| Grünkohl - Moussaka
)
| 1 kg | Grünkohl, TK |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 500 g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 2 EL | Margarine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Jodsalz, Pfeffer und Thymian | |
| 75 g | Käse (Emmentaler) geraffelt |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
| 1 | Zwieback, zerrieben |
| 1 EL | Sesam |
Zubereitung
Zwiebeln in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden und zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch anbraten. Den gefrorenen Grünkohl dazugeben, unter Rühren auftauen lassen und 10 Minuten dünsten. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten und mit der Hälfte der in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln auslegen. Eine Hälfte der Gemüsemischung darüber, die restlichen Kartoffeln darauf und mit der anderen Hälfte der Gemüsemischung enden. Eine Creme aus dem grob geraffelten Käse, Eiern und Schmand anrühren und über den Auflauf geben. Zwiebackkrumen und Sesam oben darauf streuen.
Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C 25 - 30 Minuten backen, bis die Eimasse fest ist und eine schöne Farbe angenommen hat (notfalls mit Alufolie abdecken).
Dazu passen Möhrensalat und Brot.
Eine Auflaufform ausfetten und mit der Hälfte der in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln auslegen. Eine Hälfte der Gemüsemischung darüber, die restlichen Kartoffeln darauf und mit der anderen Hälfte der Gemüsemischung enden. Eine Creme aus dem grob geraffelten Käse, Eiern und Schmand anrühren und über den Auflauf geben. Zwiebackkrumen und Sesam oben darauf streuen.
Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C 25 - 30 Minuten backen, bis die Eimasse fest ist und eine schöne Farbe angenommen hat (notfalls mit Alufolie abdecken).
Dazu passen Möhrensalat und Brot.
Kommentare anderer Nutzer
Tjalda 
sagt:
sagt: 08.01.2009 08:21
Boah, das klingt ja gut. Werd ich am Wochenende ausprobieren und dann berichten. Jetzt nur eine Frage: wir haben nie Zwieback im Haus und extra eine Pckg kaufen möchte ich nun nicht. Ginge auch geröstestes Toastbrot?
Danke für Info
LG Tjalda
Danke für Info
LG Tjalda
08.01.2009 09:50
schnodder 
sagt:
sagt: 14.01.2009 12:40
omahans 
sagt:
sagt: 08.01.2009 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache bei diesem Gericht noch eine Schicht Nordseekrabben dazwischen. Ist auch sehr lecker.
Gruß
Omahans
Gruß
Omahans
11.01.2009 13:03
Aaaaaaaaaaaah hört sich das lecker an!!!!!
Vielleicht kann ich so meinem Mann Grünkohl "verkaufen"...er mag ihn nämlich nicht....
Heute gab es Grünkohl-Eintopf....NUR FÜR MICH UND DAS TÖCHTERLEIN....aber bald ist das Moussaka dran!
LG, Korianderfee
Vielleicht kann ich so meinem Mann Grünkohl "verkaufen"...er mag ihn nämlich nicht....
Heute gab es Grünkohl-Eintopf....NUR FÜR MICH UND DAS TÖCHTERLEIN....aber bald ist das Moussaka dran!
LG, Korianderfee
schnodder
sagt:
sagt: 14.01.2009 12:39
Sie wissen aber schon, was sehr gut schmeckt! Grünkohlsuppe habe ich auch schon oft gemacht; schmeckt uns eigentlich noch besser als der "normale" Grünkohl (hier bei uns in Bremen "Braunkohl"), da sie nicht ganz so gehaltvoll ist.
Haben Sie denn schon mal eine Rosenkohlsuppe ausprobiert, auch so mit Kartoffeln Suppengrün, Kasseler und Mettenden usw.? Hmmm... Ist das einzige Gericht, welches mein Mann drei Tage hintereinander essen kann und sich dann noch für den Rest anmeldet... (lächel) LG, Gabriela
Haben Sie denn schon mal eine Rosenkohlsuppe ausprobiert, auch so mit Kartoffeln Suppengrün, Kasseler und Mettenden usw.? Hmmm... Ist das einzige Gericht, welches mein Mann drei Tage hintereinander essen kann und sich dann noch für den Rest anmeldet... (lächel) LG, Gabriela
12.01.2009 09:45
Habe das Rezept ausprobiert und es hat gut geschmeckt! Allerdings sollte man wirklich darauf achten, dass man das Gemüse KRÄFTIG würzt, denn da die Kartoffeln ja nicht gewürzt sind, wird es sonst sehr schnell fade.
