- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Putenrouladen mit Tomatenfüllung und grünen Bandnudeln
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 150 g | Tomate(n), getrocknet, in Kräuter-Knoblauchöl eingelegt, abgetropft, gewürfelt |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Käse (Peccorino), gerieben |
| 2 EL | Öl, (Kräuteröl den von eingelegten Tomaten) |
| 4 | Putenschnitzel à 200g, flach klopfen, halbieren |
| 1 1/2 TL | Kräuter, italienische |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, in 8 Scheiben geschnitten |
| 300 g | Bandnudeln, grün |
| 150 ml | Sahne |
| 400 ml | Wasser |
| 1 1/2 EL | Saucenbinder, hell |
| 1/2 TL | Salz |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch, Tomaten, Pinienkerne, Käse und das würzige Kräuteröl pürieren. Die Farce auf die Putenschnitzel streichen; letztere fest aufrollen und mit Rouladennadeln fixieren.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rouladen darin rundherum goldbraun anbraten, dann rausnehmen.
Zitronenscheiben kurz anbraten und ebenfalls rausnehmen. Wasser angießen, italienische Kräuter zufügen, aufkochen, die Rouladen einlegen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Die Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Saucenbinder andicken.
Parallel Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und kalt abschrecken.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rouladen darin rundherum goldbraun anbraten, dann rausnehmen.
Zitronenscheiben kurz anbraten und ebenfalls rausnehmen. Wasser angießen, italienische Kräuter zufügen, aufkochen, die Rouladen einlegen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
Die Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Saucenbinder andicken.
Parallel Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und kalt abschrecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sehr sehr Lecker ....
nur was soll anschließend mit den Zitronen passieren?
Wir haben sie 5min mit den Rouladen mitgekocht und sie haben einen guten Geschmack an die Sauce abgegeben.
nur was soll anschließend mit den Zitronen passieren?
Wir haben sie 5min mit den Rouladen mitgekocht und sie haben einen guten Geschmack an die Sauce abgegeben.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo drexla,gute Frage!
Habe vergessen, ihnen, den Zitronen, die Dekorations-Statistenrolle zuzuweisen!
Mal im Ernst! Sobald mein Foto zum Rezept von CK freigegeben ist, siehst Du es! Daran, dass dies zeitversetzt erfolgt, hatte ich leider nicht gedacht!
Sorry!
LG Connie
danke für die schnelle Antwort!
Da man die Zitrone aber nicht Zwingend braucht hätte ich sie aber nicht in die Rezept liste aufgenommen.
Nun gut ...
Meine Fotos vom Rezept warten auch schon auf ihre Veröffentlichung. Bin mal gespannt wie deines aussieht. ;-)
Da man die Zitrone aber nicht Zwingend braucht hätte ich sie aber nicht in die Rezept liste aufgenommen.
Nun gut ...
Meine Fotos vom Rezept warten auch schon auf ihre Veröffentlichung. Bin mal gespannt wie deines aussieht. ;-)
Hallo drexla,
"zwingend" ist hier sicherlich absolut nichts!
Nur: für dieses Rezept ist mir diese Zitrone lieb und teuer, da sie
1. Geschmack verleiht und
2. optisch den Gesamteindruck veredelt; denn
3. Mein Auge isst immer mit!
LG
Corela1
"zwingend" ist hier sicherlich absolut nichts!
Nur: für dieses Rezept ist mir diese Zitrone lieb und teuer, da sie
1. Geschmack verleiht und
2. optisch den Gesamteindruck veredelt; denn
3. Mein Auge isst immer mit!
LG
Corela1
Hilfreicher Kommentar:
hallöchen :)die rouladen schmurgeln gerade in der pfanne, ich muss sagen, riecht sehr lecker :) übrigens ist dies meine rouladenpremiere! das wickeln muss ich definitiv noch üben ;)
habe allerdings etwas abgewandelt..
in der füllung ist feta statt pecorino und cashew statt pinie (da ich beides nicht im haus hatte), und noch 3 cocktailtomätchen, die wegmussten.
dann habe ich nicht mit wasser, sondern mit geflügelbrühe aufgegossen und noch 2 EL von der farce in der sauce verrührt (war so viel übrig und ich wollte sie nicht wegschmeißen). außerdem ziehen noch ein paar frische blätter basilikum mit :)
es riecht schonmal top, bin gespannt, was der gatte nachher sagt; er muss das ganze nachher essen, ich bin arbeiten ^^
glg!
iggi
Habe das Rezept am Wochenende nachgekocht und mein Freund und ich waren restlos begeistert!!!
Habe den Peccorino mit Grana Padano ersetzt, den hatte ich nämlich noch da.
Nächstes mal werde ich die Putenschnitzel ordentlich platt machen damit mehr von der köstlichen Farce drauf passt! :D
Da die Farce beim pürieren sehr "trocken" war und es schwierig war überhaupt zu pürieren habe ich noch ein wenig mit Olivenöl ausgeholfen.
Außerdem danke ich iglantine für ihren Kommentar, ich hatte nämlich auch noch etwas Farce übrig die dann in meine Soße gewandert ist, und dem ganzen das "gewisse Etwas" verliehen hat. SUUUUUPER lecker!!! (:
Alles in allem ein ganz tolles Rezept, einfache Zutaten und trotzdem geschmacklich der Hammer!
Wird es bei mir noch ganz ganz oft geben, und auch meine Mum hab ich damit angefixt, hihi! :D
Liebe Grüße
Habe den Peccorino mit Grana Padano ersetzt, den hatte ich nämlich noch da.
Nächstes mal werde ich die Putenschnitzel ordentlich platt machen damit mehr von der köstlichen Farce drauf passt! :D
Da die Farce beim pürieren sehr "trocken" war und es schwierig war überhaupt zu pürieren habe ich noch ein wenig mit Olivenöl ausgeholfen.
Außerdem danke ich iglantine für ihren Kommentar, ich hatte nämlich auch noch etwas Farce übrig die dann in meine Soße gewandert ist, und dem ganzen das "gewisse Etwas" verliehen hat. SUUUUUPER lecker!!! (:
Alles in allem ein ganz tolles Rezept, einfache Zutaten und trotzdem geschmacklich der Hammer!
Wird es bei mir noch ganz ganz oft geben, und auch meine Mum hab ich damit angefixt, hihi! :D
Liebe Grüße
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
drexla
21.07.2007 21:13 Uhr