Die Paprika putzen und in erbsengroße Würfel schneiden. Das Schweinefleisch schnetzeln. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen und im heißen Öl kurz und kräftig anbraten. Herausnehmen und im gleichen Fett die Pilze und die Paprika kurz braten. Ebenfalls herausnehmen und warm halten. Am einfachsten mit Alufolie abdecken, das reicht.

Die Zwiebel würfeln und mit dem Reis im Fett glasig schwitzen und mit Wasser auffüllen. Den Reis bissfest kochen und das Wasser abgießen.

Fleisch, Pilze und Gemüse zum Reis geben und noch mal alles gut mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.
Durch den heißen Reis werden die übrigen Zutaten wieder aufgewärmt und man kann gleich servieren.
Dies ist eines der wenigen Gerichte, bei dem für mich ein Klecks Ketchup auf den Teller muss. Schmeckt natürlich auch ohne sehr lecker!