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Dieters 'Schwarzwälder' Makkaroni - Auflauf
mit Schwarzwälder Schmalseite (Schwarzwälder Vesperspeck)
Zutaten
| 500 g | Pasta (knapp al dente gekochte Makkaroni), noch tropfnass |
| 200 g | Speck bis 250 g , Schwarzwälder Schmalseite in kleine Würfel geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), geschält, gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), geschält, gewürfelt |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| 400 g | Käse (Ziegenkäse), gerieben |
| 1 EL | Öl |
| Meersalz | |
| Pfeffer, bunter aus der Mühle | |
| 4 EL | Kresse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer hohen, backofentauglichen Pfanne Speckwürfel in Öl auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazu - leicht Farbe nehmen lassen.
Tomatenmark darin anschwitzen - ACHTUNG, dass es nicht zu stark röstet.
TK - Erbsen mit etwas Wasser dazu geben. Unter rühren tauen lassen.
Die tropfnassen Makkaroni dazu geben und alles gründlich mischen.
Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Den Käse darauf verteilen, etwas Pfeffer auf den Käse mahlen und ab ins Backrohr, mittlere Schiene, bei 180° Umluft etwa 20 Min.
Auf Teller angerichtet, die Kresse drüber streuen.
Tomatenmark darin anschwitzen - ACHTUNG, dass es nicht zu stark röstet.
TK - Erbsen mit etwas Wasser dazu geben. Unter rühren tauen lassen.
Die tropfnassen Makkaroni dazu geben und alles gründlich mischen.
Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Den Käse darauf verteilen, etwas Pfeffer auf den Käse mahlen und ab ins Backrohr, mittlere Schiene, bei 180° Umluft etwa 20 Min.
Auf Teller angerichtet, die Kresse drüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
...auch mit Parmesan schmackhaft.
Hallo pro-vit,
habe diesen Auflauf schon mehrfach gemacht und unsere ganze Familie ist begeistert.
Mache es allerdings immer mit Ziegenkäse, der ist schön würzig und schmeckt uns in diesem Falle bedeutend besser als Parmesan. Ist aber geschmackssache.
Ach ja, heute gibt es diesen Auflauf schon wieder - freu.
Danke und LG Molly
habe diesen Auflauf schon mehrfach gemacht und unsere ganze Familie ist begeistert.
Mache es allerdings immer mit Ziegenkäse, der ist schön würzig und schmeckt uns in diesem Falle bedeutend besser als Parmesan. Ist aber geschmackssache.
Ach ja, heute gibt es diesen Auflauf schon wieder - freu.
Danke und LG Molly
Hallo Molly,
herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und daß es auch in der "Wiederholung" schmeckt :-)
Grüßle
Dieter
herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und daß es auch in der "Wiederholung" schmeckt :-)
Grüßle
Dieter
Hallo Dieter,
habe heute Deinen Schwarzwälder-Makkaroni-Auflauf nachgekocht, er war sehr lecker, zur Mengenangabe kann ich sagen, davon wären "locker" auch 5-6 Personen satt geworden. Leider war in meinem Päckchen Ziegenkäse nur rd. 250 g drin, daher ist die Käsekruste etwas dünner geworden und Kresse habe ich im Moment leider auch keine, habe den Auflauf und den Tellerrand dann mit Schnittlauch bestreut.
Ist auch eine Grundidee für andere Varianten z. B. andere Nudelsorte, anstatt des Schwarzwälder Schinkens - Kochschinken, anstatt der Erbsen - Pilze nehmen usw....
Bilder reiche ich nach.....-)
LG Simone (SmR)
habe heute Deinen Schwarzwälder-Makkaroni-Auflauf nachgekocht, er war sehr lecker, zur Mengenangabe kann ich sagen, davon wären "locker" auch 5-6 Personen satt geworden. Leider war in meinem Päckchen Ziegenkäse nur rd. 250 g drin, daher ist die Käsekruste etwas dünner geworden und Kresse habe ich im Moment leider auch keine, habe den Auflauf und den Tellerrand dann mit Schnittlauch bestreut.
Ist auch eine Grundidee für andere Varianten z. B. andere Nudelsorte, anstatt des Schwarzwälder Schinkens - Kochschinken, anstatt der Erbsen - Pilze nehmen usw....
Bilder reiche ich nach.....-)
LG Simone (SmR)
Hallo Simone,
herzlichen Dank für Deine Rückmeldung :-)
Schnittlauch statt Kresse ist auch eine gute Idee. Bringt so ebenfalls die Verdauungssäfte in Gang ;-)
Freue mich schon auf die Bilder und sage schon mal Dankeschön.
Grüßle
Dieter
herzlichen Dank für Deine Rückmeldung :-)
Schnittlauch statt Kresse ist auch eine gute Idee. Bringt so ebenfalls die Verdauungssäfte in Gang ;-)
Freue mich schon auf die Bilder und sage schon mal Dankeschön.
Grüßle
Dieter
Hallo,
Abwandlung mit Linguine und Austausch Erbsen gegen frische Salbeiblätter - auch sehr lecker.
Grüßle
Dieter
Abwandlung mit Linguine und Austausch Erbsen gegen frische Salbeiblätter - auch sehr lecker.
Grüßle
Dieter
hallo,
ich habe heute den auflauf gemacht da ich aber kein ziegenkäse zum streuen gefunden habe,
habe ich den ziegenkäse mit in den auflauf reingemacht und oben drauf normalen gestreut
und es war suuuuper lecker danke für das lecker rezept
lg sonja
ich habe heute den auflauf gemacht da ich aber kein ziegenkäse zum streuen gefunden habe,
habe ich den ziegenkäse mit in den auflauf reingemacht und oben drauf normalen gestreut
und es war suuuuper lecker danke für das lecker rezept
lg sonja
Hallo Sonja,
herzlichen Dank. :-)
Ih nehme Ziegenkäse am Stück und reibe ihn selbst. Oder lasse ihn an der Käsetheke reiben.
Grüßle
Dieter
herzlichen Dank. :-)
Ih nehme Ziegenkäse am Stück und reibe ihn selbst. Oder lasse ihn an der Käsetheke reiben.
Grüßle
Dieter
Hallo,
auch mit Kräuter-/Champignon- Schmelzkäse, statt Ziegenkäse, lecker.
auch mit Kräuter-/Champignon- Schmelzkäse, statt Ziegenkäse, lecker.
Hallo,
dieses Rezept habe ich schon sehr häufig gekocht. Es ist zu einem unserer Lieblingsessen geworden.
Vielen Dank für die tolle Vorgabe!
Liebe Grüße
julmul
dieses Rezept habe ich schon sehr häufig gekocht. Es ist zu einem unserer Lieblingsessen geworden.
Vielen Dank für die tolle Vorgabe!
Liebe Grüße
julmul
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pro-vit
13.11.2007 13:19 Uhr