Teig:
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver wie gewohnt verrühren, bevor der Kakao dazugegeben wird den Teig halbieren.

Den Teig auf ein Backblech streichen, zuerst den hellen Teig dann den dunklen Teig. Mit einer Gabel in den Teig Spiralen ziehen. Die Ananastücke auf den Teig verteilen. Teig bei 175°C, 35 Min backen.

Creme:
Die Butter schaumig rühren. ½ l Milch erhitzen. Restliche Milch und Batida de Coco mit Puddingpulver anrühren und in die erhitzte Milch geben. Den Pudding abkühlen lassen und während des Abkühlens zeitweise rühren.

Der Pudding und die Butter sollten die gleiche Temperatur haben. Den Pudding löffelweise in die Butter rühren wichtig! Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen verteilen, dann den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Guss:
250g Kuvertüre schmelzen nicht kochen und Sahne dazurühren.
1/8 L Sahne unter rühren leicht abkühlen lassen. Dann auf dem Kuchen verteilen, teuere Kuvertüre verwenden da die billige zuviel Fett enthalten kann.