Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl aus dem Ofen
passt gut zu Rind oder Schwein
)
| 1 kg | Blumenkohl |
| 40 g | Kräuterbutter |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Blumenkohl bissfest kochen, in Röschen zerteilen und in eine gefettete Gratinform setzen.
Die Kräuterbutter zerlassen, Mehl zufügen und hell anschwitzen, mit 1 Tasse Wasser unter stetigem Rühren ablöschen, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftigst abschmecken. Die Sauce über die Röschen gießen und den Käse darüber verteilen, ab in den Backofen bei 200° für 20 Minuten.
Die Kräuterbutter zerlassen, Mehl zufügen und hell anschwitzen, mit 1 Tasse Wasser unter stetigem Rühren ablöschen, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftigst abschmecken. Die Sauce über die Röschen gießen und den Käse darüber verteilen, ab in den Backofen bei 200° für 20 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
lukasmama 
sagt:
sagt: 01.03.2008 11:44
Vielen Dank für das Rezept.
War wirklich gut und lecker. Gibt es bestimmt mal wieder!
LIebe Grüße
lukasmama
War wirklich gut und lecker. Gibt es bestimmt mal wieder!
LIebe Grüße
lukasmama
Aenky 
sagt:
sagt: 16.04.2008 08:38
Hallo,
hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker. hab allerdings mehr Kräuterbutter genommen, was dann allerdings etwas zu viel war. nächstes Mal halte ich mich dann doch wieder an die Angaben ;-)
hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker. hab allerdings mehr Kräuterbutter genommen, was dann allerdings etwas zu viel war. nächstes Mal halte ich mich dann doch wieder an die Angaben ;-)
Närrin1987
sagt:
sagt: 20.11.2008 16:41
Kann ich statt Kräuterbutter auch Frischkäse verwenden?
20.11.2008 22:24
serbee 
sagt:
sagt: 12.10.2009 15:03
Hallo
Ein gutes "Resteverwertungsessen", ich hatte noch zwei Frikadellen uebrig vom Vortag welche ich mit verarbeitet habe. Und anstelle von Kraeuterbutter, die ich nur sehr selten hier bekomme, habe ich ein klein wenig Knoblauch dazu gegeben.
Gruesse serbee
Ein gutes "Resteverwertungsessen", ich hatte noch zwei Frikadellen uebrig vom Vortag welche ich mit verarbeitet habe. Und anstelle von Kraeuterbutter, die ich nur sehr selten hier bekomme, habe ich ein klein wenig Knoblauch dazu gegeben.
Gruesse serbee
Goldrose85 
sagt:
sagt: 12.01.2010 14:52
Hallo,
das gab's gestern zum Mittagessen mit TK-Blumenkohl und Nudeln, alles in die Auflaufform und fertig! War sehr lecker.
Die Soße habe ich allerdings mit Milch gestreckt, da es ja durch die Nudeln doch ein bisschen mehr war: ;-)
Viele Grüße,
Goldrose
das gab's gestern zum Mittagessen mit TK-Blumenkohl und Nudeln, alles in die Auflaufform und fertig! War sehr lecker.
Die Soße habe ich allerdings mit Milch gestreckt, da es ja durch die Nudeln doch ein bisschen mehr war: ;-)
Viele Grüße,
Goldrose
21.01.2010 13:52
Ein sehr einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept ! Danke dafür, Foto kommt ! :D
21.02.2010 12:47
Hallo,
statt mit Hollandaise und Käse habe ich den Blumenkohl nach diesem Rezept überbacken und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Kräuterbutter-Mehlschwitze ist wirklich pfiffig.
Kleine Anmerkung: Es wird 1 kg Blumenkohl und nicht "1 g" gebraucht. Vielleicht läßt Du den Tippfehler in der Zutatenliste ändern.
LG von belami
statt mit Hollandaise und Käse habe ich den Blumenkohl nach diesem Rezept überbacken und es hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Die Kräuterbutter-Mehlschwitze ist wirklich pfiffig.
Kleine Anmerkung: Es wird 1 kg Blumenkohl und nicht "1 g" gebraucht. Vielleicht läßt Du den Tippfehler in der Zutatenliste ändern.
LG von belami
kleckermäulchen 
sagt:
sagt: 23.02.2010 14:30
Dieses Rezept ist ein Gedicht! Es hat allen bestens geschmeckt und das werden wir nun öfter machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Borntobewild71
sagt:
sagt: 17.08.2010 23:01
Leeeeeecker........hab das doppelte Rezept gemacht,allerdings auch noch 4 Pellkartoffeln in Scheiben erst in die Form gelegt,danach den Blumenkohl drauf....die Sauce hab ich sehr kräftig abgeschmeckt,da sie mir zu lasch war....dazu nen Hackbraten..........genial.....gibts morgen noch zu Mittag ;-)
13.09.2010 17:15
Biina84
sagt:
sagt: 04.04.2011 01:49
War sehr gut, aber doch etwas zu lasch. Werde es das nächste Mal kräftiger würzen müssen. Ausserdem werd ich das nächste Mal das Wasser weglassen, damit es noch etwas cremiger ist... :-)
LG
LG
06.07.2011 19:31
Habe anstelle des Reibekäses 200 g Brunch Paprika-Peperoni in der Sahne schmelzen lassen und dann alles über das Gemüse gegeben....einfach super lecker!!
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Hiwi5
sagt:
sagt: 16.03.2012 12:17
Hallo,
ich hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker.
LG Hiwi
ich hab dein Blumenkohlrezept gestern ausprobiert, fand es sehr lecker.
LG Hiwi
9933Tine 
sagt:
sagt: 26.03.2012 20:42
Erst einmal möchte ich 5 Sterne vergeben ;-) War ja so was von lecker und man kann es sogar kalt genießen.
Hatte es zum Abendessen gemacht mit Ciabattabrot. Etwas Brokkoli hatte ich auch dem Blumenkohl beigemischt, die restliche Kräuterbutter habe ich in kleinen Scheibchen auf dem Blumenkohl und dem Brokkoli in der Auflaufform verteilt und die Soße habe ich zusätzlich mit Suppeninstantpuver gewürzt. Ein Genuß!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Hatte es zum Abendessen gemacht mit Ciabattabrot. Etwas Brokkoli hatte ich auch dem Blumenkohl beigemischt, die restliche Kräuterbutter habe ich in kleinen Scheibchen auf dem Blumenkohl und dem Brokkoli in der Auflaufform verteilt und die Soße habe ich zusätzlich mit Suppeninstantpuver gewürzt. Ein Genuß!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
Drops2904
sagt:
sagt: 17.04.2012 14:24
Danke fuer das tolle Rezept. War total lecker. Habe ich in mein Kochbuch uebernommen. Wird es jetzt haeufiger geben.
VlG
VlG
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Habe heute dein Blumenkohl gekocht und gebacken. Unsere Familie liebt diese Art von Blumenkohl. Habe aber Halbrahm genommen und Greyerzerkäse (fettet nicht so wie Emmenthaler). Nach meinem Geschmack gab es noch etwas Zwiebeln. Die Hälfte des Käses hab ich in der Sauce aufgekocht und den Rest darübergestreut. Besten Dank für die Idee, Bilder sind schon hochgeladen.
LG der Schweizer
Hansruedi
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