Reisnudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen. Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken bzw. reiben. Karotten, Romanesco, Zuccino, Rettich putzen und in mundgerechte Streifen, Scheiben, Röschen schneiden. Vom Spargel die Enden abschneiden. Pilze abtropfen, vierteln. Fleisch in heißem Sesamöl unter Rühren anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer im Bratfett glasig dünsten. Karotten und Romanesco ca. 3 min. mitbraten. Restliches Gemüse und Pilze zufügen. Mit Reiswein und Sojasoße angießen und unter Rühren ca. 8 min. bei mäßiger Hitze dünsten. Fleisch unterheben, mit Sambal und Pfeffer abschmecken. Mit den Reisnudeln servieren.