| Lahmacun
Anatolischer Fleischkuchen
)
| 1 TL, gestr. | Hefe (Trockenhefe) |
| ½ TL | Zucker |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
| 350 g | Mehl, nicht zu feines |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, mit Salz zerdrückt |
| etwas | Butter |
| 225 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 1 | Tomate(n), gehackt, gehäutet |
| ½ TL | Zucker |
| 1 | Chilischote(n), fein gehackt, grüne |
| 1 TL | Paprikapulver, türkisches grobes |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 kl. Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 TL | Püree von Tomaten |
| Minze, fein gehackt |
Zubereitung
Hefe mit dem Zucker und etwas lauwarmen Wasser verrühren und stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte machen, Hefemilch und restliches Wasser hineingeben und mit den Händen alles Mehl unterarbeiten. Falls nötig, noch etwas Wasser hinzufügen, damit ein elastischer Teig entsteht. Auf einer Arbeitsfläche kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Teigkugel in einer Schüssel in einigen Tropfen Öl wälzen, Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung die Zwiebel in der Butter glasig dünsten und den Knoblauch unterrühren. Alle anderen Zutaten, außer dem Tomatenpüree, in eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut verkneten.
Ofen auf 230°C / Gas Stufe 4-5 vorheizen und Backbleche darin vorwärmen.
Den aufgegangenen Teig zurückschlagen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten. In 2-3 gleich große Stücke teilen und jeweils mit einem dünnen Nudelholz zu einem Kreis ausrollen, dabei mit den Händen ziehen. Jede Teigplatte auf ein geöltes Backblech oder einen flachen irdenen Teller geben. Dünn zuerst mit Tomatenpüree, dann mit der Füllung bestreichen und jeweils bis zum Rand verteilen. 12-15 Min. backen, der Teig sollte noch weich genug sein, um sich aufrollen zu lassen. Heiße Lahmacun mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit grob gehackter Petersilie bestreuen und als Pizza oder zu einer Tüte zusammengerollt essen.
Für die Füllung die Zwiebel in der Butter glasig dünsten und den Knoblauch unterrühren. Alle anderen Zutaten, außer dem Tomatenpüree, in eine Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut verkneten.
Ofen auf 230°C / Gas Stufe 4-5 vorheizen und Backbleche darin vorwärmen.
Den aufgegangenen Teig zurückschlagen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten. In 2-3 gleich große Stücke teilen und jeweils mit einem dünnen Nudelholz zu einem Kreis ausrollen, dabei mit den Händen ziehen. Jede Teigplatte auf ein geöltes Backblech oder einen flachen irdenen Teller geben. Dünn zuerst mit Tomatenpüree, dann mit der Füllung bestreichen und jeweils bis zum Rand verteilen. 12-15 Min. backen, der Teig sollte noch weich genug sein, um sich aufrollen zu lassen. Heiße Lahmacun mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit grob gehackter Petersilie bestreuen und als Pizza oder zu einer Tüte zusammengerollt essen.
Kommentare anderer Nutzer
dilan 
sagt:
sagt: 05.11.2003 21:11
fleisch muss nicht unbedingt vom lamm sein vom rind schmeckt es besser.
kerstinfee
sagt:
sagt: 23.02.2004 22:13
Der Geschmack war super, auch wenn ich es abweichend
von Deinem Rezept mit Rinderhack zubereitet habe.
Aber wie schaffst Du es, das der Teig zwar durch aber rollbar ist ?
Ich habe auf runden Pizzablechen auf Backrost gebacken -
es war sehr knusprig ...
von Deinem Rezept mit Rinderhack zubereitet habe.
Aber wie schaffst Du es, das der Teig zwar durch aber rollbar ist ?
Ich habe auf runden Pizzablechen auf Backrost gebacken -
es war sehr knusprig ...
Hisui 
sagt:
sagt: 28.11.2011 10:51
09.08.2004 11:30
Superklasse! Nie wieder fertig von der Bude - das Rezept ist genial.
gruss, fine
gruss, fine
moer
sagt:
sagt: 27.08.2004 09:37
Hilfreicher Kommentar:
@kerstinfee
Damit der Teig zwar durch aber dennoch rollbar ist, darfst Du ihn nur ganz kurz in den Ofen geben (ca. 20-30 sek. pro Seite wenn er hauchdünn ausgerollt ist). Am besten machst Du ihn leicht feucht und wendest bzw. nimmst ihn heraus, sobald er Blasen wirft.
