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Zucchini - Schafskäse - Auflauf
Zutaten
| 6 Blätter | Teig (Yufka-, Fertigprodukt Kühlregal) |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Chilischote(n), frische |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| Olivenöl | |
| 3 | Fleischtomate(n), reife |
| Kreuzkümmel, (Cumin) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Joghurt, am besten griechischer/türkischer |
| 4 Blätter | Minze, frische |
| 4 Blätter | Zitronenmelisse, frische |
| 200 g | Schafskäse ohne Kuhmilchzusatz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten anschneiden, Strunkansätze herausschneiden. Mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln.
Zucchini waschen, Enden abschneiden, würfeln. Chili teilweise entkernen (wer Schärfe mag, entfernt am besten keine Kerne), klein hacken. Knoblauch würfeln. Minze und Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Schafskäse in Würfeln schneiden, oder zerbröckeln.
In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Darin Zucchini leicht anbraten. Knoblauch, Chili und Tomatenstücke dazu geben und 2-3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen.
Eier im Joghurt verquirlen. Minze und Zitronenmelisse in den Joghurt einrühren. Die Joghurt-Eier-Creme eventuell leicht würzen (nach Belieben.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Zwei Yufka-Blätter aufeinander auf den Boden legen. Die Hälfte der Zucchini-Masse, die Hälfte vom Käse und die Hälfte der Joghurt-Eier-Creme darauf verteilen. Mit zwei aufeinander liegenden Yufka-Blättern bedecken. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Mit den restlichen Yufka-Blättern bedecken. Das obere Blatt mit Öl bestreichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene ca. 45 Min. fertig backen.
Statt Schafskäse kann man Ziegenkäse verwenden.
Zucchini waschen, Enden abschneiden, würfeln. Chili teilweise entkernen (wer Schärfe mag, entfernt am besten keine Kerne), klein hacken. Knoblauch würfeln. Minze und Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Schafskäse in Würfeln schneiden, oder zerbröckeln.
In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Darin Zucchini leicht anbraten. Knoblauch, Chili und Tomatenstücke dazu geben und 2-3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen.
Eier im Joghurt verquirlen. Minze und Zitronenmelisse in den Joghurt einrühren. Die Joghurt-Eier-Creme eventuell leicht würzen (nach Belieben.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Zwei Yufka-Blätter aufeinander auf den Boden legen. Die Hälfte der Zucchini-Masse, die Hälfte vom Käse und die Hälfte der Joghurt-Eier-Creme darauf verteilen. Mit zwei aufeinander liegenden Yufka-Blättern bedecken. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Mit den restlichen Yufka-Blättern bedecken. Das obere Blatt mit Öl bestreichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene ca. 45 Min. fertig backen.
Statt Schafskäse kann man Ziegenkäse verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Also ich finde dieses Rezept sehr gut.
Leider hatte ich keinen Blätterteig und habe das ganze so in die Form gegeben und überbacken. mmmhhh lecker.
Mein Mann hingegen machte lange Zähne, ihm hat es gar nicht zugesagt
Leider hatte ich keinen Blätterteig und habe das ganze so in die Form gegeben und überbacken. mmmhhh lecker.
Mein Mann hingegen machte lange Zähne, ihm hat es gar nicht zugesagt
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rol-1959
03.09.2010 21:09 Uhr