| Wald- und Wiesenblütengelee
Eigenkreation
)
| 3 | Blüten - Blätter von Rosen, rote, frische stark duftende |
| 5 | Blüten - Blätter vom roten, wilden Mohn |
| 2 Stängel | Blüten vom Lavendel |
| 2 Stängel | Blüten vom Salbei |
| 10 | Gänseblümchen |
| 5 | Holunderblütendolden, reife, offene |
| 5 Stängel | Waldmeister, kann auch gefrostet sein |
| 10 | Blüten vom Löwenmäulchen, verschieden |
| ¾ Liter | Wasser |
| ½ Liter | Apfelsaft, 100% igen |
| 500 g | Gelierzucker, (3:1) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Die frisch gesammelten Blütenblätter abzupfen und abschütteln, dann in eine Schüssel geben und mit dem Wasser begießen. Dann den Zitronensaft dazu geben, das ganze abdecken und kühl 2-3 Tage stehen lassen. Eventuell mal mit einem Holzlöffel rumrühren.
Jetzt den Apfelsaft zugießen und noch einmal ca. 1 Tag stehen lassen.
Der so vorbereitete Sud wird dann durch ein Sieb geschüttet und in einen größeren Topf mit dem Gelierzucker gegeben.
Jetzt wird nach Anweisung der Gelierzucker aufgekocht (4 min.) und alles in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser abgefüllt und sofort verschlossen.
Wer will, kann noch zusätzlich Blüten zur Deko hinzugeben, so wie ich. Es waren Gänseblümchen.
Auch habe ich einen Teil der Masse mit frischen Erdbeeren aufgekocht und hier noch einmal eine ganz andere Variante des Gelees erhalten, vom Geschmack her.
Jetzt den Apfelsaft zugießen und noch einmal ca. 1 Tag stehen lassen.
Der so vorbereitete Sud wird dann durch ein Sieb geschüttet und in einen größeren Topf mit dem Gelierzucker gegeben.
Jetzt wird nach Anweisung der Gelierzucker aufgekocht (4 min.) und alles in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser abgefüllt und sofort verschlossen.
Wer will, kann noch zusätzlich Blüten zur Deko hinzugeben, so wie ich. Es waren Gänseblümchen.
Auch habe ich einen Teil der Masse mit frischen Erdbeeren aufgekocht und hier noch einmal eine ganz andere Variante des Gelees erhalten, vom Geschmack her.
Kommentare anderer Nutzer
25.05.2008 23:12
Hallo Tali,
nimm die Blüten, welche du gerade zur Hand hast und versuch es trotzdem einmal. Du wirst begeistert sein, wie herrlich die Blüten ihren Nektar abgeben. Ich habe auch das genommen, was ich gerade hatte und jedes Jahr blüht es unterschiedlich. So helfe ich mir auch teilweise mit meinen selbstgemachten Sirupen aus und Waldmeister gefriere ich meistens ein, um ihn später auch noch verwenden zu können.
VG Kräuterjule:-))
nimm die Blüten, welche du gerade zur Hand hast und versuch es trotzdem einmal. Du wirst begeistert sein, wie herrlich die Blüten ihren Nektar abgeben. Ich habe auch das genommen, was ich gerade hatte und jedes Jahr blüht es unterschiedlich. So helfe ich mir auch teilweise mit meinen selbstgemachten Sirupen aus und Waldmeister gefriere ich meistens ein, um ihn später auch noch verwenden zu können.
VG Kräuterjule:-))
la277 
sagt:
sagt: 03.07.2011 07:42
Hallo!
Ich habe gestern das Wald-und Wiesenblütengelee gekocht. Meine Tochter und ich sind begeistert! Da schmeckt das Frühstücksbrot gleich noch besser!
Ich konnte ´leider´ nur Rosen, Lavendel, etwas Löwenzahnblüten, Gänseblümchen und Holunderblüten verwenden.
Einen Teil des Gelees habe ich in besonders kleine Marmeladengläser abgefüllt - als kleines Geschenk oder Mitbringsel stehen sie bestimmt nicht lange bei uns!
Vielen Dank nochmal für das wunderbare Rezept!
VG - la
Ich habe gestern das Wald-und Wiesenblütengelee gekocht. Meine Tochter und ich sind begeistert! Da schmeckt das Frühstücksbrot gleich noch besser!
Ich konnte ´leider´ nur Rosen, Lavendel, etwas Löwenzahnblüten, Gänseblümchen und Holunderblüten verwenden.
Einen Teil des Gelees habe ich in besonders kleine Marmeladengläser abgefüllt - als kleines Geschenk oder Mitbringsel stehen sie bestimmt nicht lange bei uns!
Vielen Dank nochmal für das wunderbare Rezept!
VG - la
03.07.2011 18:28
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würde das Rezept sehr gerne ausprobieren, habe aber das Problem, daß nie alles zur gleichen Zeit blüht oder grünt.
Trotzdem tolle Idee!
Grüße, Tali
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