Ich habe ihn früher auch immer zu lange "gebacken" - aber das geht ratz-fatz und lecker Lahmacun oder Kebat kann eingerollt werden.
Wenn die Yufkas (=Teigfladen) ausgekühlt sind, etwas befeuchten und im Ofen wieder erwärmen, dann werden sie meist wieder etwas "biegsamer".
viel Spass beim Backen, moer
Damit der Teig zwar durch aber dennoch rollbar ist, darfst Du ihn nur ganz kurz in den Ofen geben (ca. 20-30 sek. pro Seite wenn er hauchdünn ausgerollt ist). Am besten machst Du ihn leicht feucht und wendest bzw. nimmst ihn heraus, sobald er Blasen wirft.
Ich habe ihn früher auch immer zu lange "gebacken" - aber das geht ratz-fatz und lecker Lahmacun oder Kebat kann eingerollt werden.
Wenn die Yufkas (=Teigfladen) ausgekühlt sind, etwas befeuchten und im Ofen wieder erwärmen, dann werden sie meist wieder etwas "biegsamer".
viel Spass beim Backen, moer
Hisui
sagt:
sagt: 28.11.2011 10:52
M4162 
sagt:
sagt: 09.07.2005 19:47
Ganz tolles Rezept!!!!
Superlecker!
Mit Rinderhack schmeckt es nicht so tranig, wie es oft mit Lammhack der Fall ist.
LG
Manuela
Superlecker!
Mit Rinderhack schmeckt es nicht so tranig, wie es oft mit Lammhack der Fall ist.
LG
Manuela
daysi
sagt:
sagt: 09.09.2006 21:30
Hallo,
haben heute dieses Rezept zubereitet.
Es war super lecker und würzig.
Auch der Teig war weich ,so das man ihn wickeln konnte.
Nun wird es öfters Lahmacun bei uns geben.
Zum ersten mal ist es mir auch gelungen ,den Teig ohne das er reisst, hauchdünn auszurollen.
Danke für dieses leckere Rezept.
Daysi
haben heute dieses Rezept zubereitet.
Es war super lecker und würzig.
Auch der Teig war weich ,so das man ihn wickeln konnte.
Nun wird es öfters Lahmacun bei uns geben.
Zum ersten mal ist es mir auch gelungen ,den Teig ohne das er reisst, hauchdünn auszurollen.
Danke für dieses leckere Rezept.
Daysi
17.01.2007 15:51
Kompliment, Kompliment....!!!
Ein tolles Rezept, welches schnell und einfach zu zubereiten ist. Meine Gäste waren begeistert. Nur wie hast Du das Hackfleisch so "körnig" auf den Teig bekommen?? Ich musste die Hackmasse erst auseinander bröseln.
Da ich noch Teig über hatte, habe ich mal versucht daraus Gözleme zu machen ( meine waren mit Zimt und Zucker).. und was soll ich sagen?? Genau wie im Urlaub.
Auch der gebackene Teig ist ideal für Pizza für uns. Nach diesem Rezept werde ich jetzt immer Pizza für uns backen. Danke!
Daumen hoch und 4* von mir!
lg Tanja
Ein tolles Rezept, welches schnell und einfach zu zubereiten ist. Meine Gäste waren begeistert. Nur wie hast Du das Hackfleisch so "körnig" auf den Teig bekommen?? Ich musste die Hackmasse erst auseinander bröseln.
Da ich noch Teig über hatte, habe ich mal versucht daraus Gözleme zu machen ( meine waren mit Zimt und Zucker).. und was soll ich sagen?? Genau wie im Urlaub.
Auch der gebackene Teig ist ideal für Pizza für uns. Nach diesem Rezept werde ich jetzt immer Pizza für uns backen. Danke!
Daumen hoch und 4* von mir!
lg Tanja
JungerKoch92
sagt:
sagt: 11.09.2008 15:28
Hilfreicher Kommentar:
Klasse !!
Naja also mein erstes Rezept (mit hilfe der Mutter natürlich) habe ich dank der klassen Erklärung und dem Simplen Gericht gut hinbekommen.
Die "Pizza" hab ich aber mit Salat und einem Joghurt Dressing verfeinert suppiiii(Salat,Paprika,Tomaten passen suuuppper dazu).
