Henglein
Rama Cremefine
| 1001 - Nacht - Plätzchen
)
| 300 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Kardamom |
| ½ TL | Nelkenpulver und 3 EL Orangenblütenwasser |
| 50 g | Früchte:, kandierte |
| 3 EL | Milch |
| 0,2 g | Safranfäden |
| 100 g | Honig |
| 75 g | Sesam |
| 30 g | Pistazien, gehackte |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Das Mehl mit 200 g Butter, Zucker, Haselnüssen, Orangenwasser, Ei und Gewürzen verkneten. Den Teig 1 Stunde kühl stellen.
Elektro-Ofen auf 175° heizen.
Den Teig ½ cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die kandierten Früchte feiner hacken. Die Milch erwärmen, den Safran darin auflösen. Die übrige Butter, Honig, Sesam, gehackte Früchte und Pistazien dazufügen, erwärmen und auf die Monde streichen.
Etwa 15 Minuten backen.
Die Konfitüre erwärmen und die Plätzchen damit bestreichen. Evtl. mit Trockenfrüchten, zu Mini-Figuren ausgestochen, verzieren.
Elektro-Ofen auf 175° heizen.
Den Teig ½ cm dick ausrollen, Halbmonde ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die kandierten Früchte feiner hacken. Die Milch erwärmen, den Safran darin auflösen. Die übrige Butter, Honig, Sesam, gehackte Früchte und Pistazien dazufügen, erwärmen und auf die Monde streichen.
Etwa 15 Minuten backen.
Die Konfitüre erwärmen und die Plätzchen damit bestreichen. Evtl. mit Trockenfrüchten, zu Mini-Figuren ausgestochen, verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
renni 
sagt:
sagt: 02.12.2007 15:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Pistazien und die kandierten Früchte müssen möglichst so fein sein wie der Sesam, sonst lässt sich die Masse nur unter Schwierigkeiten auf den Monden verteilen.
Grüße
Renni
die Pistazien und die kandierten Früchte müssen möglichst so fein sein wie der Sesam, sonst lässt sich die Masse nur unter Schwierigkeiten auf den Monden verteilen.
Grüße
Renni
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 17.12.2009 19:37
Diese orientalisch-angehauchten Weihanhctsplätzchen ergänzen unseren Plätzchenteller dieses Jahr fabelhaft.
Der leicht nussige Teig ist super zu verarbeiten. Der Belag schmeckt fruchtig, würzig und vor allem nach Sesam.
Sehen hübsch aus und schmecken toll!
Gruß von cha-cha
Der leicht nussige Teig ist super zu verarbeiten. Der Belag schmeckt fruchtig, würzig und vor allem nach Sesam.
Sehen hübsch aus und schmecken toll!
Gruß von cha-cha
evans13 
sagt:
sagt: 22.01.2010 22:48
hallihallo,
deine kekse klingen echt sehr sehr lecker! ich mag sowieso so gern Orientalisches
ich hät da nur eine frage- wie viele werden das ungefähr??
lg evans
deine kekse klingen echt sehr sehr lecker! ich mag sowieso so gern Orientalisches
ich hät da nur eine frage- wie viele werden das ungefähr??
lg evans
flaaschwoschd
sagt:
sagt: 25.01.2010 19:58
Hilfreiche Antwort:
hallo :)
ich weiss es leider selbst nicht mehr so genau,
und einen kommentar habe ich mir leider auch nicht aufgeschrieben!
(zum rezept, habe extra nochmal nachgesehen...)
aber soweit ich mich erinnern kann sind es je nach backblech und je nach ausstechformgröße bis zu 3 bleche voll...
würde mich über einen erneuten komment sehr freuen, wenn die anzahl feststeht :)
danke...
flaaschwoschd
ich weiss es leider selbst nicht mehr so genau,
und einen kommentar habe ich mir leider auch nicht aufgeschrieben!
(zum rezept, habe extra nochmal nachgesehen...)
aber soweit ich mich erinnern kann sind es je nach backblech und je nach ausstechformgröße bis zu 3 bleche voll...
würde mich über einen erneuten komment sehr freuen, wenn die anzahl feststeht :)
danke...
flaaschwoschd
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ist da geschälter oder ganzer Sesam gemeint?
Ich habe die Plätzchen schon mal mit ganzem Sesam gebacken - das war dann sehr "vollwertig".
Ich werde es jetzt mal mit geschältem Probieren.
Grüße
Renni
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