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Reissuppe alla manu
Zutaten
| 1/2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Basilikum, in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 | Ei(er), verquirlt |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Reis (Risottoreis) |
| 200 g | Parmesan, klein gewürfelt |
| 2 | Kartoffel(n), klein gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig anbraten. Pizzatomaten, Wasser , Salz, Pfeffer, Basilikum und Kartoffelwürfel zum Knoblauch geben.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Reis dazu geben und mit 1 ½ Liter Wasser aufgießen. 5 Minuten bevor der Reis gar ist, die Parmesanstücke dazugeben. Wenn der Reis gar ist (sollte bissfest sein), die verquirlten Eier dazugeben und kurz aufkochen lassen. Sorgfältig abschmecken und servieren.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Reis dazu geben und mit 1 ½ Liter Wasser aufgießen. 5 Minuten bevor der Reis gar ist, die Parmesanstücke dazugeben. Wenn der Reis gar ist (sollte bissfest sein), die verquirlten Eier dazugeben und kurz aufkochen lassen. Sorgfältig abschmecken und servieren.
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