Nochmal danke und 5 Sterne !!
Naja also mein erstes Rezept (mit hilfe der Mutter natürlich) habe ich dank der klassen Erklärung und dem Simplen Gericht gut hinbekommen.
Die "Pizza" hab ich aber mit Salat und einem Joghurt Dressing verfeinert suppiiii(Salat,Paprika,Tomaten passen suuuppper dazu).
Nochmal danke und 5 Sterne !!
HarryS33
sagt:
sagt: 22.10.2008 18:08
Muss man das Hack mit anbraten?
tortenbecca
sagt:
sagt: 25.10.2008 11:38
Hilfreiche Antwort:
Ja!! Ich habe es nachdem ich es mit den übrigen Zutaten gemischt hatte zu den Zwiebeln gegeben und leicht braun, krümelig angebraten. Ohne anbraten bekommt man es nur schlecht verteilt und bei der kurzen Garzeit im Ofen würde das Fleische evt roh bleiben. Die Tomaten hab ich übrigens auch kurz mit angeschwitzt.
Ansonstaen bleibt mir nur zu sagen, sehr lecker, tolles Rezept und
BON APPETIT!
Ansonstaen bleibt mir nur zu sagen, sehr lecker, tolles Rezept und
BON APPETIT!
metasta
sagt:
sagt: 03.04.2010 12:33
Hab mich extra angemeldet hier um dieses Rezept zu bewerten!
Ich sag nur GENIAL! Das ist nicht nur DAS Rezept für eine leckere türkische Pizza! Nein, ich nehme dieses Rezept auch für einen schnellen, leckeren Pizzateig. Vieln Dank!
Ich sag nur GENIAL! Das ist nicht nur DAS Rezept für eine leckere türkische Pizza! Nein, ich nehme dieses Rezept auch für einen schnellen, leckeren Pizzateig. Vieln Dank!
kosmetikfuchs
sagt:
sagt: 07.04.2010 20:51
Ein tolles Rezept.Es ist schnell gemacht. Meine Familie hat es sich schon einige Male gewünscht.
mamely
sagt:
sagt: 28.05.2010 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept was ich ausprobieren werde.
Es darf aber auch Lamm und Rind gemischt werden, Lamm ist fettiger als Rind, dadurch wird die Lahmacun nicht so trocken.
Aber der Tipp mit dem ganz kurz backen ist super.
Meine Schwiegermutter (Türkin) stapelt die auch immer in einem Grossen Topf, der ausgelegt mit Küchenkrepp (Ze.....wa) und einem Küchentuch unterm Topfdeckel, damit das Kondenswasser nicht auf die Pizza tropft, wenn alle Pizzen fertig gebacken sind und im Topf gestapelt sind die ganz weich und lassen sich gut rollen.
Es darf aber auch Lamm und Rind gemischt werden, Lamm ist fettiger als Rind, dadurch wird die Lahmacun nicht so trocken.
Aber der Tipp mit dem ganz kurz backen ist super.
Meine Schwiegermutter (Türkin) stapelt die auch immer in einem Grossen Topf, der ausgelegt mit Küchenkrepp (Ze.....wa) und einem Küchentuch unterm Topfdeckel, damit das Kondenswasser nicht auf die Pizza tropft, wenn alle Pizzen fertig gebacken sind und im Topf gestapelt sind die ganz weich und lassen sich gut rollen.
stella29
sagt:
sagt: 20.01.2011 14:27
das ist sowas von PERFEKT, wahnsinn !! endlich kann ich lahmacun zuhause machen und es schmeckt sogar besser als am imbiss.
wahnsinn, danke für das tolle rezept !!!!!!!!!!
wahnsinn, danke für das tolle rezept !!!!!!!!!!
persianchica
sagt:
sagt: 01.05.2011 03:55
Echt ein super Rezept. Schmeckt wirklich sehr gut und geht auch ganz einfach. Schmeckt auch kalt sehr gut!
J3lacky
sagt:
sagt: 05.06.2011 13:00
dass Rezept ist perfekt aber wenn mann es mit tomaten gurken salat zwiebeln und ein schuss zitrone einrollt dann schmekt es besser^^
solist61
sagt:
sagt: 03.07.2011 18:18
Sehr gutes Rezept!
Vielen Dank!