Die Eimasse würde ich das nächste Mal auch noch etwas würzen, denn so schmeckte sie doch recht eintönig. Allerdings hatte ich auch den Zwieback und die Sesamkörner weggelassen. Dafür könnte ich mir vorstellen, dass es mit einer Prise Salz und etwas Muskat auch sehr lecker schmeckt.
Ich habe übrigens alles bei UMLUFT 180 Grad gebacken - Dauer wie angegeben. Hat super funktioniert.
LG
Die Eimasse würde ich das nächste Mal auch noch etwas würzen, denn so schmeckte sie doch recht eintönig. Allerdings hatte ich auch den Zwieback und die Sesamkörner weggelassen. Dafür könnte ich mir vorstellen, dass es mit einer Prise Salz und etwas Muskat auch sehr lecker schmeckt.
Ich habe übrigens alles bei UMLUFT 180 Grad gebacken - Dauer wie angegeben. Hat super funktioniert.
LG
wokoun 
sagt:
sagt: 13.01.2009 09:55
Hilfreicher Kommentar:
Wir sind Fleischfresser und da habe ich noch klein gewürfeltes Kasseler mit angebraten. Das gibt noch einen herzhafteren Geschmack.
LG
LG
Spacecook1
sagt:
sagt: 13.01.2009 15:27
Da zum Kohl ja gut Carbanossi passt, hab ich die mal reingeschnipselt, statt Zwieback hab ich ein paar Haferflocken für die Kruste drauf getan.....mann riecht das lecker aus dem Backofen, in 10 min wird angerichtet :D
Gruß o.
Gruß o.
erkirch
sagt:
sagt: 13.01.2009 18:17
Hallo,
warum denn Tiefkühl -Grünkohl ? Der schmeckt doch meist nicht, da er in der Regel vor der Ernte keinen Frost abbekommen hat. Und gerade dieses Jahr ist der frische Grünkohl perfekt!
Gruß Elke
warum denn Tiefkühl -Grünkohl ? Der schmeckt doch meist nicht, da er in der Regel vor der Ernte keinen Frost abbekommen hat. Und gerade dieses Jahr ist der frische Grünkohl perfekt!
Gruß Elke
13.01.2009 19:11
miss-suffy
sagt:
sagt: 13.01.2009 20:41
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert, hab aber ein kleines bischen abgewandelt. Ich habe auf das Rezept 2 Mettenden mit dem Gemüse angebraten. Und die Gemüsemischung anschließend noch kräftig mit Rauchsalz gewürzt. Auch die Eicreme habe ich mit den Gewürzen etwas gewürzt. Es hat uns sehr sehr sehr gut geschmeckt und wir werden es ganz sicher wieder kochen.
Lg Anika
ich habe das Rezept heute ausprobiert, hab aber ein kleines bischen abgewandelt. Ich habe auf das Rezept 2 Mettenden mit dem Gemüse angebraten. Und die Gemüsemischung anschließend noch kräftig mit Rauchsalz gewürzt. Auch die Eicreme habe ich mit den Gewürzen etwas gewürzt. Es hat uns sehr sehr sehr gut geschmeckt und wir werden es ganz sicher wieder kochen.
Lg Anika
Maunzi
sagt:
sagt: 14.01.2009 08:01
Hallo,
ein schönes vegetarisches Rezept mit Grünkohl. Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Allerdings sollte man es schon kräftig würzen.
Was auch ganz gut geht, anstatt Zwieback obendrauf ist Knäckebrot, das wird schön knusprig.
Gruß
Marion
ein schönes vegetarisches Rezept mit Grünkohl. Es muss ja nicht immer Fleisch sein. Allerdings sollte man es schon kräftig würzen.
Was auch ganz gut geht, anstatt Zwieback obendrauf ist Knäckebrot, das wird schön knusprig.
