept gehalten, bis ich endlich merkte, dass ist doch eigentlich meine Linsensuppe aber sonst ohne Gulasch! *lach*
Hat köstlich geschmeckt, dafür ***** Sterne, da ich dieses Gericht sehr mag.
Bild ist hochgeladen.
LG iLLE
wenn ich die Sache süß-sauer gemacht hätte, dann hätte ich meine Art der Linsensuppe!
Ich habe rote Linsen genommen und mich ans Rezept gehalten, bis ich endlich merkte, dass ist doch eigentlich meine Linsensuppe aber sonst ohne Gulasch! *lach*
Hat köstlich geschmeckt, dafür ***** Sterne, da ich dieses Gericht sehr mag.
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LG iLLE
Hallo,
das ist etwas besonders feines gewesen und auch einmal etwas anderes mit den Linsen drin. Die mir sehr gefallen haben, da ich sie sehr gerne mag. Alles passt wunderbar zusammen und es ist wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist etwas besonders feines gewesen und auch einmal etwas anderes mit den Linsen drin. Die mir sehr gefallen haben, da ich sie sehr gerne mag. Alles passt wunderbar zusammen und es ist wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo!
Ich hab gleich die 1 1/2-fache Menge von diesem Chili-Gulasch gekocht, allerdings ohne Wein, dafür mit mehr Suppe und für die Farbe kam noch etwas Paprikapulver rein. Ich mußte auch noch mit zusätzlich Flüssigkeit aufgießen.
Wir hatten noch Röstinchen und Salat dazu - war wirklich extrem lecker - gibt es sicher noch öfter - vielleicht werd ich das eine oder andere Mal noch Kidney Bohnen und/oder Mais mitkochen.
LG Gabi
Ich hab gleich die 1 1/2-fache Menge von diesem Chili-Gulasch gekocht, allerdings ohne Wein, dafür mit mehr Suppe und für die Farbe kam noch etwas Paprikapulver rein. Ich mußte auch noch mit zusätzlich Flüssigkeit aufgießen.
Wir hatten noch Röstinchen und Salat dazu - war wirklich extrem lecker - gibt es sicher noch öfter - vielleicht werd ich das eine oder andere Mal noch Kidney Bohnen und/oder Mais mitkochen.
LG Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich fand das Gulasch auch sehr lecker. Die Rotweinmenge habe ich auf 200 ml erhöht und von der Brühe habe ich auch immer wieder aufgegossen, da bei mir auch sehr viel Flüssigkeit verdunstet ist.
5 ***** von uns und ein Foto.
LG + dks ManuGro
Ist daheim wirklich super angekommen, nur Wein habe ich glaube ich auch einen ganzen Liter gebraucht. Das Fleisch wurde schön zart und die Linsen waren auch sehr, sehr lecker.
Gibt es jetzt sicher öfter.
Lieben Gruß
Silke.
Gibt es jetzt sicher öfter.
Lieben Gruß
Silke.
Hallo!
Habe das Gulasch heute nachgekocht mit leichten Aenderungen: so waren 2 Moehren genug, ich habe eine rote Chilischote mit den Zwiebeln kleingehackt und mitgekocht, den Speck und Wein aus religioesen Gruenden einfach weggelassen.
Habe das ganze im Schnellkochtopf zubereitet und die Linsen und Moehren nach 20 Minuten dazugegeben.
Das Ergebnis war lecker und sehr scharf und wird uns noch mehrere Tage gut schmecken.
Danke.
Gruss
Habe das Gulasch heute nachgekocht mit leichten Aenderungen: so waren 2 Moehren genug, ich habe eine rote Chilischote mit den Zwiebeln kleingehackt und mitgekocht, den Speck und Wein aus religioesen Gruenden einfach weggelassen.
Habe das ganze im Schnellkochtopf zubereitet und die Linsen und Moehren nach 20 Minuten dazugegeben.
Das Ergebnis war lecker und sehr scharf und wird uns noch mehrere Tage gut schmecken.
Danke.
Gruss
Hallo!
Das Rezept hört sich wirklich sehr interessant an und ich würde es sehr gerne mal ausprobieren. Ich mag es allerdings meist nicht so scharf und bin daher was Chilischoten angeht sehr vorsichtig.
Was genau wird hier mit den Chilischoten gemacht? Es liest sich für mich so, dass die roten Schoten halbiert und ausgekrazt werden und die grünen kommen im ganzen ins Gulasch - richtig oder falsch? Werden die Schoten am Ende dann wieder rausgefischt oder bleiben sie drin? Würde mich über eine kurze Antwort freuen.
Vielen Dank und Gruß.
Janina
Das Rezept hört sich wirklich sehr interessant an und ich würde es sehr gerne mal ausprobieren. Ich mag es allerdings meist nicht so scharf und bin daher was Chilischoten angeht sehr vorsichtig.
Was genau wird hier mit den Chilischoten gemacht? Es liest sich für mich so, dass die roten Schoten halbiert und ausgekrazt werden und die grünen kommen im ganzen ins Gulasch - richtig oder falsch? Werden die Schoten am Ende dann wieder rausgefischt oder bleiben sie drin? Würde mich über eine kurze Antwort freuen.
Vielen Dank und Gruß.
Janina
Hmmm, das hat der ganzen Bande hervorragend geschmeckt. Leider kann man nur 1x 5* vergeben. Wir hatten auch rote Linsen und zu den Möhrenscheiben 2 Stangen Staudensellerie (musste weg) und Annas Pfannen-Naan als Beilage. Gibts definitiv öfter!!!
LG, Lutzi
LG, Lutzi
Super, super. das ist wirklich ein fantastisches Rezept.
Tolle Zusammenstellung mit den Linsen. Einfach nur gut. Klasse, danke
Tolle Zusammenstellung mit den Linsen. Einfach nur gut. Klasse, danke
Hallo,
sehr lecker, dieses Chili-Gulasch. Habe nur mit Grühe gekocht, musste aber auch nachgießen. Und es köchelte auf dem Herd vor sich hin, da ich keine backofenfesten Töpfe habe. Dem Geschmack hat es definitiv keinen Abbruch getan. 4 ****!
Viele Grüße!
sehr lecker, dieses Chili-Gulasch. Habe nur mit Grühe gekocht, musste aber auch nachgießen. Und es köchelte auf dem Herd vor sich hin, da ich keine backofenfesten Töpfe habe. Dem Geschmack hat es definitiv keinen Abbruch getan. 4 ****!
Viele Grüße!
Sehr lecker!
Auch ohne Linsen suuuper!
Auch ohne Linsen suuuper!
Hallo,
ich fand die Kombination Linsen-Fleisch-Karotten interessant und wurde nicht enttäuscht.
Ein leckeres Rezept, vielen Dank dafür
LG
Lenta
ich fand die Kombination Linsen-Fleisch-Karotten interessant und wurde nicht enttäuscht.
Ein leckeres Rezept, vielen Dank dafür
LG
Lenta
eine tolle kombi mit den linsen, obwohl ich eine "vegi-variante" zubereitet habe. habe einfach das fleisch weggelassen und etwa 150g weniger zwiebeln genommen. auch ich musste noch wein bzw. fond nachgiessen, da ich sonst gar keine flüssigkeit mehr gehabt hätte.
feines gericht, aber ein wenig zu süss für mich (vielleicht von den karotten, und da ich ja kein fleisch hatte....)
feines gericht, aber ein wenig zu süss für mich (vielleicht von den karotten, und da ich ja kein fleisch hatte....)
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cori777
06.10.2002 12:06 Uhr