Vielen Dank!
yil1977
sagt:
sagt: 13.07.2011 10:56
Hallo zusammen,
also ich gebe es ungern zu, bin aber was den Teig kneten, etc. angeht sehr faul.Da ich so etwas meistens in kleineren Mengen mache, kaufe ich fertigen Pizzateig und rolle ihn noch mal mit einem Nudelholz aus.
Als Türkin eigentlich ein Armutszeugnis ;-)))
Ansonsten alles andere (Füllung), ist die gleiche wie wie bei Dir.
Lamm finde ich immer besser mit Rinderhack gemischt, weil sich der Belag wg dem Fettgehalt nicht so zusammenzieht, wie bei einer Füllung die ausschliesslich aus Rind besteht.
Grüsse
also ich gebe es ungern zu, bin aber was den Teig kneten, etc. angeht sehr faul.Da ich so etwas meistens in kleineren Mengen mache, kaufe ich fertigen Pizzateig und rolle ihn noch mal mit einem Nudelholz aus.
Als Türkin eigentlich ein Armutszeugnis ;-)))
Ansonsten alles andere (Füllung), ist die gleiche wie wie bei Dir.
Lamm finde ich immer besser mit Rinderhack gemischt, weil sich der Belag wg dem Fettgehalt nicht so zusammenzieht, wie bei einer Füllung die ausschliesslich aus Rind besteht.
Grüsse
eisenkleid
sagt:
sagt: 26.07.2011 22:22
Hab die Pizza das erste Mal in der Türkei gegessen. Und deine Version schmeckt genauso gut wie damals im Urlaub.
livanur
sagt:
sagt: 28.11.2011 13:11
ein Tip von mir , wer zuhause ein Kontaktgrill mit glatter Oberfäche oder Elektrischen Pizzapfanne hat ( Kostet etwa 10-15 Euro ) mitlerweile überall zu kaufen , geht es super schnell und und troknet nicht aus wie im Backofen. Ich habe zu Hause bei mir den Silex Gerät, exstra für Lahmacun ( Bin selbt eine Türkin ) mit dem gerät kann mal richtig leckeren lahmacun machen, schmeckt sehr sehr lecker, werde es nächstes mal das Rezept reinsetzen.
habe ein video gefunden wo man den Lahmacun auch in einer Teflonfpanne macht . es ist Türkisch aber nach den Bildernher könnt ihr sehen wie es gemacht wird
>URL zu YouTube von Admin entfernt
habe ein video gefunden wo man den Lahmacun auch in einer Teflonfpanne macht . es ist Türkisch aber nach den Bildernher könnt ihr sehen wie es gemacht wird
>URL zu YouTube von Admin entfernt
Caymatik
sagt:
sagt: 29.11.2011 22:31
Hilfreicher Kommentar:
das ist mal ein original rezept
man nimmt lamm-hack weil das meistens etwas fettiger ist und nicht beim backen austrocknet!
Auf den teig wir auch nur ganz ganz wenig von dem belag gestrichen bitte nicht dick draufschmieren.
backen tut man die lahmacun bis der teig an den rändern anfängt dunkel zu werden und der belag trocken ist.
wenn man zu viel belag darauf verteilt klappt das nicht , es ist dann immer eins durch und das andere verbrannt oder nicht ganz durch.
ich mache es so das ich einen eßlöffel belag in die mitte gebe und mit der flachen hand darauf drücke und immer ein stück zum rand hin wandere, klappt super und man bekommt einen sehr dünnen belag gleichmäßig vetreilt drauf.
es gibt auch hausfrauen die nur unterhitze benutzen und den teig direkt unten in den backofen auf den boden legen ohne den deckel zu schließen, dann die lahmacun in einen minimalen zeit fertig und man kann gleich das nächste nachschieben und hat dann alle parat, wenn man immer 2-3 auf dem backblech backt sie diese schon ausgekühlt und kalt bis alle fertig sind.
man nimmt lamm-hack weil das meistens etwas fettiger ist und nicht beim backen austrocknet!
