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Blumenkohl aus dem Ofen
passt gut zu Rind oder Schwein
Zutaten
| 1 kg | Blumenkohl |
| 40 g | Kräuterbutter |
| 1 1/2 EL | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl bissfest kochen, in Röschen zerteilen und in eine gefettete Gratinform setzen.
Die Kräuterbutter zerlassen, Mehl zufügen und hell anschwitzen, mit 1 Tasse Wasser unter stetigem Rühren ablöschen, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftigst abschmecken. Die Sauce über die Röschen gießen und den Käse darüber verteilen, ab in den Backofen bei 200° für 20 Minuten.
Die Kräuterbutter zerlassen, Mehl zufügen und hell anschwitzen, mit 1 Tasse Wasser unter stetigem Rühren ablöschen, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftigst abschmecken. Die Sauce über die Röschen gießen und den Käse darüber verteilen, ab in den Backofen bei 200° für 20 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo CorelaHabe heute dein Blumenkohl gekocht und gebacken. Unsere Familie liebt diese Art von Blumenkohl. Habe aber Halbrahm genommen und Greyerzerkäse (fettet nicht so wie Emmenthaler). Nach meinem Geschmack gab es noch etwas Zwiebeln. Die Hälfte des Käses hab ich in der Sauce aufgekocht und den Rest darübergestreut. Besten Dank für die Idee, Bilder sind schon hochgeladen.
LG der Schweizer
Hansruedi
Vielen Dank für das Rezept.
War wirklich gut und lecker. Gibt es bestimmt mal wieder!
LIebe Grüße
lukasmama
War wirklich gut und lecker. Gibt es bestimmt mal wieder!
LIebe Grüße
lukasmama
Hallo,
hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker. hab allerdings mehr Kräuterbutter genommen, was dann allerdings etwas zu viel war. nächstes Mal halte ich mich dann doch wieder an die Angaben ;-)
hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker. hab allerdings mehr Kräuterbutter genommen, was dann allerdings etwas zu viel war. nächstes Mal halte ich mich dann doch wieder an die Angaben ;-)
Kann ich statt Kräuterbutter auch Frischkäse verwenden?
Hallo Närrin 1987,
die Frage an sich verstehe ich ehrlich gesagt nicht so ganz.....,
denn die Kräuterbutter ist die Grundlage, um die Mehlschwitze für die Sauce herzustellen.
LG Corela1
die Frage an sich verstehe ich ehrlich gesagt nicht so ganz.....,
denn die Kräuterbutter ist die Grundlage, um die Mehlschwitze für die Sauce herzustellen.
LG Corela1
Hallo
Ein gutes "Resteverwertungsessen", ich hatte noch zwei Frikadellen uebrig vom Vortag welche ich mit verarbeitet habe. Und anstelle von Kraeuterbutter, die ich nur sehr selten hier bekomme, habe ich ein klein wenig Knoblauch dazu gegeben.
Gruesse serbee
Ein gutes "Resteverwertungsessen", ich hatte noch zwei Frikadellen uebrig vom Vortag welche ich mit verarbeitet habe. Und anstelle von Kraeuterbutter, die ich nur sehr selten hier bekomme, habe ich ein klein wenig Knoblauch dazu gegeben.
Gruesse serbee
Hallo,
das gab's gestern zum Mittagessen mit TK-Blumenkohl und Nudeln, alles in die Auflaufform und fertig! War sehr lecker.
Die Soße habe ich allerdings mit Milch gestreckt, da es ja durch die Nudeln doch ein bisschen mehr war: ;-)
Viele Grüße,
Goldrose
das gab's gestern zum Mittagessen mit TK-Blumenkohl und Nudeln, alles in die Auflaufform und fertig! War sehr lecker.
Die Soße habe ich allerdings mit Milch gestreckt, da es ja durch die Nudeln doch ein bisschen mehr war: ;-)
Viele Grüße,
Goldrose
Ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept ! Danke dafür, Foto kommt ! :D
Hallo,
statt mit Hollandaise und Käse habe ich den Blumenkohl nach diesem Rezept überbacken und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Kräuterbutter-Mehlschwitze ist wirklich pfiffig.
