Bernsteinpfanne

Als erstes den Reis mit zwei Bechern Wasser mit der Quell-Reis-Methode garen. Es muss nicht Basmati sein, aber ich finde, dass der am Besten passt. Sehr gut geht auch Reis, der noch über ist.

Während der Reis gahrt, die Würstchen und die Bananen in Scheiben schneiden und Mais und Erbsen abtropfen lassen. Ich habe deshalb keine Dosengrößenangaben gemacht, weil jeder unterschiedlich viel Mais und Erbsen mag. Ich nehme meist eine kleine oder mittlere Dose Mais und eine mittlere Dose Erbsen.

Wenn der Reis fast fertig ist, Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Würstchen und Bananenscheiben in der Pfanne anbraten. Die Würstchenscheiben sollten Farbe bekommen und die Bananescheiben "anschmelzen".
Nun gebe ich meist schon Salz, Pfeffer und Curry hinzu, da in der Pfanne noch genug Platz ist, um richtig gut umrühren zu können. Außerdem habe ich die Erfahrung mit Currypulver gemacht, das ihm etwas anrösten ganz gut gefällt.
Nun kommen Erbsen und Mais hinzu und alles wird schön erhitzt. Ganz zum Schluss den fertigen Reis gut unterrühren und noch etwas auf mittlerer Hitze weiterbraten lassen, sodass es breiig wird.

Die 4 Portionen sind auch so gemeint, sprich: Das essen mein Freund und ich auch gern mal allein (sind hinterher dann auch ziemlich satt), aber es reicht auch für 3-4 Personen, wenn niemand (oder nicht alle) einen Nachschlag möchten.