Auf den teig wir auch nur ganz ganz wenig von dem belag gestrichen bitte nicht dick draufschmieren.
backen tut man die lahmacun bis der teig an den rändern anfängt dunkel zu werden und der belag trocken ist.
wenn man zu viel belag darauf verteilt klappt das nicht , es ist dann immer eins durch und das andere verbrannt oder nicht ganz durch.
ich mache es so das ich einen eßlöffel belag in die mitte gebe und mit der flachen hand darauf drücke und immer ein stück zum rand hin wandere, klappt super und man bekommt einen sehr dünnen belag gleichmäßig vetreilt drauf.
es gibt auch hausfrauen die nur unterhitze benutzen und den teig direkt unten in den backofen auf den boden legen ohne den deckel zu schließen, dann die lahmacun in einen minimalen zeit fertig und man kann gleich das nächste nachschieben und hat dann alle parat, wenn man immer 2-3 auf dem backblech backt sie diese schon ausgekühlt und kalt bis alle fertig sind.
Channly
sagt:
sagt: 01.12.2011 21:18
Endlich mal ein Hefeteig bei dem ich nicht noch ein halbes Kilo Mehl dazuschütten muss ehe die Konsistenz stimmt!
Trotzdem war es uns noch zuviel Teig im Verhältnis zum Belag (Ich habe 250gr Rinderhack genommen), dieser war allerdings sehr lecker!
Wir werden dieses Rezept auf jeden Fall (mit mehr Belag/weniger Teig ;D) nochmal machen^^
Trotzdem war es uns noch zuviel Teig im Verhältnis zum Belag (Ich habe 250gr Rinderhack genommen), dieser war allerdings sehr lecker!
Wir werden dieses Rezept auf jeden Fall (mit mehr Belag/weniger Teig ;D) nochmal machen^^
Hackkartoffel
sagt:
sagt: 03.12.2011 17:15
Hi
Danke für das tolle Rezept. Der Vorteig mit Trockenhefe war neu für mich. Hat super geklappt. Mach ich ab jetzt immer so. Die Füllung: sehr lecker. Habe Rind genommen. Das nächstemal probiere ich Lamm, vieleicht mit Rind gemischt. Mein Teig war etwas zu dick (vorallem am Rand) und ließ sich nach 10 min Backzeit auch nicht mehr einrollen. Na und. War trotzdem sehr lecker. Das sind halt Erfahrungswerte. Werde es wieder backen und besser werden. Mein Lieblingsimbiss hat nen richtigen Steinbackofen. Der ist knackig heiß und der,die,das Lamacun ist nach höchstens 3min fertig. Das bringt mein Backofen natürlich nicht. Allerdings bin ich was die Füllung, den Geschmack angeht jetzt schon vorne. Dank dir!
Deine Hackkartoffel
Danke für das tolle Rezept. Der Vorteig mit Trockenhefe war neu für mich. Hat super geklappt. Mach ich ab jetzt immer so. Die Füllung: sehr lecker. Habe Rind genommen. Das nächstemal probiere ich Lamm, vieleicht mit Rind gemischt. Mein Teig war etwas zu dick (vorallem am Rand) und ließ sich nach 10 min Backzeit auch nicht mehr einrollen. Na und. War trotzdem sehr lecker. Das sind halt Erfahrungswerte. Werde es wieder backen und besser werden. Mein Lieblingsimbiss hat nen richtigen Steinbackofen. Der ist knackig heiß und der,die,das Lamacun ist nach höchstens 3min fertig. Das bringt mein Backofen natürlich nicht. Allerdings bin ich was die Füllung, den Geschmack angeht jetzt schon vorne. Dank dir!
Deine Hackkartoffel
Obelixine
sagt:
sagt: 04.12.2011 23:20
Hallo ellebelle,
so etwas hatte ich bis jetzt noch nicht probiert, aber dein Rezept war wirklich lecker - es hat uns allen gemundet.
Nachdem ich ja seit einem Monat versuche alle Tagesrezepte nachzukochen, habe ich nichts geändert und kann nur sagen bei einem Türken um die Ecke - vor einigen Jahren - schmeckte es ebenso. Rollen war auch keine Problem, man muss es einfach im warmen Zustand fix händeln.
LG Obelixine
P.S. Wer gerne etwas zu meinem Blog oder Gruppe Rezepte der Woche erfahren möchste:
http://www.chefkoch.de/groups/2,3719/Obelixine-Blog.html
http://www.chefkoch.de/blogs/2,1023/Obelixine.html
so etwas hatte ich bis jetzt noch nicht probiert, aber dein Rezept war wirklich lecker - es hat uns allen gemundet.
Nachdem ich ja seit einem Monat versuche alle Tagesrezepte nachzukochen, habe ich nichts geändert und kann nur sagen bei einem Türken um die Ecke - vor einigen Jahren - schmeckte es ebenso. Rollen war auch keine Problem, man muss es einfach im warmen Zustand fix händeln.
