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Tortelliniauflauf
Zutaten
| 500 g | Tortellini (aus dem Kühlregal) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 3 große | Tomate(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche oder saure Sahne |
| etwas | Käse, zum Überbacken |
| 25 g | Butter |
| 25 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Kräuter, TK |
| 150 g | Frischkäse (Sorte Kräuter) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer, Muskatnuss | |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Stange Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Nudeln nach Anweisung mit dem Lauch zusammen kochen.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbeireiten.
Hierzu die Butter im Topf schmelzen lassen, danach von der Kochstelle nehmen und sofort(!) das Mehl mit einem Schneebesen kräftig unterrühren. Milch und Brühe unterrühren, bis das Ganze sich zu einer schönen Sauce verbindet und nicht mehr klumpt. Dann wieder zurück auf die Kochplatte stellen, den Frischkäse sowie die Kräuter hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss abschmecken.
Die Nudel-Lauch Mischung in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen. Die Tomaten klein schneiden und auf der Masse verteilen. Auf den Tomaten die Creme fraiche verstreichen und als letzte Schicht noch den Käse verteilen.
Bei ca. 175°C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön braun ist.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbeireiten.
Hierzu die Butter im Topf schmelzen lassen, danach von der Kochstelle nehmen und sofort(!) das Mehl mit einem Schneebesen kräftig unterrühren. Milch und Brühe unterrühren, bis das Ganze sich zu einer schönen Sauce verbindet und nicht mehr klumpt. Dann wieder zurück auf die Kochplatte stellen, den Frischkäse sowie die Kräuter hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss abschmecken.
Die Nudel-Lauch Mischung in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen. Die Tomaten klein schneiden und auf der Masse verteilen. Auf den Tomaten die Creme fraiche verstreichen und als letzte Schicht noch den Käse verteilen.
Bei ca. 175°C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön braun ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Fuchur1985Wir fanden alle diesen Auflauf supper.
Habe Tortellini frisch genommen und gleich in die Glasschale verteilt. Den Lauch ganz fein geschnitten und roh eingefüllt. Die Sauce darüber und die Tomaten halbiert und feine Scheiben geschnitten. Aneinander gelegt, denn ich dachte die Créme fraiche kann man besser verteilen. Besten Dank für die Rezeptidee, die Bilder werden folgen.
LG der Schweizer
Hansruedi
Hallo Hansruedi,
schön, dass es geschmeckt hat. Und besten Dank für die Bilder!
Liebe Grüße,
Fuchur1985
schön, dass es geschmeckt hat. Und besten Dank für die Bilder!
Liebe Grüße,
Fuchur1985
hallo,
heute Mittag gab es den Auflauf und die ganze Familie war begeistert...habe zwar den Frischkäse und die Saure Sahne weggelassen ( da nicht im Haus ), aber hat dem Geschmack keinen Abbruch getan...wir fanden es sehr lecker und werden es bestimmt noch öfter kochen....
danke
teosmama
heute Mittag gab es den Auflauf und die ganze Familie war begeistert...habe zwar den Frischkäse und die Saure Sahne weggelassen ( da nicht im Haus ), aber hat dem Geschmack keinen Abbruch getan...wir fanden es sehr lecker und werden es bestimmt noch öfter kochen....
danke
teosmama
Hi,
gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und es war sehr sehr lecker :)
Anstatt Lauch habe ich Frühlingszwiebeln genommen und habe noch eine Paprika dazu gegeben.
LG
Jeannette
gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und es war sehr sehr lecker :)
Anstatt Lauch habe ich Frühlingszwiebeln genommen und habe noch eine Paprika dazu gegeben.
LG
Jeannette
danke; ich habe auch schon Paprika statt Lauch genommen oder aber auch Zucchini (die habe ich dann aber mit Zwiebeln und Knobi zusammen gebraten)
Hallo,
hab genau nach Rezept gekocht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Ein (sehr sättigendes) Essen mit Wiederholungscharakter.
LG,Korni
hab genau nach Rezept gekocht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Ein (sehr sättigendes) Essen mit Wiederholungscharakter.
LG,Korni
Hallo,
Hansruede,
hast Du nun die Tortellini ungekocht (d.h. frische aus dem Kühlregal) direkt in die Auflaufform gegeben?
Gruß
gugu
Hansruede,
hast Du nun die Tortellini ungekocht (d.h. frische aus dem Kühlregal) direkt in die Auflaufform gegeben?
Gruß
gugu
Hallo Gugu,
ich koche auch die Tortellini aus dem Kühlregal kurz vor (ca. 2-3min) - ob das nötig ist, weiß ich nicht, aber bisher schmeckte es so immer einwandfrei :) Vermutlich geht es aber auch, die Tortellini nur in der Flüssigkeit zu garen!
