Mein scharfes Thaisüppchen

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Zutaten

3	Hähnchenbrustfilet
1	Brokkoli
2 große	Möhre(n)
150 g	Pilze (Shitake, ersatzw. Champignons)
1 Stange/n	Lauch
	Currypaste, gelbe
1 Dose	Kokosmilch
250 ml	Hühnerbrühe
	Sojasauce
	Koriander, ersatzw. Petersilie
	Pfeffer
	Zucker
	Fett, zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli putzen und in feine Röschen zerteilen. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Pilze abreiben und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in feine Würfel schneiden.

Das Fleisch würzen und scharf anbraten, herausnehmen. In dem Bratfett einen EL Currypaste anschwitzen, mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen (die Mengen der Flüssigkeitszugabe variieren je nach Gusto). Die Suppe mit etwas Zucker, Sojasauce und Pfeffer würzen.

Das Gemüse hineingeben und solange kochen lassen, bis es bissfest ist. Das Fleisch wieder hineingeben, nochmals abschmecken. Wer mag, kann klein geschnittenen Koriander hineingeben. Ansonsten ist Petersilie auch okay.

Kommentare anderer Nutzer

viechdoc

25.07.2007 18:51 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo äüöp ,

sehr lecker - wenn wir auch die Zubereitung völlig unthailändisch gehandhabt haben : Alle Zutaten in den Schnellkochtopf , auch paar Mu-Err-Pilze mit , Deckel drauf , hochkochen lassen , Topf vom Feuer , warten , bis er wieder aufgeht , war alles lecker und bissfest gegart.

Danke fürs leckere Rezept sagt

der viechdoc

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