Kleine Anmerkung: Es wird 1 kg Blumenkohl und nicht "1 g" gebraucht. Vielleicht läßt Du den Tippfehler in der Zutatenliste ändern.
LG von belami
statt mit Hollandaise und Käse habe ich den Blumenkohl nach diesem Rezept überbacken und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Kräuterbutter-Mehlschwitze ist wirklich pfiffig.
Kleine Anmerkung: Es wird 1 kg Blumenkohl und nicht "1 g" gebraucht. Vielleicht läßt Du den Tippfehler in der Zutatenliste ändern.
LG von belami
Dieses Rezept ist ein Gedicht! Es hat allen bestens geschmeckt und das werden wir nun öfter machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Leeeeeecker........hab das doppelte Rezept gemacht,allerdings auch noch 4 Pellkartoffeln in Scheiben erst in die Form gelegt,danach den Blumenkohl drauf....die Sauce hab ich sehr kräftig abgeschmeckt,da sie mir zu lasch war....dazu nen Hackbraten..........genial.....gibts morgen noch zu Mittag ;-)
kleiner Tipp:
mit einem Esslöffel Kräutersahnekäse schmeckts noch besser, kräftiger!
(nicht so "lasch")
mit einem Esslöffel Kräutersahnekäse schmeckts noch besser, kräftiger!
(nicht so "lasch")
War sehr gut, aber doch etwas zu lasch. Werde es das nächste Mal kräftiger würzen müssen. Ausserdem werd ich das nächste Mal das Wasser weglassen, damit es noch etwas cremiger ist... :-)
LG
LG
Habe anstelle des Reibekäses 200 g Brunch Paprika-Peperoni in der Sahne schmelzen lassen und dann alles über das Gemüse gegeben....einfach super lecker!!
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Hallo,
ich hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker.
LG Hiwi
ich hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker.
LG Hiwi
Erst einmal möchte ich 5 Sterne vergeben ;-) War ja so was von lecker und man kann es sogar kalt genießen.
Hatte es zum Abendessen gemacht mit Ciabattabrot. Etwas Brokkoli hatte ich auch dem Blumenkohl beigemischt, die restliche Kräuterbutter habe ich in kleinen Scheibchen auf dem Blumenkohl und dem Brokkoli in der Auflaufform verteilt und die Soße habe ich zusätzlich mit Suppeninstantpuver gewürzt. Ein Genuß!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Hatte es zum Abendessen gemacht mit Ciabattabrot. Etwas Brokkoli hatte ich auch dem Blumenkohl beigemischt, die restliche Kräuterbutter habe ich in kleinen Scheibchen auf dem Blumenkohl und dem Brokkoli in der Auflaufform verteilt und die Soße habe ich zusätzlich mit Suppeninstantpuver gewürzt. Ein Genuß!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Danke fuer das tolle Rezept. War total lecker. Habe ich in mein Kochbuch uebernommen. Wird es jetzt haeufiger geben.
VlG
VlG
Hilfreicher Kommentar:
...ich habe das Mehl weggelassen, Butter und Sahne und Käse vermischt, darüber und ab in den Herd...lecker kann ich nur sagen...
Hallo!
Also mit hat das recht gut geschmeckt. Habe fettarme Sahne genommen, hat auch gepasst.
Ich habe Reis dazu gegessen, war gut mit der Soße
Hexle
Also mit hat das recht gut geschmeckt. Habe fettarme Sahne genommen, hat auch gepasst.
Ich habe Reis dazu gegessen, war gut mit der Soße
Hexle
danke für das tolle rezept.... war wirklich sehr lecker und schnell gemacht ;) LG
Hab das Rezept gerade nachgekocht. Es ist sehr lecker!!!!
Sogar meine Kinder die Blumenkohl sonst eher ,naja' finden, haben reingehauen. Nd das heisst was. Daher von uns 5*****. Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Lg aus Bayern
Sogar meine Kinder die Blumenkohl sonst eher ,naja' finden, haben reingehauen. Nd das heisst was. Daher von uns 5*****. Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Lg aus Bayern
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HRMatter
11.12.2007 14:32 Uhr