Viele Grüße,
Fuchur1985
ich koche auch die Tortellini aus dem Kühlregal kurz vor (ca. 2-3min) - ob das nötig ist, weiß ich nicht, aber bisher schmeckte es so immer einwandfrei :) Vermutlich geht es aber auch, die Tortellini nur in der Flüssigkeit zu garen!
Viele Grüße,
Fuchur1985
Hallo,
habe heute endlich das Rezept ausprobiert.
Danke noch einmal für Fuchur`s Kommentar.
Ich habe also fertige Tortelline aus dem Kühlregal genommen und
den Lauch aber ungekocht dazu gegeben.
Hat uns allen super lecker geschmackt.
Gibt es mit Sicherheit öfter.
Gruß
Gugu
habe heute endlich das Rezept ausprobiert.
Danke noch einmal für Fuchur`s Kommentar.
Ich habe also fertige Tortelline aus dem Kühlregal genommen und
den Lauch aber ungekocht dazu gegeben.
Hat uns allen super lecker geschmackt.
Gibt es mit Sicherheit öfter.
Gruß
Gugu
tolles rezept - wird sicher wieder gekocht
haben statt der Tomaten Paprika verwendet
haben statt der Tomaten Paprika verwendet
Das Rezept ist wirklich lecker. Da wir keinen Lauch mögen, habe ich diesen weg gelassen und es hat auch so sehr gut geschmeckt.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
war ok... aber beim Nächsten Mal werde ich viel mehr Gemüse dazu geben.
Wir haben noch Erbsen und Schinkenwürfel dazugegeben...hhmhmmhm, war sehr sehr lecker!
Hallo,
habe heute Dein Rezept ausprobiert,
super klasse.
Auch die "Nicht-vegetarierier " haben probiert und waren begeistert.
LG
gugu
habe heute Dein Rezept ausprobiert,
super klasse.
Auch die "Nicht-vegetarierier " haben probiert und waren begeistert.
LG
gugu
Hallo,
habe zu meinem Geburtstag für vegi-Sohn diesen
Auflauf gemacht und er war begeistert: !Machen wir mal wieder-"
Ich habe die Tortellinis nicht noch einmal gekocht.
Klasse !
LG
gugu
habe zu meinem Geburtstag für vegi-Sohn diesen
Auflauf gemacht und er war begeistert: !Machen wir mal wieder-"
Ich habe die Tortellinis nicht noch einmal gekocht.
Klasse !
LG
gugu
Wir waren von dem leckeren Auflauf auch sehr begeistert. Wirklich einfach und lecker. Danke für das gute Rezept
Hallo Fuchur1985,
der Auflauf schmeckt uns sehr gut. Die Kombination mit Lauch und Tomaten finde ich auch sehr gelungen.
Den Auflauf wird es nun häufiger geben.
Danke fürs Rezept.
Viele Grüße
Schwedin16
der Auflauf schmeckt uns sehr gut. Die Kombination mit Lauch und Tomaten finde ich auch sehr gelungen.
Den Auflauf wird es nun häufiger geben.
Danke fürs Rezept.
Viele Grüße
Schwedin16
Das ist glaube ich das erste Rezept bei Chefkoch welches ich gekocht habe und welches mir dann nicht geschmeckt hat.
Geschmacklich ist das Gericht nichtssagend und man schmeckt eigentlich nur die Kräuter aus Frischkäse und der TK-Mischung. Inwiefern das Gericht das Schlagwort "fettarm" bei einem Becher Creme fraiche, Frischkäse und Käse zum Überbacken verdient ist auch fraglich.
Idee klingt gut, ich war aber sehr enttäuscht.
Geschmacklich ist das Gericht nichtssagend und man schmeckt eigentlich nur die Kräuter aus Frischkäse und der TK-Mischung. Inwiefern das Gericht das Schlagwort "fettarm" bei einem Becher Creme fraiche, Frischkäse und Käse zum Überbacken verdient ist auch fraglich.
Idee klingt gut, ich war aber sehr enttäuscht.
Hallo,
habe den auflauf gestern gemacht und er hat hat uns wirklich gut geschmeckt.
Allerdings würde ich ihn das nächste mal mit frischen Champingons oder paprika machen, da mir der Geschmack vom Lauch etwas zu dominant war.
Aber trotzdem ein sehr leckerer Auflauf
Viele Grüße
ronda07
habe den auflauf gestern gemacht und er hat hat uns wirklich gut geschmeckt.
Allerdings würde ich ihn das nächste mal mit frischen Champingons oder paprika machen, da mir der Geschmack vom Lauch etwas zu dominant war.
Aber trotzdem ein sehr leckerer Auflauf
Viele Grüße
ronda07
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HRMatter
30.11.2007 13:59 Uhr