Gruß
Marion
schnodder
sagt:
sagt: 14.01.2009 12:34
Hallo,
auch ich habe das Rezept nach dem Lesen sofort in meinem Kochbuch gespeichert und werde es garantiert die nächsten Wochen ausprobieren, allerdings auch mit Kasseler und/oder Mettenden dazwischen, da mein Süßen und ich "fleischfressende Pflanzen" sind.
Als "Abdeckung" könnte ich mir auch die ganz normale eines Moussakas vorstellen (Bechamelsoße) und dann mit Paniermehl und dem Käse dazwischen, damit oben alles schön knusprig wird.
Freue mich schon aufs' Kochen und bedanke mich für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Gabriela
auch ich habe das Rezept nach dem Lesen sofort in meinem Kochbuch gespeichert und werde es garantiert die nächsten Wochen ausprobieren, allerdings auch mit Kasseler und/oder Mettenden dazwischen, da mein Süßen und ich "fleischfressende Pflanzen" sind.
Als "Abdeckung" könnte ich mir auch die ganz normale eines Moussakas vorstellen (Bechamelsoße) und dann mit Paniermehl und dem Käse dazwischen, damit oben alles schön knusprig wird.
Freue mich schon aufs' Kochen und bedanke mich für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Gabriela
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 15.01.2009 08:26
hallo,
das Rezept liest sich sehr gut.
Ich bin noch relativer Anfänger, was das "freie" Kochen betrifft, und bräuchte etwas Hilfe was die Gewürze angeht.
Einfach nur Salz und Pfeffer, oder gibt es bei Moussaka landestypische Gewürze.
Soll morgen bei mir als Überraschung auf den Tisch kommen, würde mich auf schnelle Antwort sehr freuen.
Liebe Grüße
Ursula
das Rezept liest sich sehr gut.
Ich bin noch relativer Anfänger, was das "freie" Kochen betrifft, und bräuchte etwas Hilfe was die Gewürze angeht.
Einfach nur Salz und Pfeffer, oder gibt es bei Moussaka landestypische Gewürze.
Soll morgen bei mir als Überraschung auf den Tisch kommen, würde mich auf schnelle Antwort sehr freuen.
Liebe Grüße
Ursula
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 15.01.2009 08:29
T'schuldigung hab was vergessen!
Da wir Vegetarier sind kommen die Gewürze und Geschmack von Mettenden und Co natürlich nicht in Frage.
Noch mals vielen Dank und liebe Grüße.
Ursula
Da wir Vegetarier sind kommen die Gewürze und Geschmack von Mettenden und Co natürlich nicht in Frage.
Noch mals vielen Dank und liebe Grüße.
Ursula
Babsimäuschen
sagt:
sagt: 19.01.2009 13:28
Ich habe Kasslerwürfel und Mettwurstscheiben mit den Zwiebeln angebraten und sehr viel mehr Käse zum Überbacken genommen. War superlecker, auch wenn das Eigengewicht am nächsten Tag um 1kg angestiegen war.....
Karmanujam
sagt:
sagt: 22.01.2009 18:06
Hallo Kaeticaet,
Danke fuer dieses leckere Rezept! Ich habe es gestern abend ausprobiert, und es hat super geschmeckt - sogar meinem Manne, der wegen dem Gruenkohl Bedenken hatte. Habe es mit selbstgebackenem krustigem Brot serviert. Ja, Wurst oder Schinken waeren darin wirklich gut, doch auch ohne schmeckt es toll, solange man anstaendig gewuerzt hat.
LG, Karmanujam
Danke fuer dieses leckere Rezept! Ich habe es gestern abend ausprobiert, und es hat super geschmeckt - sogar meinem Manne, der wegen dem Gruenkohl Bedenken hatte. Habe es mit selbstgebackenem krustigem Brot serviert. Ja, Wurst oder Schinken waeren darin wirklich gut, doch auch ohne schmeckt es toll, solange man anstaendig gewuerzt hat.
LG, Karmanujam
07.02.2009 13:50
Hallo,
Sehr lecker!
Gibt es heute zum zweiten Mal...allerdings mit einer zusätzlichen dünnen Schicht Schafskäse...mal schauen, wie das wird...
Eine wunderbare vegetarische Grünkohlvariante!
LG, Korianderfee
Sehr lecker!
