| Zwieback - Kürbis - Torte
| 100 g | Zwieback |
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 25 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Weinbrand |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 Scheibe/n | Zwieback |
| 200 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zwieback fein reiben. Kürbis entkernen, schälen und Fruchtfleisch (250g) fein raspeln. Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Mandeln, Nüsse, Stärke und Backpulver mischen. Mit Weinbrand, Zitronenschale, Zwieback und Kürbis unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den einen Zwieback reiben. Eine gefettete Springform (26 cm) damit ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Minuten backen. Sofort herausnehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Torte aus der Form nehmen und mit dem Guss überziehen. Nach Wunsch mit einigen Zitronenschalenstreifen verzieren.
Mandeln, Nüsse, Stärke und Backpulver mischen. Mit Weinbrand, Zitronenschale, Zwieback und Kürbis unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den einen Zwieback reiben. Eine gefettete Springform (26 cm) damit ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Minuten backen. Sofort herausnehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Torte aus der Form nehmen und mit dem Guss überziehen. Nach Wunsch mit einigen Zitronenschalenstreifen verzieren.
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