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Thailändische Spaghetti
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), frisch |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 200 g | Filet oder Schnitzelfleisch |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| 2 EL | Öl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl) |
| 4 EL | Sojasauce, hell |
| 5 EL | Reiswein oder trockener Sherry |
| 4 EL | Tomatensaft |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Chilisauce, Chinesische |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 4 EL | Erdnüsse, ungesalzene geröstete |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 410 kcal
Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Chilischote entkernen und in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
Spaghetti in 8-11 Minuten bissfest garen. Öl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen. Schweinefleisch in Streifen schneiden und unter ständigem Rühren von allen Seiten 3-5 Minuten braten. Anschließend salzen und pfeffern, zugedeckt warm stellen. Bratensaft abgießen.1 Essl. Öl in die Pfanne oder den Wok geben. Knoblauch, Sojasoße, Reiswein oder Sherry, Tomatensaft, Limettensaft, Chilisoße und Zucker in den Wok oder die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen. Fleisch wieder dazugeben. Abgetropfte Nudeln auf Tellern mit der Soße anrichten. Zum Schluss mit den Paprikawürfel, Chiliwürfeln, Zwiebelringen und den gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen. Dazu passt ein frischer Salat aus Mungobohnensprossen mit Essig und Öl.
Spaghetti in 8-11 Minuten bissfest garen. Öl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen. Schweinefleisch in Streifen schneiden und unter ständigem Rühren von allen Seiten 3-5 Minuten braten. Anschließend salzen und pfeffern, zugedeckt warm stellen. Bratensaft abgießen.1 Essl. Öl in die Pfanne oder den Wok geben. Knoblauch, Sojasoße, Reiswein oder Sherry, Tomatensaft, Limettensaft, Chilisoße und Zucker in den Wok oder die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen lassen. Fleisch wieder dazugeben. Abgetropfte Nudeln auf Tellern mit der Soße anrichten. Zum Schluss mit den Paprikawürfel, Chiliwürfeln, Zwiebelringen und den gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen. Dazu passt ein frischer Salat aus Mungobohnensprossen mit Essig und Öl.
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Kommentare anderer Nutzer
Es ist super wie vielseitig Spaghetti doch sind auch diese Rezept werde ich mir gleich abspeichern . Bei uns sin Nudeln sehr beliebt.
Ariane
Ariane
hört sich richtig richtig gut an,
wird ausprobiert,
lg
gwyn
wird ausprobiert,
lg
gwyn
Auch ich habe es mir ausgedruckt. Hört sich gut an :-)
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
Hört sich lecker an, obwohl für 4 Personen erscheinen mir die Mengen etwas zu knapp.
LG Anna-Lea
LG Anna-Lea
Hi Helga, Super Rezept!
Gestern ausprobiert und in Lieblingsrezepte eingeordnet. Allerdings habe ich etwas abgewandelt. Anstatt Knoblauch habe ich Knoblauchgras (in Ringe geschnitten) genommen und es zusammen mit den Paprikawürfel, Chiliwürfeln und Zwiebelringe vor der Soßenzugabe im Wok kurz pfannengerührt, an den Wokrand geschoben und dann erst den Soßen-Mix in die Mitte des Woks zum aufkochen gegeben. Alles wieder vermischt, das Fleisch dazugegeben und tatsächlich auch die Spaghetti (die Soße verbindet sich dann besonders gut mit den Nudeln) und zum krönenden Schluss die angerösteten Erdnüsse und in Streifen geschnittener Thai-Basilikum (danach nicht mehr kochen lassen).
Ach- Anna-Lea - Du hast recht: wir sind zu zweit und haben das 4-Personen-Rezept geschafft (eine kleine Rest-Portion habe ich heute verdrückt) allerdings ohne Salatbeilage.
LG ilona
Gestern ausprobiert und in Lieblingsrezepte eingeordnet. Allerdings habe ich etwas abgewandelt. Anstatt Knoblauch habe ich Knoblauchgras (in Ringe geschnitten) genommen und es zusammen mit den Paprikawürfel, Chiliwürfeln und Zwiebelringe vor der Soßenzugabe im Wok kurz pfannengerührt, an den Wokrand geschoben und dann erst den Soßen-Mix in die Mitte des Woks zum aufkochen gegeben. Alles wieder vermischt, das Fleisch dazugegeben und tatsächlich auch die Spaghetti (die Soße verbindet sich dann besonders gut mit den Nudeln) und zum krönenden Schluss die angerösteten Erdnüsse und in Streifen geschnittener Thai-Basilikum (danach nicht mehr kochen lassen).
Ach- Anna-Lea - Du hast recht: wir sind zu zweit und haben das 4-Personen-Rezept geschafft (eine kleine Rest-Portion habe ich heute verdrückt) allerdings ohne Salatbeilage.
LG ilona
Super!!!
Hatte als Gemüse Paprika, Zwiebel, Champignons aus dem Glas (Resteverwertung...) und Cocktailtomaten in rot und gelb. Dann erst das Fleisch angebraten (Hähnchenfilet, in Sojasauce mariniert), herausgenommen, danach Gemüse mit Knoblauch und einem Scheibchen Ingwer angebraten, Fleisch und Sosse (ohne Sherry/Reiswein wegen Abwesenheit) dazu, Spaghetti untergehoben, fertig.
Wirklich sehr zu empfehlen, danke dafür!!
lg wildeguddi
Hatte als Gemüse Paprika, Zwiebel, Champignons aus dem Glas (Resteverwertung...) und Cocktailtomaten in rot und gelb. Dann erst das Fleisch angebraten (Hähnchenfilet, in Sojasauce mariniert), herausgenommen, danach Gemüse mit Knoblauch und einem Scheibchen Ingwer angebraten, Fleisch und Sosse (ohne Sherry/Reiswein wegen Abwesenheit) dazu, Spaghetti untergehoben, fertig.
Wirklich sehr zu empfehlen, danke dafür!!
lg wildeguddi
ach ja, ein paar Mungobohnensprossen waren auch noch dabei.
gruss wildeguddi
gruss wildeguddi
mag ja lecker sein, aber : was hat das mit Thaiküche zu tun???
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ariane.funke
02.11.2003 15:28 Uhr