Gebratene Forelle mit Mandelbutter

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Zutaten

4	Forelle(n), küchenfertige
2 EL, gest.	Mehl
1 TL, gehäuft	Paprikapulver
2 EL, gest.	Käse, geriebener
100 g	Butter
4 EL	Mandel(n), gehobelte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 20 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Forellen innen und außen kalt abbrausen und trockentupfen. Das Mehl mit dem Paprikapulver und dem Käse mischen. Die Fische darin wenden und auch innen damit ausstreuen.

Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Forellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 bis 8 Minuten darin braten. Die gebratenen Forellen aus der Pfanne heben und auf eine vorgewärmte Platte legen.
Die Mandeln in der Bratbutter hellbraun anrösten und auf die Forellen streuen.

Dazu passen kleine Pellkartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

anika2805

06.03.2011 18:23 Uhr

sehr schnell und einfach gemacht. Habe allerdings das Paprikapulver weggelassen. Dazu gab es keline rote Drillinge.

köstlich!

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Kristina_Muc

10.03.2012 23:47 Uhr

Hab gestern das erste Mal ganzen Fisch zubereitet- nach deinem Rezept :) Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat klasse geschmeckt! Und gerade für Anfänger gut geeignet! Dazu gab es kleine kanarische Salzkartoffeln.

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