LG Obelixine
P.S. Wer gerne etwas zu meinem Blog oder Gruppe Rezepte der Woche erfahren möchste:
http://www.chefkoch.de/groups/2,3719/Obelixine-Blog.html
http://www.chefkoch.de/blogs/2,1023/Obelixine.html
ElsaKnorr
sagt:
sagt: 08.12.2011 20:23
Danke für das Rezept, war äußerst schmackhaft, allerdings kann ich nur vom Teig reden, denn ich gab einfach vorhandene Bolognesesoße darauf. Wir aßen gesalzenen Joghurt als Soße dazu und Tomatensalat. Einen übriggebliebenen Fleischkuchen verzehrte unser Hund in einem unbeobachteten Moment :( , einen weiteren bestreute ich vor dem Backen mit Gouda und klappte ihn danach gleich in der Mitte zusammen. Den nahm mein Sohn am nächsten Tag mit, hat ihn auch gelobt.
Grüße von Elsa
Grüße von Elsa
MrTheWaterfront
sagt:
sagt: 15.12.2011 16:58
Das ist ein Hammer-Rezept.
Wie beim Türken.
Jetzt muss man nicht mehr soviel bezahlen.
Mit Sonnenblumenkernen ist es noch besser, aber als Belag.
Wie beim Türken.
Jetzt muss man nicht mehr soviel bezahlen.
Mit Sonnenblumenkernen ist es noch besser, aber als Belag.
leona87
sagt:
sagt: 20.12.2011 20:55
Also ich bin etwas ratlos.. Habe jetzt den Teig das dritte Mal angesetzt und der Teig geht einfach nicht auf :(
solmaz
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:52
Sehr gut!
Tip noch von mir: Ich mache die Lahmacun immer in einer Teflonpfanne mit Deckel darauf, dann bleibt der Boden schön weich, dennoch gart der Belag sehr und halte dann die Lahmacuns im Ofen bei niedrigen Temperaturen warm.
So macht es meine Mutter immer, der Teig bleibt schön "rollbar".
Danke für das Rezept.
Tip noch von mir: Ich mache die Lahmacun immer in einer Teflonpfanne mit Deckel darauf, dann bleibt der Boden schön weich, dennoch gart der Belag sehr und halte dann die Lahmacuns im Ofen bei niedrigen Temperaturen warm.
So macht es meine Mutter immer, der Teig bleibt schön "rollbar".
Danke für das Rezept.
Jamie80
sagt:
sagt: 07.01.2012 18:22
Hallo leona87.
Das ist ein Teig der nicht aufgehen soll, die Hefe ist mehr für den Geschmack da.
Hoffe es hilft dir etwas weiter, den Tipp von solmaz kann ich nur unterschreiben.
Viele Grüße,
Jamie80
Das ist ein Teig der nicht aufgehen soll, die Hefe ist mehr für den Geschmack da.
Hoffe es hilft dir etwas weiter, den Tipp von solmaz kann ich nur unterschreiben.
Viele Grüße,
Jamie80
gruenelin
sagt:
sagt: 16.01.2012 22:19
Geschmacklich besser wie beim Türken, irgendwie saftiger.
Werde das nächstemal aber nur 300 g Mehl nehmen, weil der Boden noch etwas zu dick war.
Habe Rinderhack verwendet, war aber troztdem schön saftig.
Gruß
Gruenelin
Werde das nächstemal aber nur 300 g Mehl nehmen, weil der Boden noch etwas zu dick war.
Habe Rinderhack verwendet, war aber troztdem schön saftig.
Gruß
Gruenelin
Bremerkoch
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:25
Sag mal, ist mit Tomatenpüree Tomatenmark gemeint? Oder passierte Tomaten?
Und die Garzeit. Oben stehen 10 Minuten weiter unten was von 30 Sekunden?? bin etwas verwirrt,. Will mich heute mal daran versuchen.
Das Fleisch kommt roh in die Masse stimmts?
VG Frederik
Und die Garzeit. Oben stehen 10 Minuten weiter unten was von 30 Sekunden?? bin etwas verwirrt,. Will mich heute mal daran versuchen.
Das Fleisch kommt roh in die Masse stimmts?
VG Frederik
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:o)
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