Gibt es heute zum zweiten Mal...allerdings mit einer zusätzlichen dünnen Schicht Schafskäse...mal schauen, wie das wird...
Eine wunderbare vegetarische Grünkohlvariante!
LG, Korianderfee
oblina
sagt:
sagt: 05.10.2009 19:49
So, bald die Grünkohlzeit ist wieder da! Und dieses Rezept ist echt spitze. Ich hab das letzte Mal noch Mini-Mettwürstchen druntergemischt, das war echt der Knaller.
cookila
sagt:
sagt: 23.10.2009 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Mein Freund hatte schon länger mal wieder Lust auf Grünkohl und ihm hat diese Variante sehr gut gefallen!
Ich habe auch noch etwas gewürfelte Kasseler mit angebraten und in den Auflauf getan.
Besonders gut war auch die schöne Kruste obenauf - dafür habe ich allerdings Paniermehl und Reibekäse verwendet, da auch ich selten Zwieback im Haus habe.... Ist aber auch so super gelungen!
Also... wirklich leckeres Gericht!
Foto folgt....
LG
vielen Dank für dieses schöne Rezept!
Mein Freund hatte schon länger mal wieder Lust auf Grünkohl und ihm hat diese Variante sehr gut gefallen!
Ich habe auch noch etwas gewürfelte Kasseler mit angebraten und in den Auflauf getan.
Besonders gut war auch die schöne Kruste obenauf - dafür habe ich allerdings Paniermehl und Reibekäse verwendet, da auch ich selten Zwieback im Haus habe.... Ist aber auch so super gelungen!
Also... wirklich leckeres Gericht!
Foto folgt....
LG
wolyhey
sagt:
sagt: 22.03.2010 19:36
Hallo, habe heute dein Rezept ausprobiert.Es war wirklich lecker. Ich war anfangs sehr skeptisch, aber ich dachte, Augen zu und durch. Ich habe es genau nachgekocht. Wenig Fett (wegen Cholesterin) was ja sonst beim Grünkohl gar nicht denkbar ist. Ich kenne ihn hier im Norden nur mit Schmalz und Kassler und Kohlwurst. Man sieht, es geht auch anders. Vielen Dank für das leckere Gericht.
Liebe Grüße
wolyhey
Liebe Grüße
wolyhey
Aluminium
sagt:
sagt: 06.11.2010 14:38
Ist ja ganz lecker, aber die herkömmliche Art schmeckt uns doch besser. Lg
Schachmatt
sagt:
sagt: 08.11.2010 22:44
Schließe mich Aluminium an, die herkömmliche Art ist leckerer. Allerdings ist dies Rezept eine Alternative für Veggies wie meine Tochter. Sehr lecker fanden wir alle die Masse mit Käse, Schmand, Sesam und mehr. Beim nächsten Mal werden wir auf jeden Fall davon die doppelte Menge nehmen. Danke für das Rezep.
fidi09
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:17
Sehr lecker, habs bisher zweimal gekocht (beide male mit frischem Grünkohl). Den Grünkohl habe ich vorher kurz blanchiert und die dicken Stengel entfernt.
LG fidi
LG fidi
irmaria 
sagt:
sagt: 16.01.2011 14:21
Habe gestern das Rezept nachgekocht. Für uns war es nicht so der totale Knaller. Evt versuch ich es nochmal mit etwas weniger Grünkohl und statt Pellkartoffeln werde ich selbstgemachtes Kartoffel-Püree nehmen. Denn die Idee finde ich super - danke für das Rezept.
LG irmaria
LG irmaria
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 09:07
Grünkohlessen mal anders! Kam mir als Vegetarierin sehr entgegen, aber auch die Fleischesser waren sehr angetan. Das gibt es bestimmt bald wieder!
LG Janisbaby
LG Janisbaby
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als Moussaka-Fan bei vorwiegend vegetarisch essender Familie habe ich den ersten Grünkohl dieses Jahres griechisch abgewandelt. Es war soooo lecker. Bei uns gab es eine große Schüssel Salat dazu.
Das Rezept ruht in meinem Kochbuch und wird im Winter sicher öfter hervorgekramt.
Danke für die schöne Abwandlung von Moussaka und Grünkohl.
Liebe Grüße tikus
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